El equilibrio entre los niveles de cetonas y glucosa
Quiero que imagines esto por un segundo: mides tus cetonas y tienes un nivel relativamente bajo de cetonas que mides. Entonces te frustras, quieres tirar la toalla porque piensas: Supongo que no estoy haciendo la dieta cetogénica correctamente. Bueno, te diré que es algo muy común que encuentra la gente. Tenemos que recordar una cosa muy, muy, muy importante. Su nivel general de cetonas en la sangre no siempre es lo principal que debe tener en cuenta. Existe un equilibrio entre el nivel de cetonas y el nivel de glucosa. Muy bien, primero que nada, veamos primero los medios para probar las cetonas, está bien. Hay tres formas principales en que las personas generalmente prueban sus cetonas.
Pruebas con tiras de orina
Vale, la primera es una que probablemente ya hayas hecho antes, vale, esas pequeñas tiras de orina. Ahora, cuando utilizas las tiras de orina, estás midiendo algo llamado acetoacetato. Y el acetoacetato es uno de los tres cuerpos cetónicos principales. Sin embargo, cuando usas esas tiras de orina, estás midiendo el exceso de cetonas, ¿vale? Entonces, lo que eso significa es que cuando comienzas una dieta cetogénica por primera vez, generalmente tienes un gran exceso de cetonas porque tus células, tus mitocondrias, aún no se han vuelto muy eficientes para utilizarlas. Así que sí, orinas en el palo y te emocionas porque tienes un alto nivel de cetosis. Bueno, lo siguiente que sabes es que pasan dos, tres semanas y no registras tantas cetonas. Entonces empiezas a frustrarte, empiezas a pensar que no estás obteniendo ningún efecto o que la dieta cetogénica no te está funcionando. Bueno, eso es simplemente porque tus células se están adaptando a las cetonas. Por lo tanto, hay menos exceso de cetonas circulando por el torrente sanguíneo y, finalmente, terminando en la orina.
Pruebas con medidores de aliento
Bien, ahora veamos la otra pieza. Vale, tienes aliento con acetona. Ahora bien, la acetona en el aliento es una forma viable de medirla, excepto por un gran problema evidente, ¿vale? Por lo general, la acetona es un subproducto del acetoacetato, a falta de un término mejor, que se autodestruye en el cuerpo. Lo que significa que esa no es la forma más limpia de obtener una lectura de cetonas. Aunque le proporciona algunos puntos de datos.
¿Por qué los análisis de sangre son los más precisos?
Cuando se trata de medir, la sangre será el fin de todo. Realmente es el estándar de oro porque, independientemente de su nivel de adaptación de grasas a nivel celular, realmente le dirá la cantidad de beta-hidroxibutirato, que es realmente la cetona activa que queremos medir y ver en qué nivel se encuentra. el torrente sanguíneo y cómo podría estar afectando las células a ese nivel. Bien, ahora expandamos un poco más y veamos algo llamado índice de glucosa y cetonas. Porque en ese mismo sentido, si te mides la sangre, que es el estándar de oro para medir las cetonas, y encuentras que tus niveles de cetonas están un poco bajos, es fácil que una vez más quieras tirar la toalla porque no estás logrando este elevado número de cetonas. Pero esa gran cantidad de cetonas no es la pieza más importante, porque tenemos que observar cómo la glucosa también está en la ecuación. Verás, cuando tienes cetonas y glucosa en el torrente sanguíneo, tu cuerpo siempre utilizará preferentemente lo que hay en mayor cantidad, ¿vale? Entonces, si se inclina hacia una mayor escala de glucosa, su cuerpo usará más glucosa, incluso si hay algunas cetonas presentes, y viceversa.
¿Qué es el GKI?
Es por eso que observa lo que se llama GKI, que es una ecuación matemática simple que divide su nivel de glucosa por su nivel de cetonas. Y esto te da tu GKI. Así que hablemos de GKI por un segundo. ¿Por qué se analizó realmente GKI por primera vez? Bueno. Todo se redujo a la investigación del cáncer. Por eso todo esto empezó con GKI, está bien. Descubrieron que los tumores cerebrales generalmente respondían a una forma anormal de lo que se llama glucólisis anaeróbica. Y te ahorraré todos los detalles científicos. Pero básicamente, solo significa que tumores cerebrales específicos estaban utilizando azúcar o glucosa como combustible cuando en realidad no deberían haberlo hecho, y todo tenía que ver con el hecho de que estaban funcionando de manera ineficiente porque las células cancerosas generalmente tienen mitocondrias mutadas. Tienen como una forma mutada de crear energía. Entonces, los científicos se dieron cuenta de que si midían las cetonas y la glucosa, podían obtener un mejor indicador de cuándo una célula cancerosa estaba muriendo de hambre y cuándo estaba prosperando. Así que transfiera eso a cómo podríamos usarlo.
¿Qué es la cetosis relativa?
Bueno, comenzamos a determinar cuándo nuestro cuerpo utiliza las cetonas, mucho más eficientemente que la glucosa. Les voy a dar un ejemplo aquí por solo un segundo, si saliera a correr ahora mismo y hiciera algunos sprints, Hay muchas posibilidades de que mis niveles de cetonas bajen, ¿vale? Eso podría implicar que no estoy en un estado de cetosis muy profundo. Pero lo que me gusta llamarlo es un estado relativo de cetosis. Debido a que acabo de hacer ejercicio, también hay muchas posibilidades de que mis niveles de glucosa hayan bajado porque mi cuerpo utilizó esa glucosa un poco más. Ahora también existe la oportunidad de que mi cuerpo eleve los niveles de glucosa, pero eso lo guardaremos para otro día. El punto es que todavía estoy en un estado relativamente profundo de cetosis, según mi nivel de cetonas y mi nivel de glucosa. Otro ejemplo sencillo sólo para darle números aproximados aleatorios. Entonces, si tengo un milimol de cetonas en la sangre y mi nivel de azúcar en la sangre me da una lectura de 60, esa es una proporción bastante buena de glucosa baja a cetonas relativamente altas. Ahora, en esa misma ecuación, si tengo la misma cantidad de cetonas, un milimole, pero mi glucosa en sangre es 100 o 110, obviamente, esa es una proporción muy diferente. Pero si solo miras las cetonas, dirás: “Oye, estoy sumido en la cetosis. "Estoy bien. "Aquí es exactamente donde quiero estar". Con suerte, podrás ver cómo medir tu glucosa junto con tus cetonas es realmente importante.
Por qué es importante analizar tanto las cetonas como la glucosa
Otra razón por la que es realmente importante no solo medir su nivel de cetonas en sangre sino también sus niveles de cetonas en sangre y sus niveles de glucosa es para comprender realmente su respuesta a un alimento determinado. Bien, considera esto nuevamente por un segundo, acabas de consumir un pequeño trozo de pan, solo un pequeño trozo y estás en una dieta cetogénica, bueno, eso va a disparar tu nivel de azúcar en la sangre, aunque sea un poquito porque tu cuerpo no adaptado a ello. Pero su respuesta a un alimento determinado puede ser diferente a la respuesta de otra persona. Mira, hay varios niveles de lo que se llama resistencia a la insulina periférica, todo tipo de cosas con las que podría sumergirme en varias madrigueras. El punto es que diferentes personas responderán de manera diferente a diferentes alimentos, eso es correcto. Incluso con una dieta cetogénica, algunas personas pueden salirse con la suya comiendo una pequeña cantidad de carbohidratos, porque su cuerpo los utiliza de manera diferente y no causa tanto aumento en el azúcar en la sangre. Por lo tanto, termina brindándole las herramientas que necesita para poder comer los alimentos que quiere o puede comer y realmente mantenerse dentro de ese rango saludable. Otra cosa a considerar, como mencioné anteriormente, es el ejercicio. A veces no te das cuenta de cómo un ejercicio en particular afecta tus niveles de cetonas, y si tu objetivo realmente es mantener un alto nivel de cetonas, o al menos un buen GKI, entonces quieres saber qué tipo de ejercicio desencadena qué dentro de tu cuerpo. .
¿Qué efecto tiene el estrés en sus niveles?
Y luego, por supuesto, analizamos el estrés, está bien. Una persona podría estar muy estresada, mide sus cetonas y descubre que sus niveles de cetonas han bajado. Entonces se frustran y vuelven a sentir que su estrés está arruinando su estilo de vida cetogénico y que no deberían hacer ceto por eso. Pero si observaras el panorama general, podrías ver que tus niveles generales no son tan malos como parecen. Por el contrario, si solo estás midiendo la glucosa, sería fácil decir: "Oh, estoy estresado", así que mis niveles de glucosa aumentaron", porque la epinefrina, cuando estás estresado, disparará tus niveles de glucosa. niveles para subir. Pero una cosa en la que la gente no piensa muy a menudo es que la epinefrina, que se libera cuando estás estresado, también libera ácidos grasos. Eso significa que eso también podría estar elevando sus niveles de cetonas. Entonces, el punto es que incluso si mides tu glucosa y obtienes 100 o 110, no querrás desanimarte a menos que también estés mirando tus cetonas. Porque es muy probable que tus cetonas también hayan aumentado con el estrés, simplemente porque se crean por la liberación de ácidos grasos como resultado de la epinefrina.
La imágen completa
Así que mire el panorama completo, usted es su propio punto de datos. Desea asegurarse de considerar todos los factores que le permitirán tomar la decisión mejor informada sobre su dieta, su ejercicio, su nivel de estrés, su sueño y, en general, quién es usted como persona. Por lo tanto, debemos dejar las conjeturas fuera de la ecuación. Necesitamos apoyarnos en el estándar de oro de las pruebas. Deje la medición al medidor, el medidor Keto-Mojo GK+ que mide sus cetonas y su glucosa.
