El Dr. Ignacio Cuaranta es un psiquiatra clínico certificado por la junta. Recibió su título de médico de la Universidad Nacional de Rosario, Argentina en 2009. En 2006, asistió como observador en el Centro de Control de Peso de Beaumont. En 2015 trabajó en un Centro Psiquiátrico en ASM13, París, Francia y en 2017 completó una observación de una semana del Programa de Manejo Dietético Intensivo en Scarborough, Ontario, Canadá, con el Dr. Jason Fung y Megan Ramos, donde aprendió invaluable lecciones para prescripciones terapéuticas en ayunas.
El Dr. Cuaranta ha completado el primer curso de capacitación médica en línea de LCHF por la fundación Noakes, en una búsqueda dinámica para obtener un conocimiento profundo de su práctica privada. También se desempeñó como jefe del Departamento de Humor en una Clínica de Neurociencia desde 2015. Como médico, la alta tasa de pacientes obesos y trastornos metabólicos le hizo considerar si su práctica era completa si se centraba solo en las drogas como terapia. Comenzó a ver patrones frecuentes en las manifestaciones clínicas de sus pacientes que no podían explicarse por los argumentos clásicos en psiquiatría para el comportamiento compulsivo, el comportamiento impulsivo, la falta de energía, el letargo, la niebla mental, la inestabilidad del estado de ánimo, la poca concentración, por nombrar algunos.
Desafió sus nociones preconcebidas sobre la nutrición y comenzó a prestar más atención al efecto de los alimentos en el cuerpo humano, la salud del cerebro, el comportamiento, así como el impacto que la obesidad y otros trastornos metabólicos tienen en la calidad de vida, la salud mental, física y social. Su enfoque está en la optimización de la salud mental y la pérdida de peso como un camino hacia la recuperación de la salud. Él opera desde una oficina privada donde se ocupa de una amplia gama de afecciones psiquiátricas y problemas relacionados con la obesidad.
El Dr. Cuaranta trabaja con dieta, movimiento, descanso y estrés, teniendo en cuenta la calidad de vida y con el objetivo de aumentar la flexibilidad metabólica y la salud en general. En la práctica, su objetivo es ayudar a sus pacientes a mejorar la función cognitiva, el manejo del estado de ánimo, la ansiedad y los problemas relacionados con el estrés, evaluando la posible asociación con la comida y el comportamiento hacia la alimentación (o no). Promueve estilos de vida cetogénicos, bajos en carbohidratos, grasas saludables (LCHF) y protocolos de ayuno intermitente, en combinación con farmacoterapia cuando sea necesario.
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