La autora Stephanie Laska dice: “La primera vez que probé este plato, estaba cenando en lo alto del Space Needle en Seattle. Tengo un poco de miedo a las alturas, pero me olvidé por completo de mis miedos cuando llegó a la mesa un magnífico plato de salmón relleno de espinacas. ¡Hola, hermoso! Pasé el resto de la tarde tratando de descubrir cómo podría hacerlo yo mismo cuando llegara a casa de mi viaje sin pasar todo el día en la cocina. Al elegir los filetes para este plato, asegúrese de que sean lo suficientemente gruesos como para cortarlos horizontalmente y permitir el relleno”.[Reimpreso con permiso de El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo por Stephanie Laska, MEd y William Laska (Adams Media, 2021).]Hagan clic AQUÍ para leer la reseña de nuestro libro.
Equipo:
- Freidora de aire
Lista de ingredientes
RELLENO DE SALMÓN
- 1/2 taza de espinaca picada
- 6 Cucharada queso crema con toda la grasa, ablandado
- 3/4 taza de queso mozzarella de leche entera rallado
- 2 cucharaditas ajo finamente picado
- 1/4 cucharaditas sal
- 1/8 cucharaditas pimienta negra molida
ESMALTE DE SALMÓN
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1½ Cucharada 100% jugo de limón
- 1/8 cucharaditas sal
- 1/8 cucharaditas pimienta negra molida
FILETES DE SALMÓN
- 4 (6 onzas) de filetes de salmón
Instrucciones
- Engrase la rejilla inferior del cajón de una freidora y luego precaliente la freidora a 400 °F.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del relleno de salmón. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón pequeño, mezcle para combinar todos los ingredientes del glaseado de salmón.
- Unte ambos lados de los 4 filetes de salmón con glaseado de salmón.
- Con un cuchillo afilado, corte con cuidado cada filete de salmón horizontalmente para crear un bolsillo profundo para el relleno.
- Con una espátula de silicona, deslice cantidades iguales de relleno de salmón en cada filete.
- Coloque el pescado en la rejilla inferior engrasada en la canasta de la freidora con suficiente espacio alrededor de cada filete.
- Cocine de 10 a 12 minutos hasta que los filetes estén completamente escamosos. Servir caliente.
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¡Me encanta esta receta y fue muy fácil de hacer!
¿No es ese el mejor tipo?
Pagarías generosamente en un buen restaurante por este plato de salmón. Nos gusta mucho.
¡Gracias! A nosotros también nos gusta mucho.