Avec un régime céto, boire un café à l'épreuve des balles est l'une des meilleures façons de commencer la journée. C'est copieux, sain et aussi très savoureux. Mais il y a plus dans la boisson de café du matin enrichie populaire que la satisfaction. Dans cet article, nous vous expliquons ce qu'est le Bulletproof Coffee, d'où il vient, comment il est bénéfique et même comment le personnaliser pour le personnaliser.
Qu'est-ce que le café Bulletproof exactement?
Pour de nombreuses personnes suivant un régime céto, Bulletproof Coffee (BPC) est un moyen sain et revigorant de commencer chaque journée. C'est une boisson au café enrichie de «bonnes graisses» et souvent utilisée comme repas liquide céto-amical qui vous accompagne jusqu'à l'heure du déjeuner. La recette, initialement créée par Dave Asprey, fondateur et PDG de Bulletproof et auteur de Le régime à l'épreuve des balles, est assez simple: combinez 1 tasse de café (12 onces) avec 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage et 2 cuillères à soupe de huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Voila! Vous êtes à l'épreuve des balles - et vous consommerez 53 grammes de matières grasses et 435 calories. Vous voudrez cependant travailler jusqu'à 2 cuillères à soupe d'huile MCT, car cela peut être difficile pour votre estomac. Essayez de commencer avec ½ cuillère à soupe et ajoutez-en plus au fur et à mesure que vous vous y ajustez.
Une recherche rapide sur Google montre qu'il existe une multitude de recettes différentes pour BPC. Indépendamment de ce que vous trouvez, deux ingrédients sont essentiels: le café et l'huile MCT. Beaucoup ajoutent une autre graisse saturée saine, dont la plus populaire est le beurre nourri à l'herbe (qui est plus riche en oméga-3 et en vitamines que le beurre ordinaire). Le café et le beurre ne sont peut-être pas une combinaison attendue, mais en vérité, ce n'est pas si loin. Après tout, le beurre n'est qu'une version plus ferme et plus grasse de la crème. De plus, la combinaison a bon goût et peut être facilement personnalisée.
Cela dit, il existe plusieurs types de graisses saines à ajouter à votre café pour le rendre «à l'épreuve des balles». Voici les options les plus courantes:
- Beurre nourri à l'herbe, tel que Kerry Gold marque
- Ghee
- Huile de noix de coco
- Huile de MCT
- Poudre de MCT (une version en poudre de MCT)
Idéalement, vous utilisez un mélangeur ou un émulsifiant pour mélanger la graisse dans votre café. Vous pouvez vous en passer, mais la graisse se séparera et flottera sur le dessus du café, ce qui le rend moins amusant à boire (mais ça va!).
Une fois que vous avez vos deux ingrédients principaux, vous pouvez ajouter une variété d'exhausteurs de goût à votre BPC. La crème à fouetter lourde (HWC) est une option populaire comme graisse supplémentaire qui donne également une saveur crémeuse, mais HWC ne devrait pas être la seule graisse car les triglycérides à chaîne moyenne dans l'huile MCT sont le véritable avantage céto de cette boisson au café populaire. Le MCT est un type d'acide gras qui est facilement converti en énergie, augmentant l'endurance et améliorant le métabolisme. Pour plus d'informations sur le MCT, consultez cet article: Qu'est-ce que l'huile MCT et comment peut-elle aider avec mon régime Keto?
Si vous recherchez des avantages supplémentaires pour la saveur et la santé, vous pouvez ajouter du curcuma (anti-inflammatoire), du cacao en poudre (antioxydants), du collagène (santé des os, des articulations et de la peau) ou de la Maca (stimulant de la libido et de l'énergie). quelques.
Vous pouvez également améliorer la saveur en utilisant de la cannelle, des épices de citrouille, des épices pour pain d'épice ou de la muscade.
Délicieuses combinaisons de saveurs de café à l'épreuve des balles
Une partie de l'obsession de BPC est la créativité impliquée dans la création de la boisson pare-balles parfaite pour vous. Voici quelques délicieuses idées. Lorsque vous créez l'un d'entre eux, assurez-vous de calculer et d'enregistrer correctement leurs macros, si vous manger à vos macros:
Alors maintenant, vous savez comment en faire un. Mais quels sont exactement les avantages de boire du BPC?
Avantages du café à l'épreuve des balles
Le café à l'épreuve des balles offre un certain nombre d'avantages importants aux cétoniens:
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L'énergie durable
Le café est une boisson de choix pour de nombreuses cultures, car sa caféine naturelle donne un regain d'énergie qui vous aide à démarrer la journée ou à traverser une crise de midi. Le problème avec l'utilisation du café comme un remède rapide est qu'il est inévitablement suivi d'un «crash» qui se produit une fois que le niveau élevé de caféine a suivi son cours. Ainsi, vous devez soit boire plus de café pour rester «éveillé» ou en subir les conséquences.
Sur un régime céto, le café à l'épreuve des balles est préféré car il fournit plus qu'un bref coup de pouce en caféine; il fournit un niveau d'énergie élevé et soutenu car il contient des graisses saines (beurre, huile MCT et, si vous le souhaitez, crème), qui sont la principale source de carburant pour les personnes suivant un régime cétogène. Un café à l'épreuve des balles au début de votre journée est tout ce dont vous avez besoin pour concentrer votre esprit, votre cœur battre et votre corps prêt à bouger. Cela fonctionne-t-il si vous êtes un buveur de café décaféiné? Oui et non. Vous aurez toujours l'énergie essentielle pour commencer la journée, mais vous n'obtiendrez pas le regain de caféine. Bien sûr, si vous ne buvez pas de caféine, vous ne la manquerez pas.
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Suppression de l'appétit
Boire du BPC est également un moyen de calmer la faim. La dose de graisses saines vous donne une bonne quantité de carburant, ce qui permet d'attendre facilement le déjeuner ou une collation en milieu de matinée sans aucune répercussion.
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Exécution des macros
Il peut être difficile de respecter les macros lipidiques recommandées, surtout si vous êtes cétonien OMAD (un repas par jour). Une tasse de BPC qui comprend 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile MCT contient 26 grammes de graisse, ce qui peut vous aider à atteindre vos macros de graisse quotidiennes recommandées.
Le dernier mot
Le café à l'épreuve des balles est digne du buzz qu'il crée. C'est un booster d'énergie, un coupe-faim et vous aide à respecter vos macros de graisse quotidiennes. Avec sa délicieuse texture crémeuse et ses innombrables façons de le personnaliser, il vaut la peine d'intégrer cette délicieuse friandise à votre rituel cétogène du matin. Soyez créatif, amusez-vous et découvrez ce qui fonctionne le mieux pour vous!
