Salud General, Síndrome Metabólico, Obesidad

El impacto de una dieta cetogénica en la pérdida de peso, el metabolismo, la composición corporal y la calidad de vida.

Un estudio reciente exploró los efectos de una dieta cetogénica (DC) eucalórica en la pérdida de peso, la composición corporal, el metabolismo, la adherencia alimentaria y la calidad de vida mediante un diseño intervencionista de dos etapas, pre y post. La primera fase evaluó la viabilidad de una DC en participantes con peso normal durante tres semanas. Basándose en resultados prometedores, la segunda fase incluyó a adultos con sobrepeso que se sometieron a una intervención de DC de tres meses. Ambas fases monitorizaron la cetosis mediante los niveles sanguíneos de beta-hidroxibutirato (BHB) e incluyeron evaluaciones detalladas de la composición corporal y la calidad de vida.

Los participantes recibieron asesoramiento nutricional individualizado y se monitoreó estrechamente su adherencia. Se monitorearon parámetros como la composición corporal, los parámetros metabólicos y los indicadores de calidad de vida.

Fase uno: Dieta cetogénica de tres semanas en personas con peso normal (n = 29):

• Composición corporal:
  • Pérdida de peso moderada, principalmente de masa grasa, con una reducción del 10.8% en la grasa visceral.
  • Preservación de la masa muscular y ósea
• Marcadores metabólicos:
  • El colesterol HDL aumentó, mientras que la glucosa en sangre en ayunas y el colesterol LDL se mantuvieron estables.
  • No hay cambios significativos en la proteína C reactiva ni en los triglicéridos.
  • La cetosis nutricional se logró en un plazo de tres a cinco días, y el BHB alcanzó un nivel promedio máximo de 1.45 mmol/L al final del estudio.
• Calidad de vida:
  • Puntuaciones mejoradas en todos los dominios de los cuestionarios de calidad de vida.
  • Disminución de los síntomas de fatiga.

Fase dos: Dieta cetogénica de tres meses en personas con sobrepeso (n= 30):

• Composición corporal:
  • Pérdida de peso significativa, con una reducción del 14.3% de la masa grasa y una disminución del 14.7% de la grasa visceral.
  • La masa muscular y ósea se mantuvieron estables.
• Marcadores metabólicos:
  • El colesterol HDL aumentó (+5.7 mg/dL), mientras que la glucemia en ayunas y la HbA1c disminuyeron dentro de rangos normales.
  • No hay cambios adversos en el colesterol LDL, triglicéridos o marcadores de riesgo cardiovascular.
  • La cetosis nutricional se logró en tres días y se mantuvo hasta el final del estudio, alcanzando el BHB un nivel promedio máximo de 1.37 mmol/L después de dos semanas.
• Calidad de vida:
  • Mejoras marcadas en el bienestar físico, mental y social según cuestionarios de calidad de vida.
  • Los síntomas de fatiga se redujeron significativamente, especialmente en los participantes con niveles iniciales de fatiga más elevados.

Este estudio reveló que una dieta cetogénica eucalórica es un enfoque seguro y eficaz para la pérdida de peso, la mejora de la composición corporal, una mejor calidad de vida y la reducción de la fatiga, sin efectos metabólicos adversos observados. Estos hallazgos respaldan el posible uso de la dieta cetogénica como herramienta terapéutica para el control de peso y la salud metabólica.