¿Keto aumenta el colesterol?
Es posible que le preocupe que cuando siga una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas su colesterol aumente. Y si miras la medicina convencional y la investigación convencional, te alarmarás. Bueno, esta es la cuestión: el colesterol no es malo y hay muchas posibilidades de que cuando comiences una dieta cetogénica por primera vez, veas un aumento en tus niveles de colesterol, tanto bueno como malo. Pero cuando sigas conmigo hasta el final de este video, te darás cuenta de que eso no es malo y que en realidad significa que podrías quemar más grasa. Hola, soy Thomas DeLauer con Keto-Mojo y hoy analizaremos la ciencia del colesterol y su relación con la ceto y la inflamación.
Estudio de la Revista Estadounidense de Nutrición Clínica
Sin embargo, sigamos adelante y comencemos con un estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, que analizó a 118 participantes. Ahora, con estos 118 participantes, los dividieron en dos grupos, un grupo bajo en carbohidratos que también tenía alto contenido de grasas y un grupo bajo en grasas. Querían ver quién perdería más peso pero también querían observar los marcadores sanguíneos típicos. Descubrieron que el grupo bajo en carbohidratos al final del estudio terminó perdiendo más de 32 libras, mientras que el grupo bajo en grasas aún perdió una buena cantidad de peso, pero solo perdió 25 libras, por lo que no tanto como el grupo bajo en carbohidratos/ grupo alto en grasas. Vale, eso es genial, pero ¿qué tiene esto que ver con el colesterol? Bueno, descubrieron que el grupo bajo en carbohidratos tenía una disminución en los triglicéridos.
HDL frente a LDL
Ahora bien, los triglicéridos son la forma de almacenamiento de la grasa, queremos que ese número baje, eso significa que somos personas buenas y saludables. Pero sí vieron un aumento en el HDL, que es el colesterol bueno, y un pequeño aumento en el LDL, que técnicamente es el malo. Entonces tuvieron un aumento tanto en lo bueno como en lo malo. Ahora bien, si comprende el colesterol, sabrá que el HDL es el colesterol bueno que elimina el colesterol de la sangre y el LDL lo libera. Entonces, si tenemos un aumento en el HDL pero también tenemos un aumento en el LDL, realmente no hay una diferencia real, ¿verdad? Así que esto es lo interesante. Tenemos que entender qué pasa con la dieta cetogénica. Cuando nuestro cuerpo moviliza grasas, lo que sucede es que muchas de estas células expresan más colesterol, por lo que a medida que nos adaptamos a la grasa y nos movilizamos un poco más en la forma de ácidos grasos libres y triglicéridos, observar un aumento posterior del colesterol. Sin embargo, se asocia directamente con la quema de grasa, ¿vale?
Cómo se absorbe el colesterol
Ahora bien, ya sea que esté haciendo ceto para perder grasa o simplemente para fines cognitivos, o simplemente para cambios de estilo de vida a largo plazo, verá un pequeño aumento en el colesterol y luego se equilibrará nuevamente. Una vez que su cuerpo se adapta a la grasa, no hay necesidad de que el colesterol se eleve, por lo que se ve que muchas personas que comienzan con la dieta cetogénica obtienen un rápido aumento en el colesterol, se preocupan un poco y luego, si siguen con la dieta cetogénica, la dieta cetogénica durante algunas semanas, eso vuelve a la línea de base. Lo importante es que nuestros triglicéridos estén bajando, eso es lo que podría ser peligroso para nosotros. Echemos un vistazo a cómo se absorbe realmente el colesterol porque aquí es donde se vuelve loco. Nuestro colesterol dietético, el colesterol que obtenemos de los huevos, del tocino, de algunas de estas grasas saturadas e incluso de diferentes colesteroles vegetales, realmente no terminan teniendo un efecto en nuestros niveles sanguíneos, ya ves, es demasiado difícil absorberlos. , pero lo que es aún más importante, debemos comprender que nuestros cuerpos tienen un punto de ajuste natural, una homeostasis natural del colesterol, por así decirlo. Entonces, lo que eso significa es que el 75% del colesterol de su cuerpo lo produce su cuerpo, solo el 25% del colesterol total de su cuerpo se deriva de los alimentos que consume. Cada célula de tu cuerpo crea colesterol, es así de importante. Y de todas las células de su cuerpo, sólo el 20% del colesterol se produce en el hígado, el 80% se produce en el resto del cuerpo porque es así de vital.
Lo que sucede es que cuando consumimos colesterol, tiene que estar en lo que se llama una forma no esterizada para poder ser absorbido. Ahora, la mayor parte del colesterol que terminamos teniendo en nuestro tracto digestivo termina siendo lo que se llama esterizado, lo que significa que se coloca en moléculas en bloques que son demasiado grandes para pasar a través de los enterocitos, demasiado grandes para pasar a través de nuestras células intestinales. Terminan pasando por el sistema digestivo y luego recirculan a través de la bilis, el hígado y finalmente la vesícula biliar. Entonces, en realidad, solo están ahí para fines de digestión, solo se absorbe una pequeña cantidad, y la idea de consumir colesterol dietético y aumentar los niveles de colesterol en la sangre es completamente errónea.
¿Todo el colesterol es malo?
Tenemos predisposiciones genéticas a nuestros niveles de colesterol y eso no necesariamente significa nada bueno o malo, así que esto es lo que tenemos que entender: LDL oxidado, está bien. El colesterol malo no es realmente tan malo; de hecho, descubrimos que el LDL es bastante bueno, suministra el colesterol necesario, hormonas esteroides para crear cosas importantes, pregnenolona, testosterona, todas estas cosas que son vitales para nuestra supervivencia. Lo que termina sucediendo es que cuando el LDL se oxida debido a cosas como el azúcar o el estrés, el LDL que se oxida se convierte en el problema. El LDL oxidado puede finalmente enterrarse dentro de una arteria y lo que termina sucediendo es que cuando se oxida, hace que muchos glóbulos blancos acudan a él, acudan a él y lo hinchen. Y cuando se hincha, puede calcificarse y tener toda una reacción de glóbulos blancos que provoca la formación de un coágulo. No es LDL específicamente, son formas específicas de LDL que ya han sido oxidadas por el estrés, el azúcar y otros radicales libres. Por lo general, con la dieta cetogénica, cuando se reducen las especies reactivas de oxígeno y se reduce el estrés general en el cuerpo y se reduce la inflamación, el LDL elevado no es potencialmente malo, por lo que estás en una excelente posición. Ahora bien, la dieta cetogénica en su conjunto produce cetonas y las cetonas son antiinflamatorias, lo que hace que el LDL no se oxide porque es capaz de combatir la inflamación.
¡Por qué debería realizar la prueba con su medidor Keto-Mojo!
Entonces, ¿cómo sabes si estás en ceto? Bueno, por supuesto que ahí es donde Medidor Keto-Mojo entra. Usted quiere poder analizar sus cetonas en la sangre y quiere poder saber dónde se encuentra y asegurarse de que está produciendo suficiente cantidad de estos amortiguadores oxidantes que evitarán que el LDL se oxide y se convierta en un problema. Así que no se trata de que el colesterol esté alto, sino de que el colesterol se movilice y de que el cuerpo esté en el estado adecuado para combatir la inflamación. Y con eso, necesitas cetonas. Así que asegúrese de dejar la medición en el medidor para saber siempre dónde se encuentra y asegurarse de aprovechar al máximo su dieta cetogénica. Soy Thomas DeLauer con Keto-Mojo y nos vemos pronto.
