Probablemente estés familiarizado con las ensaladas griegas. Pero no todos los que siguen una dieta cetogénica saben de qué se trata el “3:1”. Permítanos aclararlo. Las recetas 3:1 en el mundo cetogénico son recetas con una proporción de tres gramos de grasa por cada gramo de proteína más carbohidratos (también conocido como 75 por ciento de grasa en peso por gramos). Diseñados para brindarle macros óptimas con cada bocado, son útiles si desea formas sencillas de nutrirse y mantenerse en cetosis o si sigue una dieta cetogénica relativamente estricta durante fines terapéuticos. Pero lo más importante es que saben bien, y éste, de El nuevo libro de cocina de la dieta mediterránea por Martina Slajerova, el Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer y Rohan Kashid ofrece. Puede leer nuestra reseña completa del libro de cocina y ver más de sus recetas aquí. o sigue leyendo para aprender cómo preparar esta ensalada griega cetogénica 3:1 súper deliciosa y totalmente nutritiva.Esto es lo que los autores tienen que decir al respecto: “La receta de este choriatiki crujiente y colorido, el nombre tradicional griego de lo que los angloparlantes simplemente llamamos “ensalada griega”, fue aportada por Amy Berger, veterana de la Fuerza Aérea de EE. UU., especialista certificada en nutrición y autora de dos de los mejores libros. venta de libros sobre los beneficios de seguir una dieta cetogénica. Amy dice: 'Como esta ensalada a menudo. Es fácil de hacer y presiona todos los botones correctos: ¡cremoso y graso, ácido, amargo, salado y crujiente! Estamos de acuerdo. Es perfecto como guarnición veraniega para un sencillo pollo asado y como almuerzo ligero en climas cálidos”.[Reimpreso con permiso de El Nuevo libro de cocina de la dieta mediterránea, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crédito de la foto: Martina Slajerova y Jo Harding.]
Lista de ingredientes
- 14.1 oz tomates medianos, picados en trozos grandes
- 10.6 oz pepino, pelado y picado en trozos grandes
- 4.2 oz pimiento verde, cortado en rodajas
- 2.1 oz cebolla morada, en rodajas
- 1.7 oz Aceitunas Kalamata sin hueso (48 g/1.7 oz)
- 1/4 taza de (35 g/1.2 oz) de alcaparras o más aceitunas
- 1 cucharaditas orégano seco o fresco
- hierbas de su elección, como perejil, cilantro, cebollino o albahaca, divididas
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 7 oz Queso feta
- opcional: sal, pimienta y orégano fresco, para decorar
Instrucciones
- Coloque las verduras en un tazón grande para servir. Agrega las aceitunas, las alcaparras, el queso feta, la mitad del orégano seco y la mitad del aceite de oliva. Mezclar para combinar. Coloque encima todo el trozo de queso feta, espolvoree con el orégano seco restante y rocíe con el aceite de oliva restante. Sazone al gusto y sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 1 día.
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Créditos
FotografíaMartina Slajerova y Jo Harding
¡Delicioso! Una buena combinación de sabores. Guarnición muy satisfactoria. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!
Me encantó esta ensalada mucho. Solo le di 4 estrellas porque, para mí, tenía demasiado contenido de sodio. Disfruté muchísimo comiéndolo, pero no estaba muy feliz cuando me desperté a la mañana siguiente. Estoy en cetosis sólida según mi medidor Keto-mojo y aun así mostré un aumento de peso cercano a dos libras. Sé que esto es sólo agua y probablemente saldrá mañana por la mañana. Haré esto de nuevo, pero reduciré las alcaparras, las aceitunas y el queso feta. Las hierbas frescas son lo que realmente lo hace especial, así que no creo que me pierda el efecto adelgazante de los ingredientes antes mencionados. ¡Gracias!
Acabo de hacer esta ensalada por segunda vez y me encanta. ¡Es tan simple y los sabores son fantásticos! He quedado muy contenta con cada una de las recetas que he probado. ¡Muchas gracias!
Gracias, doña. 😁 ¡Sigue probando más recetas!
¡Sal, grasa, ácido y calor!
La ensalada no necesita calor, pero sí sal, grasa y ácido. no se menciona el jugo de lima o limón recién exprimido, tiene aceite de oliva para la grasa, pero no hay ácido para el equilibrio y las alcaparras no desprenden suficiente ácido. Pruébelo con unas pizcas de jugo de limón, fresco, no de botella.
AMO AMO AMO esta ensalada. Me ha costado mucho comer verduras y encontré mi nueva receta. Todo era tan fresco, edificante y delicioso. Muchas gracias por esta versión de la receta. ¡El queso feta lo logra! 😉
Hola J.R.! Encantado de que lo disfrutes. Así de fácil, ¿verdad? ¡A nosotros también nos encanta!