Les meilleurs livres de cuisine céto offrent un équilibre entre éducation, recettes simples qui répondent à toutes les envies (sucrées, salées, salées) et des ingrédients abordables. Après tout, qui veut passer des heures en cuisine et plus de 60 $ en ingrédients pour préparer une seule recette ? Mais pour une raison quelconque, ce trio est étonnamment difficile à trouver. Alors, quand nous avons trouvé Simplement céto, nous avons été ravis de constater que c'était le genre de livre que nous recherchions.
À propos de l’auteur
Le voyage de l'auteur Suzanne Ryan a commencé comme celui de beaucoup d'entre nous. Elle était en surpoids, fatiguée et son estime de soi était au plus bas. Après avoir lutté toute sa vie contre son poids, elle s'est tournée vers le régime cétogène et a perdu plus de 120 livres en un an. Elle a commencé à partager son parcours et les détails de sa transformation sur un blog , YouTube canal, et Instagram page intitulée Keto Karma. Les gens ont été inspirés !
À quoi s'attendre
Toute personne novice en céto appréciera ses explications simples sur le régime cétogène, quoi manger, combien manger, comment suivre/calculer, le rôle de la cétose et les effets du sucre dans votre alimentation. Vous trouverez même une liste complète d’aliments céto qui vous aidera à éviter les incertitudes lors des achats alimentaires. Ce n’est pas une lecture scientifique lourde, mais elle offre un aperçu du processus métabolique de la cétose ainsi que du fonctionnement de votre corps au niveau cellulaire.
Vous trouverez également plus de 100 recettes (chacune accompagnée de belles photographies couleur), un plan de repas sur 30 jours et un index des allergènes à la fin du livre identifiant les recettes sans œufs, sans noix et sans produits laitiers. -gratuit!
Et ces recettes !
Suzanne pense que le céto peut être réalisé sans suppléments, poudres et gadgets – juste de vrais aliments entiers et un suivi – et elle nous montre comment avec une gamme de recettes savoureuses, dont la plupart peuvent être préparées en moins de 30 minutes !
Vous trouverez des recettes de plats familiers divisés en petits-déjeuners, entrées/collations, plats principaux par source de protéines (bœuf/porc/poulet/fruits de mer), soupes et accompagnements, ainsi que desserts et boissons. Nous avons testé les recettes de chaque section (les muffins aux œufs au brocoli, au bacon et au fromage, les poke bowls au thon ahi et le mug cake aux pépites de chocolat figuraient parmi nos favoris !) et nous les avons trouvées incroyablement faciles à préparer avec des ingrédients entiers de base, respectueux du céto. trouvé dans la plupart des supermarchés. Nous avons également fait tests pré- et post-prandiaux (avant et après avoir mangé) pour le glucose et les cétones avec notre Compteur Keto-Mojo (oui, c'est les deux !), et aucune des recettes n'a eu d'impact négatif sur nos chiffres ; cela mérite d’être noté car ce n’est pas toujours le cas des recettes prétendant être céto.
Résumé
Nous adorons celui de Suzanne Ryan Simplement céto pour tous ceux qui commencent leur voyage céto ou pour les professionnels du céto à la recherche de nouvelles recettes. Les informations sont faciles à digérer, les recettes sont faciles à préparer et savoureuses, et l'auteur est fiable et honnête. Vous pouvez acheter le livre ici pour 18.95 $ (livre de poche).
