Vous avez fait le choix de manger plus sainement, mais cette décision s’accompagne d’un flot de paradigmes alimentaires différents, qui semblent tous étonnamment similaires. Keto, Atkins, faible en glucides, paléo et Whole30 ne sont que quelques-uns des régimes alimentaires contemporains promettant une vie plus saine, et tous intègrent une alimentation faible en glucides et des aliments entiers de haute qualité pour un bien-être optimal.
Mais qu’est-ce qui différencie l’un de l’autre dans son approche nutritionnelle et ses groupes alimentaires ciblés ? Dans cet article, nous explorerons ces régimes et soulignerons les principales différences afin que vous puissiez décider quelle approche vous convient le mieux et votre santé.
Le régime Keto
Le régime cétogène est un régime riche en graisses qui comprend un régime modérément pauvre en protéines et très faible en glucides. Lorsqu'il est correctement suivi et que votre nombre total de glucides quotidien reste très bas, cela permet à votre corps de utilisez les graisses de votre alimentation et de votre corps comme source d’énergie plutôt que d’utiliser le glucose (sucre) provenant d’un régime riche en glucides.
Le régime céto doit son nom aux cétones qu’il produit. Les cétones sont un sous-produit naturel de la digestion des graisses dans le foie et elles brûlent plus efficacement que le glucose pour alimenter le cerveau et le corps. Les cétones sont produites lorsque vous réduisez considérablement votre consommation élevée de glucides (généralement à environ 20 grammes de glucides nets par jour) et que vous augmentez considérablement votre consommation de graisses et consommez des quantités modérées de protéines. Lorsqu’un corps dépend des cétones comme source d’énergie, cela s’appelle être en état de cétose et peut être mesuré en testant les niveaux de cétones.
Certains des avantages du régime céto pour la santé comprennent la perte de poids (due à la combustion des réserves de graisse corporelle pour produire de l'énergie), une énergie accrue, un vieillissement en bonne santé, une durée de vie accrue, une meilleure santé cérébrale (neuroprotectrice) et une diminution de l'inflammation chronique (la cause profonde de de nombreux processus pathologiques).
Le régime céto en quelques mots :
- Gardez votre apport en glucides très faible (5 à 10 pour cent de votre alimentation)
- Augmenter la consommation de graisses saines (70 à 80 pour cent de l’alimentation)
- Gardez les protéines modérées (15 à 25 pour cent de protéines)
- Tirer parti des cétones plutôt que du glucose pour l’énergie
- Maintenir la cétose nutritionnelle (cétone sanguine 5 mmol/L ou plus)
La pyramide alimentaire céto :
- Bas (le plus grand pourcentage de l'alimentation) : viande (de préférence de la viande nourrie à l'herbe), fruits de mer, œufs, produits laitiers entiers (y compris le beurre ou le ghee nourris à l'herbe), huiles (en particulier l'huile de coco, l'huile d'avocat et l'huile d'olive)
- Moyen (pourcentage modéré) : légumes verts à feuilles, noix et graines
- Top (petit pourcentage) : baies, légumes non féculents
- Évitez : les aliments transformés, les glucides transformés, les féculents, la plupart des huiles végétales, la plupart des fruits, le sucre de toute sorte (sauf pour édulcorants compatibles céto)
Certains avantages du régime céto incluent :
- Fonctionnement cognitif amélioré
- Augmentation de la perte de poids
- Hormones équilibrées
- Insuline à jeun améliorée
- Diminution de la dépression et de l'anxiété
Le régime Atkins
Le régime Atkins a été développé par le cardiologue Dr. Robert Atkins qui a passé des années à rechercher des méthodes de perte de poids permettant de traiter la faim sans médicaments. En 1972, il publie le livre, La révolution alimentaire du Dr Atkins qui recommandait un régime alimentaire faible en glucides. On lui attribue le lancement de la tendance des régimes faibles en glucides.
Céto contre Atkins ? Les régimes Atkins et céto sont tous deux des paradigmes alimentaires faibles en glucides et riches en graisses. Mais le régime Atkins est différent du régime céto brûlant les graisses dans la mesure où le régime céto comprend des protéines modérées (15 à 20 pour cent des calories quotidiennes), tandis que le régime Atkins contient un apport plus élevé en protéines (30 pour cent des calories quotidiennes). En outre, de nombreux partisans du régime cétogène le considèrent comme un « mode de vie cétogène », alors qu'Atkins est plutôt un « mode de vie cétogène ». régime avec un objectif de perte de poids. La pyramide alimentaire Atkins comprend les céréales au sommet, alors que les céréales sont totalement interdites dans un régime céto (sur céto, la plupart des glucides proviennent de légumes à faible teneur en glucides).
Le régime Atkins en quelques mots :
- Gardez les glucides à un niveau bas
- Gardez des protéines élevées
- Augmenter la graisse
- Principalement un programme de perte de poids
La pyramide alimentaire Atkins:(Source)
- Bas (le plus grand pourcentage de l'alimentation) : viande, œufs et fruits de mer
- Bas Milieu (forte consommation) : légumes non féculents
- Moyen (consommation modérée) : fruits, baies
- Moyen supérieur (consommation modeste) : huiles, produits laitiers, fruits riches en fibres, huiles et noix
- Top (consommation minimale) : légumineuses et céréales complètes
- A éviter : sucre, édulcorants
Un certain régime Atkins avantages. consistent à
- Augmentation de la perte de poids
- Diminuer les symptômes du RGO (reflux gastrique)
- Moins d'acné
- Diminution des maux de tête
Le régime paléo
Le régime Paléo (alias « régime de l’homme des cavernes ») est un régime qui imite la façon dont notre Ère paléolithique Chasseurs-cueilleurs, les ancêtres des premiers humains mangeaient avant l’introduction de l’agriculture moderne. En mettant l’accent sur de vrais aliments entiers qui auraient été chassés et récoltés, ce régime évite toutes les céréales, les produits laitiers, les légumineuses et les aliments transformés, considérés comme inflammatoires.
Selon Robb Wolf, ancien chercheur en biochimie et auteur à succès du New York Times de La solution Paleo et Câblé à Manger, "Les recherches en biologie, biochimie, ophtalmologie, dermatologie et dans de nombreuses autres disciplines indiquent que c'est notre alimentation moderne, riche en aliments raffinés, en gras trans et en sucre, qui est à l'origine de maladies dégénératives telles que l'obésité, le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. , Parkinson, Alzheimer, dépression et infertilité.
Alors, paléo vs céto ? Comme le mode de vie céto, beaucoup de ceux qui suivent le paléo le considèrent comme un la santé mode de vie apprécié des personnes soucieuses non seulement de perdre du poids mais également d'améliorer leur santé globale. Mais le paléo est différent du céto dans la mesure où le paléo permet des quantités plus élevées de glucides, notamment du miel, du sucre de coco et du sirop d'érable. Le céto et le paléo peuvent être suivis dans un d'une manière plus saine, ou d'une manière moins saine ou « sale ». Les personnes qui mangent du paléo « sale » ont tendance à faire des choix alimentaires comprenant de nombreux desserts paléo et des aliments emballés, plutôt que de s’en tenir à de vrais aliments complets.
Paléo en quelques mots :
- Considéré comme un mode de vie sain
- Mangez « comme le faisait un homme des cavernes »
- Supprime les aliments transformés de l’alimentation
- Met l'accent sur la qualité des aliments plutôt que sur les macronutriments
La pyramide alimentaire paléo:
- Fond (le plus grand pourcentage de l'alimentation) : graisses, viandes maigres, œufs, fruits de mer et avocats
- Moyen (consommation modérée) : légumes non féculents, noix et graines
- Top (consommation minimale) : féculents, fruits, miel et sirop d'érable
- Évitez : les légumineuses, les céréales, les produits laitiers, les sucres raffinés
Certains avantages du régime paléo comprennent:
- Augmentation de la perte de poids
- Augmentation de l'énergie
- Facilite la santé intestinale
Forfait Whole30
Le programme Whole30 est un plan créé par la nutritionniste sportive Melissa Hartwig. Il s’agit d’un programme de 30 jours consistant à manger strictement de la « vraie nourriture ». Le principe derrière Whole30 est que le sucre, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses peuvent avoir un impact négatif sur notre santé digestive, notre équilibre glycémique, la santé de notre peau et notre capacité à perdre du poids. Ces aliments sont éliminés de l’alimentation pendant 30 jours complets afin de modifier les habitudes alimentaires et de se concentrer sur une alimentation saine.
Comme le céto, Whole30 est un régime restrictif qui évite le sucre et les édulcorants et est sans gluten. Cependant, Whole30 autorise les légumes féculents, notamment les patates douces et autres pommes de terre. L’objectif de Whole30 n’est pas la cétose, mais plutôt de diminuer les envies de sucre et de manger des aliments complets pendant 30 jours, afin d’améliorer les biomarqueurs de santé et de se sentir mieux tout autour.
Whole30 en quelques mots :
- Évitez tous les aliments transformés/emballés pendant 30 jours
- Évitez le sucre pendant 30 jours
- Mangez de vrais aliments entiers comme source d’énergie pendant 30 jours
La pyramide alimentaire Whole30 :
- Bas (le plus grand pourcentage de l'alimentation) : viandes, œufs, fruits de mer et légumes verts
- Moyen (consommation modérée) : légumes colorés non féculents
- Top (consommation minimale) : noix, graines, baies et légumes féculents
- Évitez : les produits laitiers, les céréales, les légumineuses, le sucre, les édulcorants et toutes les « friandises » paléo
Un régime Whole30 avantages. consistent à
- Augmentation de la perte de poids
- Augmentation de l'énergie
- De meilleures performances sportives
- Amélioration de la concentration et de la clarté mentale
Le dernier mot
Comme vous pouvez le constater, que ce soit à court terme pour atteindre un objectif de poids ou brûler des graisses ou pour un mode de vie à long terme pour la santé générale ou la gestion du diabète de type 2, il existe de nombreuses similitudes entre le céto et d'autres régimes populaires. Mais il existe également de nombreuses différences. La plupart de ces façons de manger impliquent de réduire la consommation d’aliments transformés en glucides (en s’en tenant principalement aux légumes comme sources de glucides), et également d’éviter les sucres et édulcorants ajoutés. Cependant, chaque paradigme possède ses propres composantes. Il est important de comprendre les différences et de discuter avec votre fournisseur de soins primaires des avantages et des effets secondaires indésirables possibles avant de suivre un régime ou de commencer un nouveau régime.
