Sal y presión arterial en una dieta cetogénica
Vas a cualquier médico de la vieja escuela y te dirán que si tu presión arterial es alta, debes disminuir tu consumo de sodio. Bueno, eso es vivir en el pasado, la ciencia ha cambiado. Todo ha evolucionado en el mundo de nuestra alimentación y en el mundo de la salud en general. Hablemos hoy de tu presión arterial y de lo que realmente está provocando esta subida, te diré que no es la sal. Hola, soy Thomas DeLauer con Keto-Mojo y entremos en la ciencia cetogénica en el mundo de la presión arterial.
¿Por qué es importante bajar la presión arterial?
En primer lugar, debemos conocer la importancia de bajar la presión arterial. Hay muchos vínculos que muestran que si tu presión arterial es más baja, vivirás más. Hubo un estudio que se publicó en el New England Journal of Medicine, un gran estudio. Se examinó a 10,000 participantes durante varios años y, en general, descubrieron que si los sujetos tenían una presión arterial de 120 o menos con su presión arterial sistólica, vivían en promedio un 21% más. Esto no significa necesariamente que tener presión arterial baja sea el fin de todo, podría haber muchos otros factores que causaron que la presión arterial aumentara en primer lugar. Pero sí sabemos que, en términos generales, si tu presión arterial es más baja, normalmente eres una persona más sana. Ahora bien, para entender la presión arterial realmente rápido tenemos que mirar la sistólica y la diastólica. La sistólica es la presión arterial cuando el corazón se contrae, por lo que cuando el corazón late, envía sangre a todo el cuerpo. Esta presión arterial sistólica es la presión de la sangre que sale de las arterias inmediatamente después de que late el corazón. Luego tenemos la presión arterial diastólica, que es todo lo contrario, es cuando el corazón no late. Es cuando se está relajando y es la presión sanguínea la que se ejerce sobre la arteria en ese momento. Así es como sabemos la diferencia entre los dos.
¿Es la sal la culpable?
Ahora hablemos de la sal por un segundo. La sal no es necesariamente la culpable. Verá, la sal juega un papel importante en la retención de líquidos, por lo que sí, si consume un poco de sal, es posible que observe un aumento en su presión arterial. Pero no es el final, todo será todo. De hecho, hay muchas otras cosas indirectas que actúan como catalizadores para hacer que la sal tenga un efecto más profundo. Verá, el problema más grande se reduce a los carbohidratos y al azúcar en general y, en realidad, solo a la insulina. Verás, hay algo que se conoce como hiperinsulinemia. La hiperinsulinemia ocurre cuando sus niveles de insulina están crónicamente elevados. Alguien que consume muchos carbohidratos todo el tiempo tendrá un nivel alto de insulina, este alto nivel de insulina hace algo único en los riñones: les indica a los riñones que retengan agua y sodio. Normalmente, una de las funciones de los riñones es expulsar el sodio y el agua, pero si tenemos mucha insulina, los riñones hacen lo contrario: le dicen al cuerpo que la retenga. Cuando los riñones le dicen al cuerpo que retenga agua y sodio, por supuesto, su presión arterial aumentará. Vas a tener más volumen de agua en la sangre, por lo que tendrás más sangre. Vas a tener más sodio, por lo que habrá una expansión de eso, lo que significa que tu presión arterial aumentará. Ahora bien, si tuviera niveles más bajos de insulina, sus riñones excretarían agua y sal y su presión arterial bajaría.
¿Qué es la resistencia a la insulina?
Hay otro factor y este se llama resistencia a la insulina. Si comes muchos carbohidratos o mucha azúcar durante un período prolongado, comienzas a volverte lo que se llama resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es tal como su nombre lo indica. Es donde tu cuerpo ya no registra insulina. Se vuelve algo embotado ante la insulina. Lo que termina sucediendo allí es que las células no absorben las cosas tan bien, por eso las personas diabéticas terminan con un nivel más alto de azúcar en la sangre. No absorben el azúcar. Pero lo que la gente no sabe es que esto hace que usted tampoco absorba magnesio y el magnesio juega un papel muy crítico en la capacidad de los músculos para relajarse dentro del cuerpo y eso incluye los músculos que se encuentran en nuestras paredes arteriales. Por lo tanto, permite que los músculos y las arterias se relajen. Un músculo relajado y una arteria relajada terminan teniendo una presión arterial más baja porque no están tensos ni tensos todo el tiempo. Otra cosa que esto hace cuando te falta magnesio o no estás absorbiendo otros minerales es que interrumpe la comunicación celular. Si no tienes una comunicación celular adecuada o un sistema eléctrico adecuado, como me gusta llamarlo, nunca podrás obtener la señalización correcta para aumentar o disminuir la presión arterial de manera adecuada.
Niveles de magnesio, sodio y potasio
Ahora hay otras cosas que también debemos tener en cuenta, como cuando nuestros niveles de magnesio están fuera de control, al igual que nuestros niveles de sodio y potasio. Sin absorber magnesio, no podemos lograr el efecto correcto. Hay otra pieza de la ecuación y es la correlación del óxido nítrico de fructosa. Con la fructosa, o más comúnmente con el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el cuerpo tiene que metabolizarlo al 100% en el hígado. Ahora bien, este metabolismo en el hígado provoca una alteración en la producción de óxido nítrico. El óxido nítrico es lo que aumenta el flujo sanguíneo. Si la sangre puede moverse libremente, se puede controlar la presión arterial. Entonces, si la fructosa ralentiza la producción de óxido nítrico, entonces tenemos un flujo sanguíneo restringido, lo que significa que el volumen sanguíneo todavía está ahí pero está restringido y esta vasoconstricción significa que la presión arterial se eleva.
Estudio de revista de medicina interna
Así que ahora nos fijamos en todo esto. ¿Cómo conectamos los puntos con ceto? Bueno, hay un estudio que se publicó en Archives of Internal Medicine y este estudio realmente lo reúne todo y hace muy obvio que la dieta cetogénica, o al menos una dieta baja en carbohidratos, podría ser la solución potencial para la presión arterial alta. Este estudio analizó a 146 sujetos, divididos en dos grupos. Un grupo siguió una dieta cetogénica con menos de 20 gramos de carbohidratos por día y otro grupo siguió una dieta más convencional y baja en calorías, junto con medicamentos recetados para bajar de peso. Ambos grupos tenían en promedio un déficit de 500 a 1000 calorías. Ambos estaban en una categoría de pérdida de peso en la que intentaban perder peso, pero lo que los investigadores querían observar era cuál tenía un mejor efecto sobre la presión arterial. En lo que respecta a la presión arterial sistólica, descubrieron que la dieta cetogénica tenía en promedio una disminución de 5.9 milímetros por mercurio frente a 1.5 milímetros por mercurio en el grupo no cetogénico. 5.9 frente a 1.5, una gran diferencia en ese mismo momento. Ahora, en lo que respecta a las lecturas diastólicas, el grupo cetogénico vio una disminución de 4.5 milímetros de mercurio, mientras que el grupo no cetogénico solo vio una disminución de 0.4 milímetros de mercurio. Eso es bastante obvio ahí mismo, tiene que ver con lo que ya dije antes. La insulina, la ingesta general de carbohidratos y la retención general de sodio y agua.
Por qué debería realizar la prueba con el medidor Keto-Mojo
Entonces, cuando consumes sal adicional en una dieta cetogénica, en realidad no afecta tu presión arterial porque no tienes los carbohidratos como catalizador para decirle a tu cuerpo que los retenga. Pero, ¿cómo saber si estás siguiendo una dieta cetogénica? ¿Cómo sabes si realmente lo estás haciendo bien? Bueno, de nuevo, ahí es exactamente donde entra en juego el uso del medidor Keto-Mojo. No querrás adivinar todo el tiempo, no querrás decir simplemente que estoy reduciendo mi consumo de carbohidratos y que estoy en camino a ser más saludable. . Quiero decir que es un buen comienzo, pero cuando se trata de ser granular, conviene medir. El medidor Keto-Mojo le dirá exactamente dónde están sus niveles sanguíneos de cetonas, específicamente beta hidroxibutirato, que es el cuerpo cetónico principal. Tienes que confiar en los datos y la ciencia, no puedes simplemente flotar por la vida haciendo conjeturas todo el tiempo. Asegúrate de revisar el Medidor Keto-Mojo, deje las conjeturas fuera de la ocasión y utilice la medición real al metro. Como siempre, mantenlo encerrado aquí con Keto-Mojo y nos vemos en el próximo video.
