Cómo las cetonas pueden no solo alimentarnos, sino también cambiar nuestra expresión genética

Publicado: 17 de junio de 2019
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Cómo las cetonas pueden no solo alimentarnos, sino también cambiar nuestra expresión genética

La presencia de cetonas en nuestro cuerpo no solo es buena para ayudarnos a utilizar grasas como combustible o ayudarnos a mejorar nuestra función cognitiva o ayudarnos a perder peso. No, lo creas o no, estas cetonas ahora muestran evidencia de ser capaces de cambiar nuestros genes y cambiar la forma en que nuestro cuerpo realmente envía y recibe señales. Básicamente, tienen opinión propia. Esta es una ciencia bastante interesante que está empezando a salir a la luz. Hola, soy Thomas DeLauer de Keto-Mojo y hoy analizaremos cómo las cetonas no solo nos alimentan sino que nos cambian.

El papel del beta-hidroxibutirato

Verá, el beta-hidroxibutirato se conoce como lygen. Ahora, los lygens afectan los receptores de las células de nuestro cuerpo. Por ejemplo, el beta-hidroxibutirato activa un receptor específico en una célula conocido como receptor HCAR2. Ahora bien, lo que esto significa es que el cuerpo tiene la capacidad de reconocer una cetona como algo diferente. Voy a encontrarle algún sentido a esto. Suena un poco complejo al principio, pero prometo que en realidad es bastante simple. Lo que esto significa esencialmente es que cuando una célula ve beta-hidroxibutirato, el cuerpo cetónico principal, tiene su propia capacidad y su propio receptor para reconocer esa cetona y saber cuándo tenemos demasiadas cetonas. Entonces, lo que eso significa es que, si tenemos un montón de cetonas en el cuerpo porque estamos en cetosis, la célula tiene la capacidad de decir, oh espera, he visto suficientes cetonas, puedo ralentizar la producción. Lo que significa que crea su propio circuito de retroalimentación, muy similar a como lo harían las hormonas.

¿Qué es el gen FFAR3?

¿Por qué es esto tan fascinante? Bueno, es la única fuente de combustible del cuerpo que puede hacer esto. Eso no sucede con la glucosa. Por ejemplo, si comemos muchos carbohidratos en exceso, nuestras células no dicen simplemente: "Puedes detener la producción de glucosa". No, la glucosa se quedará ahí. Pero nuestros cuerpos tienen la capacidad de decir "oye, detén la producción de cetonas por un minuto". La razón por la que esto es tan fascinante es porque significa que las cetonas esencialmente tienen un cerebro. Y nuestras células esencialmente tienen un cerebro para las cetonas, por lo que es un proceso realmente interesante. Otro ejemplo muy claro de esto es el llamado gen FFAR3. Bien, este gen FFAR3 está muy regulado y se encuentra comúnmente en lo que se llama el sistema nervioso simpático. Entonces, cuando activamos nuestra instancia de lucha o huida, cuando por alguna razón nos activamos y nuestro ritmo cardíaco aumenta y entramos en lo que se llama el sistema nervioso simpático, activamos este gen. Bueno, lo interesante es que la ciencia ahora está demostrando que la dieta cetogénica y la presencia de beta-hidroxibutirato en realidad afectan este gen FFAR. Lo afectan hasta el punto en que nuestro ritmo cardíaco cae y no entramos tanto en ese sistema nervioso simpático. ¿Alguna vez has notado que cuando sigues una dieta cetogénica, tu frecuencia cardíaca es un poco más baja y puedes hacer ejercicios cardiovasculares y tu frecuencia cardíaca no es tan alta? Bueno, es simplemente por esto que en realidad nos está afectando a nivel genético.

¿Qué hace el butirato de ácidos grasos de cadena corta?

Esto es algo muy profundo. Ahora vayamos un paso más allá. Verá, el beta-hidroxibutirato, como su nombre lo indica, se parece mucho a algo conocido como butirato. Mira, el butirato es un ácido graso de cadena corta que se produce naturalmente en nuestro cuerpo cada vez que digerimos fibra o alimentos buenos específicos. Y el butirato hace cosas realmente sorprendentes. Bien, afecta lo que se llama transcripción genética y, de hecho, puede hacer que nuestra genética mitigue parte de la inflamación dentro de nuestros cuerpos. Muy bueno cuando no queremos mucha inflamación. Entonces, cuando nuestro propio sistema genético se activa para mitigar la inflamación, estamos en un estado realmente bueno. Bueno, eso es de butirato. Pero el beta-hidroxibutirato, la cetona, se parece tanto al butirato que hace lo mismo. Eso significa que, al tener presencia de cetonas en nuestro cuerpo en todo momento por estar en estado de cetosis, podemos tener lo que se llama este efecto inhibidor de la desacetilasa. Eso es complejo, pero esencialmente lo que significa es que constantemente activamos nuestro potencial genético para modular la inflamación. Nuevamente, el azúcar no hará eso. Las cetonas tienen mente propia.

Ahora bien, todo lo que estoy describiendo aquí es la razón perfecta por la que necesitas probar tus cetonas. No es una ecuación simple. No es tan simple como comer más grasas, las cetonas aumentan. No funciona así, especialmente porque nuestros cuerpos tienen ese circuito de retroalimentación en el que podemos tener un montón de cetonas en el cuerpo y comer muchas grasas, pero nuestras células no siempre las aceptarán. Y podría enviar una señal para ralentizar su producción. Entonces, el punto es que debemos realizar pruebas con frecuencia para conocer los ciclos de nuestro cuerpo y conocer nuestra bioindividualidad. Porque las cetonas, como he dicho muchas veces antes en este video, tienen mente propia. Y están revolucionando la forma en que funciona nuestra genética y nuestro propio potencial genético. Asegúrate de dejar todas las conjeturas fuera de la ecuación y deja la medición al medidor. Y asegúrese de utilizar ese estándar de oro cuando se trata de análisis de cetonas en sangre, y estamos hablando del medidor Keto-Mojo. Nos vemos en el próximo vídeo.

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