Gary Fettke es un cirujano ortopédico que ejerce en Launceston, Tasmania, Australia. Aunque su especialidad es la cirugía, Gary cree que es mucho mejor ayudar a las personas a evitar la cirugía tomando medidas preventivas de estilo de vida. Era "un niño gordo" y desarrolló numerosos problemas de salud como adulto, incluido un tumor hipofisario agresivo que amenaza la vista. Después de años de cirugía, radiación y quimioterapia, se embarcó en una dieta baja en carbohidratos (LCHF, por sus siglas en inglés) que detuvo la progresión del tumor y le permitió suspender la quimioterapia por completo. Gary es el único médico del mundo al que se le ha prohibido formalmente aconsejar a los pacientes que reduzcan la ingesta de azúcar.
Bajo la amenaza de perder su licencia médica, desafió públicamente la decisión de la Agencia de Regulación de Practicantes de Salud de Australia, diciendo: "Una vez que ve los beneficios de LCHF, no puede verlos". En una decisión histórica en septiembre de 2018, después de años de investigación, el AHPRA revocó su opinión y emitió al Dr. Fettke una disculpa formal. El Dr. Fettke habla internacionalmente sobre el papel de los carbohidratos refinados y los aceites poliinsaturados en el desarrollo de inflamación, diabetes, cáncer y otras enfermedades modernas, y es el autor de Inversion: One Man's Answer for World Peace and Global Health.
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