Arthur Agatston es un pionero reconocido internacionalmente en la prevención de enfermedades coronarias. El Dr. Agatston trabajó con el Dr. Warren Janowitz para desarrollar la puntuación Agatston (la puntuación de calcio), un método de detección del calcio coronario como indicador de aterosclerosis. Utilizado en todo el mundo, la mayoría de los expertos lo consideran el mejor predictor de un futuro ataque cardíaco.
El Dr. Agatston es profesor asociado de medicina en la Facultad de Medicina Miller de la Universidad de Miami y profesor clínico de medicina en la Facultad de Medicina Herbert Wertheim de la Universidad Internacional de Florida. Es miembro del Comité de Nutrición del Colegio Americano de Cardiología y mantiene una práctica privada en Miami Beach enfocada en la prevención de ataques cardíacos en pacientes de alto riesgo. Este es también el foco de su continua investigación.
El Dr. Agatston ha publicado más de 200 artículos y resúmenes científicos y frecuentemente da conferencias en los EE. UU. y a nivel internacional sobre dieta, imágenes cardíacas y prevención de enfermedades cardíacas. Fue nombrado como una de las personas más influyentes de "Time 100" de 2004. Entre muchas apariciones en televisión, el Dr. Agatston apareció junto con el presidente Bill Clinton en el especial de CNN de Sanjay Gupta de 2011, "The Last Heart Attack".
Conocido como el autor del libro más vendido The South Beach Diet, el Dr. Agatston creó su enfoque de alimentación saludable para ayudar a sus pacientes a mejorar la química sanguínea, perder peso y prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas. Hoy en día, La Dieta South Beach y sus libros complementarios tienen más de 23 millones de copias impresas en todo el mundo. Su último libro, The Keto Friendly South Beach Diet, acaba de publicarse en edición de bolsillo e incorpora nuevos descubrimientos de los principios originales de la famosa dieta baja en carbohidratos.
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