La Dra. Jen Unwin es psicóloga de salud clínica, ex presidenta de la Asociación de Práctica Centrada en Soluciones en el Reino Unido y ganadora del premio Karen Ehlert Lifetime Achievement Award en psicología de la salud clínica de la Sociedad Británica de Psicología. Ha pasado su vida profesional interesada en el papel de la esperanza en las enfermedades crónicas y cómo se puede utilizar para lograr cambios de comportamiento.
Los conocimientos de la Dra. Jen Unwin combinaron perfectamente con los intereses del Dr. David Unwin de lograr la remisión de la diabetes tipo 2 sin medicamentos. Para ello llevan seis años realizando sesiones grupales en atención primaria, hasta el momento con 71 pacientes. Esta combinación también ha funcionado online: 450,000 personas han realizado el programa bajo en carbohidratos que ayudaron a diseñar en Diabetes.co.uk. Ambos médicos aparecieron en un documental de televisión de la BBC 'La verdad sobre los carbohidratos' que fue visto por 3.7 millones de espectadores.
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