Vous avez fait le choix de manger plus sainement, mais cette décision s'accompagne d'un flot de paradigmes alimentaires différents, qui semblent tous étonnamment similaires. Keto, Atkins, low-carb, paléo et Whole30 ne sont que quelques-uns des régimes alimentaires contemporains promettant une vie plus saine, et tous intègrent une alimentation faible en glucides et des aliments entiers de haute qualité pour un bien-être optimal.
Mais qu'est-ce qui différencie l'un de l'autre dans son approche nutritionnelle et ses groupes alimentaires ciblés? Dans cet article, nous explorerons ces régimes et décrirons les principales différences afin que vous puissiez décider quelle approche vous convient le mieux, à vous et à votre santé.
Le régime Keto
Le régime cétogène est un régime riche en graisses qui comprend un régime modérément pauvre en protéines et très faible en glucides. Lorsqu'il est correctement suivi et que votre nombre quotidien de glucides est maintenu très bas, cela permet à votre corps de utilisez les graisses de votre alimentation et de votre corps pour l'énergie plutôt que d'utiliser du glucose (sucre) provenant d'une alimentation riche en glucides.
Le régime céto porte le nom des cétones qu'il produit. Les cétones sont un sous-produit naturel de la digestion des graisses dans le foie et elles brûlent plus efficacement que le glucose pour alimenter le cerveau et le corps. Les cétones sont produites lorsque vous réduisez considérablement votre consommation de glucides (généralement à environ 20 grammes de glucides nets par jour) et que vous augmentez considérablement votre apport en graisses et consommez des quantités modérées de protéines. Lorsqu'un corps dépend des cétones comme source d'énergie, cela s'appelle être en état de cétose et peut être mesuré en testant les niveaux de cétone.
Certains des avantages pour la santé du régime céto comprennent la perte de poids (en raison de la combustion des réserves de graisse corporelle pour l'énergie), l'augmentation de l'énergie, le vieillissement en bonne santé, l'augmentation de la durée de vie, une meilleure santé du cerveau (neuroprotecteur) et une diminution de l'inflammation chronique (la cause fondamentale de de nombreux processus pathologiques).
Le régime céto en bref:
- Maintenez l'apport en glucides très bas (5 à 10 pour cent du régime)
- Augmenter la consommation de graisses saines (70 à 80% de l'alimentation)
- Gardez les protéines modérées (15 à 25 pour cent de protéines)
- Tirer parti des cétones plutôt que du glucose pour l'énergie
- Maintenir la cétose nutritionnelle (cétone sanguine .5 mmol / L ou plus)
La pyramide alimentaire céto:
- Bas (pourcentage le plus élevé de l'alimentation): viande (de préférence viande nourrie à l'herbe), fruits de mer, œufs, produits laitiers gras (y compris le beurre ou le ghee nourri à l'herbe), huiles (en particulier l'huile de coco, l'huile d'avocat et l'huile d'olive)
- Moyen (pourcentage modéré): légumes verts à feuilles, noix et graines
- Haut (petit pourcentage): baies, légumes non féculents
- Évitez: les aliments transformés, les glucides transformés, les féculents, la plupart des huiles végétales, la plupart des fruits, le sucre de toute nature (sauf pour édulcorants amicaux de céto)
Certains avantages du régime céto comprennent:
- Amélioration du fonctionnement cognitif
- Augmentation de la perte de poids
- Hormones équilibrées
- Insuline à jeun améliorée
- Diminution de la dépression et de l'anxiété
Le régime Atkins
Le régime Atkins a été développé par le cardiologue Dr. Robert Atkins qui a passé des années à rechercher des méthodes de perte de poids qui pourraient traiter la faim sans médicaments. En 1972, il a publié le livre, La révolution du régime du Dr Atkins qui recommandait un régime alimentaire faible en glucides. Il a été crédité du lancement de la tendance du régime faible en glucides.
Keto contre Atkins? Les régimes Atkins et céto sont des paradigmes alimentaires faibles en glucides et riches en graisses. Mais le régime Atkins est différent du régime céto brûle-graisses en ce que le régime céto comprend des protéines modérées (15 à 20% des calories quotidiennes) tandis que le régime Atkins est plus riche en protéines (30% des calories quotidiennes). En outre, de nombreux partisans du régime cétogène le considèrent comme un «mode de vie cétogène» alors qu'Atkins est plus un régime avec un objectif de perte de poids. La pyramide alimentaire Atkins comprend des céréales au sommet, tandis que les céréales sont complètement interdites dans un régime céto (sur le céto, la plupart des glucides proviennent de légumes à faible teneur en glucides).
Le régime Atkins en bref:
- Gardez les glucides bas
- Gardez des protéines élevées
- Augmenter la graisse
- Principalement un programme de perte de poids
La pyramide alimentaire d'Atkins:(la source)
- Bas (pourcentage le plus élevé de l'alimentation): viande, œufs et fruits de mer
- Milieu inférieur (consommation élevée): légumes non féculents
- Moyen (consommation modérée): fruits, baies
- Milieu supérieur (consommation modeste): huiles, produits laitiers, fruits riches en fibres, huiles et noix
- Top (consommation minimale): légumineuses et grains entiers
- A éviter: sucre, édulcorants
Un régime Atkins avantages comprendre:
- Augmentation de la perte de poids
- Diminue les symptômes du RGO (reflux gastrique)
- Moins d'acné
- Diminution des maux de tête
Le régime paléo
Le régime Paleo (alias «régime des hommes des cavernes») est un régime qui imite la façon dont notre Époque paléolithique chasseurs-cueilleurs, les ancêtres des premiers humains mangeaient avant l'introduction de l'agriculture moderne. En mettant l'accent sur les vrais aliments entiers qui auraient été chassés et cueillis, ce régime évite toutes les céréales, les produits laitiers, les légumineuses et les aliments transformés, qui sont considérés comme inflammatoires.
Selon Robb Wolf, ancien biochimiste de recherche et auteur à succès du New York Times La solution Paleo et Câblé à Manger, “Les recherches en biologie, biochimie, ophtalmologie, dermatologie et de nombreuses autres disciplines indiquent que c'est notre alimentation moderne, riche en aliments raffinés, en gras trans et en sucre, qui est à l'origine de maladies dégénératives telles que l'obésité, le cancer, le diabète, les maladies cardiaques. , Parkinson, Alzheimer, dépression et infertilité. »
Alors, paléo vs céto? Comme le mode de vie céto, beaucoup de ceux qui suivent le paléo le considèrent comme un en bonne santé mode de vie apprécié des personnes soucieuses non seulement de perdre du poids, mais aussi d'améliorer leur état de santé général. Mais le paléo est différent du céto en ce sens que le paléo permet des quantités plus élevées de glucides, y compris le miel, le sucre de coco et le sirop d'érable. Le céto et le paléo peuvent être suivis dans un alimentation saine, ou d'une manière pas si saine ou «sale». Les gens qui mangent du paléo «sale» ont tendance à faire des choix alimentaires qui incluent beaucoup de desserts paléo et d'aliments emballés, plutôt que de s'en tenir à de vrais aliments entiers.
Paléo en bref:
- Considéré comme un mode de vie sain
- Mangez «comme un homme des cavernes»
- Supprime les aliments transformés de l'alimentation
- Souligne la qualité des aliments par rapport aux macronutriments
La pyramide alimentaire Paleo:
- Bas (pourcentage le plus élevé de l'alimentation): graisses, viandes maigres, œufs, fruits de mer et avocats
- Moyen (consommation modérée): légumes, noix et graines non féculents
- Top (consommation minimale): légumes féculents, fruits, miel et sirop d'érable
- A éviter: légumineuses, céréales, produits laitiers, sucres raffinés
Certains avantages du régime paléo comprennent:
- Augmentation de la perte de poids
- Énergie accrue
- Facilite santé intestinale
Plan Whole30
Le programme Whole30 est un plan créé par la nutritionniste sportive, Melissa Hartwig. C'est un programme de 30 jours consistant à manger strictement de la «vraie nourriture». Le principe derrière Whole30 est que le sucre, les céréales, les produits laitiers et les légumineuses peuvent avoir un impact négatif sur notre santé digestive, l'équilibre glycémique, la santé de la peau et la capacité de perdre du poids. Ces aliments sont éliminés de l'alimentation pendant 30 jours complets pour changer les habitudes alimentaires et se concentrer sur une alimentation saine.
Comme le céto, Whole30 est un régime restrictif qui évite le sucre et les édulcorants et est sans gluten. Cependant, Whole30 permet les légumes féculents, y compris les patates douces et autres pommes de terre. L'objectif avec Whole30 n'est pas la cétose, mais plutôt de réduire les envies de sucre et de manger des aliments entiers pendant 30 jours, afin d'améliorer les biomarqueurs de la santé et de se sentir mieux partout.
Whole30 en bref:
- Évitez tous les aliments transformés / emballés pendant 30 jours
- Évitez le sucre pendant 30 jours
- Mangez de vrais aliments entiers comme source d'énergie pendant 30 jours
La pyramide alimentaire Whole30:
- Bas (pourcentage le plus élevé de l'alimentation): viandes, œufs, fruits de mer et légumes verts
- Moyen (consommation modérée): légumes de couleur non féculents
- Top (consommation minimale): noix, graines, baies et féculents
- À éviter: produits laitiers, céréales, légumineuses, sucre, édulcorants et toute «gâterie» paléo
Certains régimes entiers avantages comprendre:
- Augmentation de la perte de poids
- Énergie accrue
- Meilleure performance athlétique
- Amélioration de la concentration et de la clarté mentale
Le dernier mot
Comme vous pouvez le voir, que ce soit à court terme pour atteindre un objectif de poids ou brûler des graisses ou pour un mode de vie à long terme pour la santé générale ou la gestion du diabète de type 2, il existe de nombreuses similitudes entre le céto et d'autres régimes populaires. Mais il existe également de nombreuses différences. La plupart de ces façons de manger impliquent de réduire les aliments transformés en glucides (en s'en tenant principalement aux légumes comme sources de glucides), et en évitant également les sucres ajoutés et les édulcorants. Cependant, chaque paradigme a ses propres composants uniques. Il est important de comprendre les différences et de parler avec votre fournisseur de soins primaires des avantages et des effets secondaires indésirables possibles avant de suivre un régime ou de commencer un nouveau régime.
