Il y a beaucoup pour votre argent céto avec Livre de recettes Keto Diet de Carb Manager: Le moyen le plus simple de perdre du poids rapidement avec 101 recettes que vous pouvez suivre avec des codes QR par Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Présenté par l'équipe à l'origine de l'application de suivi du régime céto très populaire Carb Manager, ceci est leur «livre de recettes compagnon» de l'application. Mais c'est également bénéfique pour les cuisiniers céto qui n'utilisent pas l'application car elle couvre la gamme des aliments céto. Dans ses pages, vous trouverez des informations sur le régime céto, la planification des repas et des recettes pour chaque repas et tout le reste. Vous voulez savoir si ce livre de cuisine céto est fait pour vous? Continuer à lire!
A propos de l'auteur
L'auteur Mandy Davis a cofondé l'application de suivi du régime céto Carb Manager avec son mari Kevin en 2010 alors qu'ils vivaient en bonne santé à Hawaï et cherchaient un moyen de suivre leur alimentation saine. Depuis sa création, ils ont fait évoluer l'application pour vous aider à tout, du suivi de vos macros au suivi du jeûne intermittent, de l'exercice, etc. Si vous connaissez l'application, vous savez également qu'ils ont commencé à ajouter des recettes en 2017 et n'ont jamais regardé en arrière.
Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur
Livre de recettes Keto Diet de Carb Manager dégage instantanément plus de substance que la plupart des livres de cuisine céto. Les pages sont denses, l'écriture est petite et l'introduction va directement dans ce que vous devez savoir sur le régime céto.
Il note également que les recettes incluent parfois une touche d'un ingrédient qui n'est pas autorisé dans un régime céto très strict, comme le miel, l'oignon ou les carottes. Bien que ces ingrédients soient limités, cela fait partie de la philosophie neutre de Carb Manager quant à savoir si vous mangez du céto strict, du céto sale ou du céto propre. Cela dit, les recettes reposent fortement sur des ingrédients entiers et sains pour obtenir des résultats délicieux et compatibles céto.
L'introduction contient également des conseils sur les ingrédients (de haute qualité, riches en nutriments) et les définitions des icônes incluses dans chaque recette; ils indiquent si les recettes sont 30 minutes ou moins à préparer, sans produits laitiers, paléo, végétariennes ou «6+» grammes de glucides nets.
La prochaine étape est une brève introduction sur la planification des repas et la journalisation des aliments, avec des exemples de plans de repas sur 3 jours et des réponses aux questions fréquemment posées.
Ensuite, il saute directement dans les recettes.
La plupart, mais pas tous, incluent une jolie photo pleine page du plat en question. Mais tous incluent les éléments supplémentaires suivants qui aident vraiment à la cuisson et au suivi céto:
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- Quantité de glucides nets en gros et en gras, juste sous le titre de la recette
- L'une des icônes susmentionnées qui s'appliquent au plat en question
- Temps de préparation
- temps de cuisson
- Quantité que la recette fait ou sert ou les deux
- Le poids d'une portion
- Macros par portion comprenant: calories, glucides totaux, glucides nets, fibres, protéine, graisse
- Un code QR que vous pouvez scanner, qui vous mènera à la recette sur leur application; il comprend des critiques et des questions, plus de photos et plus d'informations sur les nutriments
- Un conseil ou un peu d'informations utiles sur la recette ou un ingrédient de la recette
Les informations sont soigneusement rangées principalement dans une bande sur le côté de chaque page, ce qui permet de se concentrer facilement sur la cuisson, si vous le souhaitez, ou les données, si vous le souhaitez.
Les recettes sont regroupées de manière unique, pas toujours selon la convention. Les chapitres comprennent:
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- Nourriture du matin (pensez aux crêpes, quiches, smoothies, muffins)
- Rapide et facile (un peu aléatoire car il contient tout, d'une omelette thaïlandaise aux spaghettis aux noix et au fromage bleu)
- Splendid Suppers (steak de poulet frit, bol de tofu croustillant, poêle Philly cheesesteak)
- Batch Cooking & Make Aheads (brochettes de poulet à la coriandre et à la lime, pizza au pepperoni, steaks de thon aux champignons de soja aigres)
- Salades et soupes copieuses (salade de tacos de luxe, nouilles de crevettes au bouillon de noix de coco, vinaigrette aux graines de pavot aux baies)
- Accompagnement satisfaisant (nouilles shirataki grillées au sésame, edamame orange-gingembre, radis gratiné)
- Collations salées (gressins au fromage, gobelets au poulet BLT, bouchées de concombre, d'oeuf et de lox)
- Bonbons et bombes grasses (bombes de noix de coco, citron vert et framboise; biscotti aux pignons de pin, panna cotta aux amandes)
Après les recettes, vous trouverez une liste concise des éléments essentiels du céto. Mais pour le cuisinier à la maison pressé par le temps ou le talent, la meilleure partie de ce livre est peut-être que les recettes sont très faciles à préparer, à base d'ingrédients communs, savoureuses et faciles à modifier à votre guise, si vous le souhaitez. En fait, en tant que recettes de base, elles peuvent même vous donner un point de départ pour vous aventurer plus loin dans votre propre cuisine créative.
Envie d'essayer quelques recettes? Découvrez-les:
Pots petit-déjeuner au fromage et aux framboises
Mini gâteaux au fromage aux épices chai
Soupe à la crème de chou-fleur
Ce que vous apprendrez
En plus de plusieurs nouveaux plats que vous voudrez mettre en rotation, vous obtiendrez de nombreux conseils pour la cuisine céto.
Ce que nous aimons
La facilité et l'accessibilité des recettes sont géniales. Ils prennent peu de temps et utilisent des ingrédients facilement disponibles. Nous apprécions également le fait que les recettes se concentrent sur des aliments sains, de bonne qualité et suffisamment savoureux pour que vous n'ayez pas besoin de «salir» pour trouver satisfaction. Des photos claires et lumineuses vous donnent une bonne idée de ce que vous visez.
Marge d'amélioration
Parfois, une recette pourrait bénéficier de plus d'assaisonnement. Mais du bon côté, c'est facilement résolu; assaisonnez à votre guise!
Aussi, de temps en temps, nous sommes tombés sur une recette qui n'offrait pas de portion (beurres composés ou crêpes aux bleuets et au citron, par exemple); mais vous pouvez le comprendre si vous lisez le poids.
Le dernier mot
Livre de recettes Keto Diet de Carb Manager propose des tonnes de recettes céto simples, totalement réalisables et savoureuses, qui incluent toutes des données pour vous aider à mieux suivre vos macros et votre régime céto. La grande variété de plats vous donne plus qu'assez d'idées sur quoi cuisiner ensuite pour rester satisfait et céto.
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