¿Cuánto tiempo lleva adaptarse a la grasa?
Oye, ¿cuánto tiempo te lleva adaptarte realmente a la grasa? ¿Tarda un par de días? ¿Un par de semanas, un par de meses? Bueno, hay tantas variables diferentes. En serio. Variables ambientales, variables genéticas, variables de sexo. Tantas cosas diferentes. Pero si observamos cómo funciona el cuerpo y cómo las cetonas esencialmente ingresan a la célula, entonces podemos comenzar a comprender que este podría ser el tiempo que lleva. Soy Thomas Delauer con Keto-Mojo, y espero tranquilizarte un poco, para que puedas obtener un poco de, no sé, algunas respuestas sobre el mundo de por qué aumentan tus cetonas. y abajo y por qué a veces puedes sentirte con energía y otras no.
¿Qué es la adaptación a las grasas?
Lo primero que quiero comentar es que, al analizar la adaptación a las grasas , existen diferentes maneras de medirla. Podemos medir cuánto tiempo tarda la célula en acostumbrarse a utilizar la grasa con mayor facilidad, en lo que respecta a la densidad mitocondrial. También podemos observar factores como el ácido úrico. El ácido úrico compite con las cetonas por la excreción, lo cual explicaré más adelante. Además, podemos observar cuánto tiempo tarda nuestro cuerpo en comenzar a restaurar el glucógeno de forma natural. Todo esto suena un poco complejo, así que lo explicaré de forma sencilla. Empezaré con las mitocondrias. La palabra mitocondria puede sonar intimidante al principio. Pero, en esencia, se trata de la central energética donde generamos energía. Tomamos grasas o cetonas y las convertimos en energía. La biogénesis mitocondrial es el proceso mediante el cual la mitocondria muere y se recicla. La vida media de las mitocondrias es de una a dos semanas. Esto significa que cada vez que una mitocondria muere y se regenera, o se recicla, se produce un ligero cambio en su vida media. Por ejemplo, si se expone a cetonas o grasas, se va adaptando gradualmente. Luego, esa generación muere y la siguiente evoluciona con mayor afinidad por las cetonas. Después, esa generación muere y la siguiente surge con aún mayor afinidad. Se estima que se necesitan entre cinco y seis vidas medias para que la mitocondria alcance el equilibrio, es decir, que se complete una nueva generación hasta que esté totalmente adaptada a la utilización de grasas. En resumen, si la biogénesis mitocondrial tarda entre una y dos semanas y necesitamos cinco vidas medias, el proceso para lograr la adaptación celular a las grasas puede tardar entre cinco y diez semanas. La respuesta es muy sencilla: hablamos de entre cinco y diez semanas.
Comprender los niveles de ácido úrico
Pero ampliemos esto un poco más. Si observamos otros estudios que miden el ácido úrico, podríamos ver que lleva un poco más de tiempo. Verá, los niveles de ácido úrico tienden a ser más altos en la orina cuando alguien comienza a cetosis por primera vez. Lo que eso significa es que cuando iniciamos la cetosis, esas cetonas compiten con el ácido úrico por la reabsorción. Entonces, debido a que tenemos un montón de cetonas cuando comenzamos la dieta cetogénica por primera vez, nuestros riñones dicen: adelante, elimine todo el exceso de ácido úrico y reabsorba las cetonas. Pero luego, con el tiempo, a medida que nos adaptamos a la cetosis, el cuerpo se relaja un poco más y dice: "Está bien, también podemos comenzar a liberar algunas cetonas, por lo que los niveles de ácido úrico bajan". Así que los estudios han demostrado que se necesitan entre 10 y 12 semanas para que eso ocurra. Para que los niveles de ácido úrico vuelvan a bajar. Lo que nuevamente implica que incluso a nivel de órgano, a nivel de riñón, se necesitan alrededor de 10 o 12 semanas. Entonces sabemos que lleva bastante tiempo, ¿verdad? Pero lo bueno es que los estudios ahora están comenzando a demostrar que la adaptación a la grasa puede continuar mucho más allá de la línea blanca y negra de la célula que la utiliza.
Estudio de la revista de metabolismo
De hecho, la revista Journal of Metabolism publicó un estudio que analizó las reservas de glucógeno en reposo de los atletas. Descubrieron que, incluso después de un año y medio siguiendo una dieta cetogénica, seguían aumentando sus reservas totales de glucógeno. Esto implica que el cuerpo, incluso después de un año y medio, sigue mejorando su capacidad para almacenar glucógeno a partir de otros sustratos energéticos. Porque almacenamos glucógeno, carbohidratos musculares provenientes de proteínas y una pequeña cantidad de grasas, a través del glicerol. Por lo tanto, esto significa que, incluso después de un año y medio, nuestro cuerpo está mejorando la eficiencia en el almacenamiento de glucógeno a través de otros sustratos, lo que implica, o más bien demuestra, que seguimos adaptándonos a la quema de grasas incluso después de un año y medio. Así que, cuando mides tus cetonas con tu medidor Keto-Mojo , estás viendo lo que está disponible para que la célula lo utilice, pero no necesariamente te indica con qué eficiencia tu cuerpo lo está utilizando en ese momento.
Ahora bien, algo que quiero mencionar es que es posible que notes que, a medida que te adaptas a quemar grasa, tus niveles de cetonas disminuyen ligeramente al medirlos. Pero eso es normal, ya que indica que tu cuerpo es más eficiente, no necesita producir tantas y las utiliza más. Lo importante es comparar datos similares. No midas tu nivel de cetonas hoy con el de hace un año, porque podrías estar utilizando la grasa de una manera completamente diferente. Debes medir en intervalos más pequeños. ¿Cómo se ve una medición a las 7:30 a. m. comparada con una medición a las 7:30 a. m. de hace una semana o un mes? No recomiendo ir más allá, porque si analizas un mes, puedes obtener una escala general más precisa. Así que, como siempre, deja de lado las conjeturas. Apégate a los hechos, a la ciencia y a tus propios datos bioindividuales del medidor Keto-Mojo. Como siempre, nos vemos en el próximo video y gracias por verlo.
