à propos des auteurs
L'art et la science de la vie à faible teneur en glucides est l'un des guides les plus complets et les plus scientifiques sur le régime cétogène. Jeff Volek et Steve Phinney, spécialistes en sciences de l'alimentation et médecins, sont immergés dans le domaine de la cétogénicité depuis plus de 30 ans et s'appuient sur des recherches médicales évaluées par des pairs pour soutenir l'utilisation du régime cétogène. Pour ceux qui ne sont pas familiarisés avec les recherches évaluées par les pairs, il s'agit de la norme de référence en matière de recherche. En plus de respecter des directives strictes, elle a également été soumise à un panel de pairs (experts dans un domaine spécifique) pour examen et validation. Les auteurs utilisent ensuite cette recherche évaluée par des pairs pour présenter des explications valables sur les processus et les processus métaboliques lors de la conversion du mode «brûleur de sucre» en mode de «brûleur de graisse».
Quel est l'intérieur de & #8217;
Les auteurs commencent par vous présenter le problème de "l'intolérance aux glucides" qui doit être traitée avec une restriction de glucides (ils le disent bien mieux que "vous mangez beaucoup trop de glucides et vous ne pouvez plus tenir dans votre pantalon" ). Il s’agit autant d’un guide pratique sur la cétose qu’un examen scientifique des données disponibles sur le régime cétogène, ainsi que des avantages et des utilisations du régime dans une situation thérapeutique / médicale. De nombreux mythes que le public a fini par accepter en tant que faits sont éloquemment «déformés» d'une manière qui s'appuie à la fois sur des études scientifiques et des statistiques révisées par des pairs et sur des explications faciles à comprendre de ces études. Certains de ces mythes sont:
- Les régimes faibles en glucides ne produiront qu'une perte de poids en eau.
- Les régimes pauvres en graisses sont plus bénéfiques pour la santé cardiaque et la lutte contre les maladies cardiaques et l'obésité.
- Le cerveau ne peut fonctionner correctement que sur le glucose et nécessite des glucides.
- Les athlètes de haut niveau et ceux qui font souvent de l'exercice ne peuvent pas réussir aussi bien avec un régime pauvre en glucides.
- En éliminant de nombreux fruits et légumes riches en glucides dans un régime alimentaire pauvre en glucides, vous vous retrouvez avec un déficit en micronutriments.
- La graisse fait grossir.
Pour qui est-il?
Ce livre peut devenir un peu complexe et a été écrit pour le fournisseur de soins de santé. Ainsi, le «profane» sans aucune expertise médicale pourrait s'enliser dans certains domaines. Les acronymes sont utilisés fréquemment, bien que les significations puissent facilement être trouvées en ligne si ce n’est dans le livre lui-même.
Marge d'amélioration
Bien que nous ayons aimé ce livre, nous préférerions une nouvelle édition incluant des recherches plus récentes. Cela ne veut pas dire que ce qui est discuté dans ce livre est obsolète, mais à 10 ans ou plus, de nouvelles découvertes ont été découvertes que les lecteurs gagneraient à connaître.
Le dernier mot
En conclusion, si vous recherchez un livre qui expliquera non seulement ce qu'est le régime cétogène, mais également comment il fonctionne avec différents processus pathologiques tels que le diabète, le syndrome métabolique, l'obésité, l'hyperlipidémie, etc., ce livre est pour vous. . Si vous êtes un fournisseur de soins de santé intéressé par le régime alimentaire et par son utilisation en combinaison avec la médecine traditionnelle pour traiter vos patients, c'est une excellente source de citations pour approfondir vos recherches personnelles dans le domaine de la science cétogène afin que vous serez suffisamment préparé non seulement pour répondre aux questions des patients sur le sujet, mais également pour mettre en œuvre le régime dans les cas que vous jugerez appropriés.
Donc, que vous soyez sceptique ou déjà croyant dans ce livre, vous serez confronté à des faits impartiaux, PAS à des opinions et, espérons-le, après avoir passé en revue les recherches, vous pourrez voir le mérite de ce style de vie cétogène.
Magasiner pour l'art et la science de la faible teneur en glucides vivre ici.
