Dieta cetogénica y resistencia a la insulina

Publicado: Julio 10, 2019
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Dieta cetogénica y resistencia a la insulina

¿La dieta cetogénica tiene un efecto negativo sobre la resistencia a la insulina? Bueno, para responder a esta pregunta primero tengo que abordar qué es realmente la resistencia a la insulina. Y luego nos sumergiremos en algunos estudios que analizan los efectos a corto plazo de la dieta cetogénica sobre la resistencia a la insulina, pero luego los efectos a largo plazo. ¿La dieta cetogénica realmente afecta nuestra capacidad para procesar la glucosa y podría hacernos resistentes a la insulina? Bueno, profundizaremos en todo eso. Soy Thomas DeLauer con Keto-Mojo y vamos a abordar el meollo de la cuestión de la resistencia y sensibilidad a la insulina.

¿Qué es la resistencia a la insulina?

Entonces, ante todo, la resistencia a la insulina es cuando las células esencialmente ya no pueden procesar la insulina. Se vuelven resistentes a ello. Entonces, en esencia, cuando consumes algunos carbohidratos, lo que normalmente sucede en tu cuerpo es que tu páncreas secreta insulina y esta insulina le dice a la célula que se abra y deje entrar la glucosa. Bueno, si alguien ha estado consumiendo toneladas y toneladas de glucosa hasta el punto de Al final, se vuelven diabéticos, lo que sucede es que las células ya no abren la puerta cuando la glucosa llama. Entonces la glucosa llega a la célula, llama y dice: "Oye, ¿puedes dejar entrar este azúcar?" y la celda simplemente nunca abre la puerta. Eso es resistencia a la insulina. La sensibilidad a la insulina es lo contrario. Ahí es donde la celda simplemente abre la puerta a cualquiera y a todos. No es tan extremo, pero esencialmente la célula es muy sensible.

Estudio de la revista Annals of Internal Medicine

Entonces, para entender la resistencia a la insulina en lo que respecta a la dieta cetogénica, echemos un vistazo a un estudio publicado en "Annals of Internal Medicine". Entonces, esto analizó a 10 pacientes obesos. Bien, estos 10 pacientes obesos tenían diabetes tipo dos y durante una semana los hicieron comer su dieta normal. Luego, después de que pasó esa semana, los pidieron que siguieran una dieta cetogénica durante dos semanas, ¿de acuerdo? Después de la dieta cetogénica, descubrieron que los sujetos de prueba habían perdido alrededor de 1.65 kilogramos, lo cual fue solo un efecto secundario positivo, supongo, pero descubrieron que su sensibilidad a la insulina aumentó un 75%. Lo que eso significa es que su resistencia a la insulina se redujo en un 75%. Entonces, los pacientes con diabetes tipo dos que tenían un problema grave de resistencia a la insulina tenían mucha menos resistencia a la insulina después de seguir una dieta cetogénica durante solo dos semanas. Esto es poderoso porque muestra que simplemente reduciendo la ingesta de carbohidratos y cambiando al uso de cetonas como combustible, el cuerpo no necesitaba tanto la glucosa, por lo que pudo relajarse y recuperarse un poco.

Estudio de revista de endocrinología

Pero la pregunta que me viene a la mente, una pregunta que en realidad surge bastante, es si alguien sigue una dieta cetogénica durante un período de tiempo más largo, ¿podría hacerlo también resistente a la insulina? Y la razón por la que surge esa pregunta es porque la gente se da cuenta de que si pasas un largo período de tiempo sin comer carbohidratos, ¿tu cuerpo pierde la maquinaria, pierde la capacidad de procesar la glucosa? Bueno, hay un estudio publicado en la revista Endocrinology que analizó esto. Ahora, lo interesante es que este estudio analizó ratas, pero descargo de responsabilidad, cuando se observa un tipo de nivel celular como este, todavía está cerca de comparar manzanas con manzanas. No lo es del todo, tal vez sea una manzana de gala o una manzana de jazz, pero todavía está bastante cerca, ¿vale? Entonces, este estudio analizó los niveles de insulina central y periférica en respuesta a la dieta cetogénica durante un período de tiempo más largo. Entonces, ¿qué es? Se necesitaron dos grupos de ratas. Un grupo de ratas simplemente siguió una dieta regular y otro grupo de ratas siguió una dieta cetogénica durante ocho semanas, ¿de acuerdo? Al final de las ocho semanas, hicieron que las ratas volvieran a una dieta normal. Y lo que encontraron es que cuando dejaron la dieta cetogénica y volvieron a una dieta normal, tuvieron un gran aumento en la glucosa en sangre y un gran aumento en la insulina. A primera vista eso suena mal. Estamos como uh oh. Bien, descubrimos que cuando estas ratas siguieron una dieta cetogénica por un tiempo y la dejaron, eran algo resistentes a la insulina, sus cuerpos no la procesaban. No estaban procesando la glucosa. Ahora, lo interesante es que después de solo una semana se normalizó. Entonces, justo cuando dejaron la dieta cetogénica, su cuerpo estaba como, vaya, qué está pasando con estos carbohidratos, no sabemos qué es esto, y en cierto modo carecía de la capacidad de procesarlos, pero en una semana los niveles habían aumentado. Vuelva a los del grupo que no hizo la dieta cetogénica. Entonces, solo tomó una semana para que todo se equilibrara.

Resultados del estudio de la revista de endocrinología

Ahora, lo realmente bueno de esto es que la resistencia central a la insulina se equilibró como debería, pero la resistencia periférica a la insulina podría haberse mantenido elevada por un tiempo. Ahora bien, ¿qué significa eso? La resistencia a la insulina periférica se produce a nivel de células individuales. Básicamente, lo que terminó sucediendo es que después de solo ocho semanas de seguir la dieta cetogénica, las ratas ahora tenían la capacidad, o sus cuerpos tenían la capacidad, de dictar qué células necesitaban glucosa y cuáles no. En lugar de ser simplemente un interruptor maestro sistémico, se trataba de interruptores auxiliares a nivel de celda individual. Entonces, en cierto modo, aunque tuvimos un poco de resistencia a la insulina durante un corto período de tiempo al suspender la dieta cetogénica, realmente hicimos que el cuerpo fuera más, no sé, más flexible. Entonces, la dieta cetogénica tiene algunos efectos poderosos en lo que respecta a la sensibilidad y resistencia a la insulina. No siempre podemos considerar la resistencia a la insulina como algo malo. Si siempre eres resistente a la insulina, sí, eso es malo, pero si tienes la capacidad de activarla y desactivarla, especialmente a nivel de células individuales en todo el cuerpo, eso puede ser algo muy poderoso. No siempre es necesario bombardear tu cuerpo con glucosa.

Entonces, de cualquier manera, la dieta cetogénica parece seguir allanando el camino cuando se trata de ayudar a todo tipo de dolencias diferentes, pero también ayuda a que nuestros cuerpos se normalicen más en lo que respecta al metabolismo energético. Entonces, si está buscando ver dónde se encuentra en el espectro cetogénico y desea medir sus cetonas, siempre querrá asegurarse de dejar las conjeturas fuera de la ecuación y ver dónde se encuentra. realmente en y dejar la medición a la Medidor Keto-Mojo. El estándar de oro cuando se trata de medición de cetonas. Como siempre, mantenlo encerrado aquí con Keto-Mojo. Soy Thomas DeLauer y nos vemos en el próximo vídeo.

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