Les meilleurs livres de cuisine cétogène offrent un équilibre entre conseils, recettes simples qui satisfont toutes les envies (sucrées, salées, umami) et ingrédients abordables. Après tout, qui a envie de passer des heures en cuisine et de dépenser plus de 60 € en ingrédients pour une seule recette ? Pourtant, étonnamment, ce trio est difficile à trouver. Alors, lorsque nous avons découvert Simply Keto , nous étions ravis de constater que c'était exactement le genre de livre que nous recherchions.
À propos de l’auteur
Le parcours de l'auteure Suzanne Ryan a commencé comme celui de tant d'autres. Elle était en surpoids, épuisée et son estime de soi était au plus bas. Après une vie de lutte contre son poids, elle s'est tournée vers le régime cétogène et a perdu plus de 120 kilos en un an. Elle a commencé à partager son expérience et les détails de sa transformation sur un blog , une chaîne YouTube et une page Instagram appelée Keto Karma. Son témoignage a inspiré de nombreuses personnes !
À quoi s'attendre
Toute personne novice en céto appréciera ses explications simples sur le régime cétogène, quoi manger, combien manger, comment suivre/calculer, le rôle de la cétose et les effets du sucre dans votre alimentation. Vous trouverez même une liste complète d’aliments céto qui vous aidera à éviter les incertitudes lors des achats alimentaires. Ce n’est pas une lecture scientifique lourde, mais elle offre un aperçu du processus métabolique de la cétose ainsi que du fonctionnement de votre corps au niveau cellulaire.
Vous trouverez également plus de 100 recettes (chacune accompagnée de belles photographies couleur), un plan de repas sur 30 jours et un index des allergènes à la fin du livre identifiant les recettes sans œufs, sans noix et sans produits laitiers. -gratuit!
Et ces recettes !
Suzanne pense que le céto peut être réalisé sans suppléments, poudres et gadgets – juste de vrais aliments entiers et un suivi – et elle nous montre comment avec une gamme de recettes savoureuses, dont la plupart peuvent être préparées en moins de 30 minutes !
Vous trouverez des recettes de plats familiers classées par catégories : petits-déjeuners, entrées/collations, plats principaux par source de protéines (bœuf/porc/poulet/fruits de mer), soupes et accompagnements, et desserts et boissons. Nous avons testé des recettes de chaque catégorie (parmi nos préférées : les muffins aux œufs, brocoli, bacon et fromage ; les poke bowls au thon ahi ; et le gâteau au chocolat en mug !). Nous les avons trouvées incroyablement faciles à préparer avec des ingrédients de base compatibles avec le régime cétogène, disponibles dans la plupart des supermarchés. Nous avons également effectué des tests pré- et post-prandiaux (avant et après les repas) de glycémie et de cétonémie avec notre lecteur Keto-Mojo (qui mesure les deux !). Aucune des recettes n'a eu d'impact négatif sur nos résultats, ce qui est important car ce n'est pas toujours le cas avec les recettes se disant cétogènes.
Résumé
Nous adorons celui de Suzanne Ryan Simplement céto pour tous ceux qui commencent leur voyage céto ou pour les professionnels du céto à la recherche de nouvelles recettes. Les informations sont faciles à digérer, les recettes sont faciles à préparer et savoureuses, et l'auteur est fiable et honnête. Vous pouvez acheter le livre ici pour 18.95 $ (livre de poche).
