La Dra. Jodi Nishida lleva más de 4 años viviendo un estilo de vida cetogénico bien formulado. Al eliminar los carbohidratos y el azúcar, la enfermedad autoinmune que padeció durante 13 años entró en remisión. Ya no tenía que inyectarse semanalmente en el abdomen. Después de investigar y darse cuenta personalmente de los numerosos beneficios de la dieta baja en carbohidratos, abrió una práctica privada en Honolulu, Hawaii, basada en nutrición cetogénica.
El Dr. Nishida ha ayudado a cientos de pacientes con sus afecciones médicas de pies a cabeza y trabaja incansablemente para hacer de la dieta cetogénica un estilo de vida sostenible en Hawái. En asociación con un cardiólogo, The Keto Prescription Clinic acepta el 90% de los planes de seguro para poder ayudar a todos los grupos socioeconómicos. El Dr. Nishida también mantiene colaboraciones de menú únicas con compañías de alimentos como Zippy's Restaurants, 7-Eleven Hawaii, Big City Diner, Via Gelato, Feast y otras. Ha aparecido en la radio, numerosos podcasts y programas de televisión en Hawái, donde aboga por un estilo de vida bajo en carbohidratos a través de la educación y mostrando el lado divertido y delicioso de estar saludable.
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