Beneficios del aceite de oliva para Keto
La gente se olvida del poder del aceite de oliva, seas cetogénico o no. Pero si estás siguiendo una dieta cetogénica, resulta que el aceite de oliva podría ser una de las formas más poderosas de movilizar las grasas desde su forma de almacenamiento al torrente sanguíneo, para que en última instancia puedan quemarse como combustible y convertirse en cetonas, que son Va a mejorar su función cerebral y tendrá muchos otros efectos reconstituyentes en su cuerpo. Así que vamos a profundizar en cómo funciona este proceso, con algo conocido como ácido oleico, que es la increíble grasa que se encuentra en el aceite de oliva y también un poco en los aguacates. Soy Thomas DeLauer con Keto-Mojo y vayamos un poco al Mediterráneo por un minuto.
El aceite de oliva es una de las mejores grasas en una dieta cetogénica, pero no cocines con él
Bien, aquí está la cuestión. El aceite de oliva, en algún momento, tuvo un mal sabor. Y creo que es simplemente porque el aceite de oliva es un aceite muy frágil y la gente hablaba de que cocinar con aceite de oliva podía ser malo. Cocinar con aceite de oliva es malo porque el aceite de oliva es frágil y no se debe llevar a altas temperaturas. Por eso no debes cocinar con aceite de oliva. Esa parte es correcta, pero eso no significa que el aceite de oliva sea malo. Diablos, probablemente voy a salir y argumentar que el aceite de oliva podría ser una de las mejores grasas cetogénicas que puedas tener. Todo esto se basa en investigaciones relativamente nuevas que he estado viendo.
El secreto de por qué el aceite de oliva es tan bueno para la dieta cetogénica: el ácido oleico
Así que esto es lo que sucede. Hay algo en el aceite de oliva conocido como ácido oleico. El ácido oleico se convierte en algo conocido como OEA, oleoiletanolamida. Esa es una palabra complicada, así que la llamaremos OEA, ¿de acuerdo? Se ha demostrado que la OEA tiene propiedades extremadamente poderosas cuando se trata de afectar la expresión genética. Lo que eso significa es que activa diferentes vías en el cuerpo que nos permiten quemar más grasa. Así que déjame hacer esto realmente simple. Rocías un poco de aceite de oliva sobre tu ensalada, disfrutas el sabor, te parece genial. Pero lo que está pasando en tu cuerpo es realmente genial, ¿vale? Para que el aceite de oliva entre en su modo digestivo. Va al procesamiento del hígado, va al intestino delgado. Y luego sale incluso a los tejidos periféricos. Y en esos tejidos periféricos, se convierte en esta forma de OEA, ¿vale? El ácido oleico del aceite de oliva se convierte en este OEA. Esta OEA luego se derrama hacia el torrente sanguíneo. Y cuando se desborda hacia el torrente sanguíneo, circula y activa los llamados factores de transcripción.
El aceite de oliva moviliza la grasa
Los factores de transcripción específicos, en este caso, se conocen como PPAR alfa, y en realidad no son tan importantes. Básicamente, lo que hace es activar los genes que permiten que la grasa se movilice. Entonces, a nivel genético, se activa la movilización de ácidos grasos. Entonces, los estudios han encontrado que cuando está presente el ácido oleico y, en última instancia, la OEA, hay una movilización masiva de glicerol y ácidos grasos libres, lo que indica que los triglicéridos se han movilizado desde los tejidos grasos hacia la sangre. Y un aumento posterior de cetonas, sí.
El aceite de oliva eleva los niveles de cetonas
Porque consumir aceite de oliva aumenta los niveles de OEA, que movilizan las grasas, que por lo tanto envían las grasas al hígado para ser empaquetadas en cetonas, que por lo tanto se registran en el medidor Keto-Mojo, te hacen sentir bien y también ayudan a tu función cognitiva. Entonces, la OEA, en esencia, podría ser algo que no solo te ayude a quemar grasa, sino que también te ayude a elevar tus niveles de cetonas, para que obtengas lo mejor de ambos mundos: un cuerpo que quema grasa y el impulso mental que necesitas, además de la Hay una gran cantidad de otros beneficios que provienen de la dieta cetogénica y de las cetonas en primer lugar.
Rocíe abundantemente aceite de oliva sobre los alimentos
Ahora bien, los aguacates también contienen una gran cantidad de este poderoso ácido oleico, así que no los descartes por completo. Lo que recomendaría hacer es no cocinar con aceite de oliva y ni siquiera cocinar con aceite de aguacate, simplemente consumirlo crudo. Por lo tanto, use un poco de buen aceite de oliva virgen extra fresco, prensado en frío y rocíelo sobre su ensalada. Tome un poco porque activará las proteínas desacopladoras que elevarán la temperatura central de su cuerpo. En pocas palabras, activa las vías de quema de grasa y la ciencia lo ha demostrado. Recomiendo agregar un poco de aguacate a los huevos, agregando un poco aquí y allá, para obtener ese OEA adicional a lo largo del día. Y un último dato interesante que debes saber. Mientras más OEA del aceite de oliva o del aguacate flote en tu cuerpo, más afectará la oxitocina.
Quiero que hagas un pequeño experimento contigo mismo. La próxima vez que consumas un poco de aceite de oliva, lleva un registro de cuánta hambre sientes después. Es muy probable que estés totalmente saciado y eso se debe al efecto que tiene sobre el nervio vago que viaja hasta el hipotálamo y finalmente secreta oxitocina, que es la hormona del abrazo, pero también es una hormona que te ayuda a sentirte mucho mejor. y saciado. Todo tipo de cosas divertidas sobre la superestrella mediterránea del aceite de oliva. Así que mantenlo encerrado aquí, con Keto-Mojo, deja las conjeturas fuera de la ecuación y deja la medición en manos del metro. Nos vemos en el próximo vídeo.
