Avec un régime céto, boire un café pare-balles est l’une des meilleures façons de commencer la journée. C'est copieux, sain et aussi très savoureux. Mais la populaire boisson enrichie au café du matin ne se limite pas à la satisfaction. Dans cet article, nous expliquons ce qu'est le Bulletproof Coffee, d'où il vient, ses avantages et même les moyens de le personnaliser pour vous l'approprier.
Qu’est-ce que le café Bulletproof exactement ?
Pour de nombreuses personnes suivant un régime céto, le Bulletproof Coffee (BPC) est une façon saine et revigorante de commencer chaque journée. Il s'agit d'une boisson au café enrichie de « bonnes graisses » et souvent utilisée comme repas liquide compatible céto qui vous tient debout jusqu'à l'heure du déjeuner. La recette, initialement créée par Dave Asprey, fondateur et PDG de Bulletproof et auteur de Le régime à toute épreuve, est assez simple : mélangez 1 tasse (12 onces) de café avec 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage et 2 cuillères à soupe de huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT). Voilà ! Vous êtes à l'épreuve des balles et vous consommerez 53 grammes de matières grasses et 435 calories. Vous voudrez cependant travailler jusqu'à 2 cuillères à soupe d'huile MCT, car cela peut être dur pour votre estomac. Essayez de commencer avec ½ cuillère à soupe et ajoutez-en davantage au fur et à mesure que vous vous y adaptez.
Une recherche rapide sur Google montre qu'il existe une multitude de recettes différentes pour le BPC. Indépendamment de ce que vous trouvez, deux ingrédients sont cruciaux : le café et l’huile MCT. Beaucoup ajoutent une autre graisse saturée saine, dont la plus populaire est le beurre nourri à l'herbe (qui est plus riche en oméga-3 et en vitamines que le beurre ordinaire). Le café et le beurre ne sont peut-être pas une combinaison attendue, mais en vérité, ce n’est pas si ambitieux. Après tout, le beurre n’est qu’une version plus ferme et plus grasse de la crème. De plus, la combinaison a bon goût et peut être facilement personnalisée.
Cela dit, il existe plusieurs types de graisses saines à ajouter à votre café pour le rendre « à l’épreuve des balles ». Voici les options les plus courantes :
- Beurre nourri à l'herbe, tel que Kerry Or brand
- Ghee
- Huile de noix de coco
- MCT huile
- poudre MCT (une version en poudre de MCT)
Idéalement, vous utilisez un mixeur ou un émulsifiant pour mélanger la graisse à votre café. Vous pouvez vous en passer, mais la graisse se séparera et flottera sur le café, ce qui le rendra moins amusant à boire (mais ça reste quand même !).
Une fois que vous avez vos deux ingrédients principaux, vous pouvez ajouter une variété d’exhausteurs de goût à votre BPC. La crème fouettée épaisse (HWC) est une option populaire en tant que graisse supplémentaire qui confère également une saveur crémeuse, mais la HWC ne devrait pas être la seule graisse, car les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l'huile MCT sont le véritable avantage céto de cette boisson au café populaire. Le MCT est un type d'acide gras qui se convertit facilement en énergie, augmentant l'endurance et améliorant le métabolisme.. Pour plus d’informations sur MCT, consultez cet article : Qu'est-ce que l'huile MCT et comment peut-elle m'aider avec mon régime céto ?
Si vous recherchez une saveur supplémentaire et des bienfaits pour la santé, vous pouvez ajouter du curcuma (anti-inflammatoire), du cacao en poudre (antioxydants), du collagène (santé des os, des articulations et de la peau) ou de la Maca (exhausteur de libido et d'énergie), pour ne nommer que ceux-là. quelques.
Vous pouvez également rehausser la saveur en utilisant de la cannelle, des épices à citrouille, des épices à pain d'épices ou de la muscade.
Délicieuses combinaisons de saveurs de café à l’épreuve des balles
Une partie de l'obsession de BPC réside dans la créativité impliquée dans la création de la boisson pare-balles parfaite pour vous. Voici quelques idées délicieuses. Lorsque vous créez l'un d'entre eux, assurez-vous de calculer et d'enregistrer correctement leurs macros, si vous êtes intéressé. manger selon tes macros:
Alors maintenant, vous savez comment en créer un. Mais quels sont exactement les avantages de boire du BPC ?
Avantages du café à l'épreuve des balles
Le café Bulletproof offre un certain nombre d’avantages importants aux cétoniens :
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L'énergie durable
Le café est une boisson de choix dans de nombreuses cultures car sa caféine naturelle donne un regain d'énergie qui vous aide à démarrer la journée ou à traverser une crise de midi. Le problème avec l'utilisation du café comme remontant rapide est qu'il est inévitablement suivi d'un « crash » qui se produit une fois que l'effet de caféine a suivi son cours. Donc, soit vous devez boire plus de café pour rester debout, soit en subir les conséquences.
Avec un régime céto, le café pare-balles est préféré car il fournit plus qu'un bref apport de caféine ; il fournit un niveau d'énergie élevé et soutenu car il contient des graisses saines (beurre, huile MCT et, si vous le souhaitez, crème), qui constituent la principale source de carburant pour les personnes suivant un régime cétogène. Un café pare-balles au début de votre journée est tout ce dont vous avez besoin pour que votre esprit soit concentré, que votre cœur batte et que votre corps soit prêt à bouger. Est-ce que ça marche si vous buvez du café décaféiné ? Oui et non. Vous obtiendrez toujours l’énergie essentielle pour commencer la journée, mais vous n’obtiendrez pas le boost de caféine. Bien sûr, si vous ne buvez pas de caféine, vous n’en manquerez pas.
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Suppression d'appétit
Boire du BPC est aussi un moyen d’apaiser la faim. La dose de graisses saines vous donne une bonne quantité de carburant, ce qui vous permet d'attendre facilement l'heure du déjeuner ou une collation en milieu de matinée sans aucune répercussion.
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Exécution des macros
Respecter vos macros de graisse recommandées peut être difficile, surtout si vous êtes un cétonien OMAD (un repas par jour). Une tasse de BPC comprenant 1 cuillère à soupe de beurre et 26 cuillère à soupe d'huile MCT contient XNUMX grammes de matières grasses, ce qui peut vous aider à atteindre vos macros grasses quotidiennes recommandées.
Le dernier mot
Le café Bulletproof est digne du buzz qu’il crée. C'est un booster d'énergie, un coupe-faim et vous aide à atteindre vos macros de graisse quotidiennes. Avec sa délicieuse texture crémeuse et ses innombrables façons de la personnaliser, cela vaut la peine d’intégrer cette délicieuse gâterie à votre rituel matinal cétogène. Soyez créatif, amusez-vous et découvrez ce qui vous convient le mieux !
