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Bien que ce livre d’Anthony Gustin et Chris Irvin soit intitulé Keto Réponses: Simplifier tout ce que vous devez savoir sur le régime alimentaire le plus déroutant du monde, ce serait mieux doublé Encyclopédie Keto parce que c'est le guide ultime pour comprendre le régime cétogène. 

Ce livre explique aux lecteurs tous les détails de la céto, de la compréhension du régime alimentaire à la préparation à la création de mythes, en passant par la création de mythes. De plus, vous trouverez des informations sur les suppléments, le jeûne et les différentes versions de céto (pensez à perdre du poids ou à un traitement médical), qui fournissent des outils supplémentaires pour personnaliser votre parcours de céto. De plus, des sections sur le céto pour les femmes, sur la façon de maintenir le régime alimentaire et sur le suivi des macros et des progrès permettent aux lectrices de disposer du nécessaire pour se lancer pleinement dans le régime céto. Des études scientifiques tout au long du livre et des comptes rendus honnêtes sur l’absence d’études sur certains sujets permettent de susciter une confiance saine entre les auteurs et le lecteur. 

à propos des auteurs

Keto Réponses est un effort de collaboration entre le Dr Anthony Gustin, un praticien de la médecine fonctionnelle, et Chris Irvin, titulaire d'une maîtrise en sciences de l'exercice et de la nutrition, axée sur le régime cétogène. Les deux auteurs ont eu des problèmes de nutrition tout au long de leur enfance et sont devenus des athlètes de lycée. Tandis que Gustin luttait contre des problèmes de poids et d’acné, Irvin mordait dans la malbouffe dans l’effort de grossir de sa taille maigre. Après le lycée, les deux auteurs se sont tournés vers le régime paléo, qui a eu un impact nettement positif sur leur santé et leurs perspectives alimentaires. De là, ils se sont engagés sur la voie du régime cétogène. Gustin a ensuite lancé Perfect Keto, une société qui développe produits amicaux de céto pour encourager une façon plus saine de manger, où Irvin travaille en tant que responsable de l'éducation. Les deux suivent encore le régime cétogène aujourd'hui. 

Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur

Keto-AnswersDans ses près de 500 pages, Keto Réponses répond aux questions les plus brûlantes dans le monde céto aujourd'hui. Le livre commence par une introduction révélatrice sur les (fausses) informations nutritionnelles que nous avons subies toute notre vie et sur les raisons pour lesquelles nous devrions prendre en compte le céto & #8211; à présent. Le livre est divisé en trois parties: «Partie 1: Keto 101», «Partie 2: La cétose en action» et «Partie 3: La cétose et vous». »

Dans les trois sections, il y a une tonne d'informations utiles, sur la manière dont notre corps et notre cerveau utilisent les graisses et les cétones (et comment notre corps entre en cétose et produit ces cétones), à l'importance d'acheter des aliments auprès des bonnes sources les agriculteurs locaux, achetant des œufs de pâturage, recherchant des produits biologiques et de saison, et se procurant des protéines 100% nourris à l'herbe et finis). En cours de route, les données scientifiques ne manquent pas, mais le ton de conversation et les références occasionnelles des auteurs facilitent la compréhension. 

Bonus: si vous avez une capacité d'attention limitée ou si vous souhaitez simplement un résumé de ce que vous devez savoir, les sujets cruciaux incluent les infographies, qui sont faciles à numériser et vous aident à conserver vos données si vous apprenez visuellement.

Ce que vous apprendrez 

L’un des sujets les plus importants traités dans Keto Réponses entoure quoi manger et quoi ne pas manger. Le livre fait un excellent travail en décrivant comment un hamburger sans pain et nourri au grain garni de bacon pourrait vous rendre sujet à la cétose, mais ne nourrira pas votre corps de la même façon qu'un steak nourri à l'herbe avec une salade d'épinards fraîche. Vous en apprendrez davantage sur les avantages des aliments entiers lorsque vous mangerez du céto et sur la façon de couper les ingrédients qui nuisent à votre santé à long terme. 

Plus que cela, vous apprendrez comment et pourquoi toutes les graisses ne sont pas créées égales. Par exemple, vous comprendrez pourquoi l’huile de noix de coco peut être l’une des meilleures sources de graisse que vous pouvez utiliser avec du céto, alors que l’huile MCT est plus rapide à absorber. De plus, le beurre vibrant nourri à l'herbe, ou beurre «à l'européenne», vaut le détour avec un bâton générique plus blanc (ne pensez même pas à acheter un pot de pâte à tartiner). 

Plus tard, découvrez comment savoir si vous êtes et maintenez une cétose, y compris un clin d'œil à notre Testeur de sang Keto-Mojo (merci pour le cri!), et pourquoi un compteur de sang est la méthode de test la plus précise et la plus fiable (par rapport aux bandelettes urinaires et aux alcootests). 

Une autre section fantastique à parcourir les couvertures suppléments, y compris ceux qui sont courants, comme la poudre de protéine de lactosérum (qui peut rapidement remédier à une carence en protéines) et les peptides de collagène (qui sont exceptionnels pour les cheveux, les ongles et la peau), ainsi que ceux qui sont essentiels pour maintenir vos niveaux de nutriments intacts, tels que les électrolytes et magnésium. Il existe également des informations intéressantes sur les capsules de viande d’organe (Quoi?!) Riches en micronutriments biodisponibles, ainsi que sur le point de savoir si ou non cétones exogènes sont vraiment nécessaires. 

Ce que nous aimons

Les auteurs sont allés bien au-delà du «petit effort supplémentaire» pour s’assurer que cette ressource est complète. Nous disons ressource, car c'est un livre fantastique à posséder comme matériau de référence. Que ce soit un nouveau dieter, un cétonien chevronné, un nutritionniste ou un patient qui examine le régime alimentaire pour traiter une affection ou une maladie, Keto Réponses fait appel à tous. Bien que ce ne soit pas la lecture la plus facile du début à la fin, c’est un excellent livre à feuilleter concernant des domaines d’intérêt spécifiques. Heureusement, il y a une annexe facile à naviguer à la fin du livre qui regroupe toutes les questions, ce qui permet de cibler facilement des sujets précis. 

Marge d'amélioration

L'un des meilleurs aspects de ce livre est que Gustin et Irvin déploient beaucoup d'efforts pour faire comprendre l'importance de l'approvisionnement alimentaire. Etre conscient de l'origine de votre nourriture (protéines de produits d'origine animale et protéines animales), de la manière dont il est élevé et de son régime alimentaire a finalement un impact sur le parcours de santé et le succès de la personne avec le céto. 

Les auteurs font la promotion d'un ingrédient controversé qui mérite une attention particulière en termes d'éthique alimentaire: l'huile de palme. Bien qu'elle soit riche en MCT (triglycérides à chaîne moyenne), qui sont importants pour le céto, l'huile de palme a entraîné une déforestation dans toutes les régions d'Asie, émettant des gaz à effet de serre, ce qui contribue à la crise actuelle du changement climatique. Nous souhaitons que le livre ait abordé cet élément important, plutôt que de simplement l'ajouter en haut de la liste des sources recommandées. Si vous utilisez de l'huile de palme, assurez-vous de rechercher son origine. Leurs autres recommandations d'huile de noix de coco, d'huile d'olive, de ghee et de beurre nourri à l'herbe sont d'excellentes options.  

Le dernier mot

Si vous avez des millions de questions sur le régime céto, arrêtez de déranger votre médecin (ou le cousin de votre meilleur ami) à ce sujet. Au lieu de cela, prenez une copie de Keto Réponses. Préparez-vous une tasse & #8211; ou un pot & #8211; de café à l'épreuve des balles, et se lire. Ce livre est un moyen infaillible d’apaiser toute votre curiosité céto.  

 

Faire les courses pour Simplifier tout ce que vous devez savoir sur le régime alimentaire le plus déroutant du monde ici.

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