Aperitivos de fiesta ceto blini de salmón ahumado

¡Estos blinis clásicos son fantásticos y elegantes y tienen aderezos que no se cocinan! ¡Prepare el blini con unas horas de anticipación y guárdelo cubierto hasta que esté listo para servir y tenga hermosos entremeses listos para usar!
Sirve 8 Porciones: 3 Blini

Lista de ingredientes

PARA EL BLINI

  • 4 huevos grandes, claras y yemas separadas
  • 1/2 vaso mitad y mitad
  • 6 Cucharada mantequilla derretida, dividida
  • 3/4 vaso harina de almendra
  • 1/4 vaso harina de coco
  • 1 cucharadita polvo de hornear sin gluten
  • sal marina

PARA EL TOPPING

  • 4 onz salmón ahumado en rodajas finas, dividido en 24 porciones iguales
  • 1/2 vaso cCrea agria
  • Cucharada cebollino picado
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Elaboración paso a paso

  • Prepara el blini: coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear. Dejar de lado.
  • En un tazón grande para mezclar, mezcle suavemente las yemas de huevo, mitad y mitad, y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y 3/4 de cucharadita de sal. Incorporar la mezcla de yema de huevo.
  • En el tazón limpio y seco de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las claras de huevo hasta que estén claras, blancas y esponjosas, manteniendo picos firmes, de 2 a 3 minutos.
  • Doble suavemente las claras de huevo en la masa de harina y yema de huevo hasta que se combinen. No mezcle demasiado (obtendrá blinis planos).
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla derretida. Coloque cucharaditas colmadas de masa en la sartén con una separación de aproximadamente 1 pulgada, use una espátula pequeña o el dorso de una cuchara sumergida en mantequilla derretida para alisar suave pero rápidamente y formar cada uno en un disco de aproximadamente 2 a 2 ½ pulgadas y cocine hasta que estén doradas, 1 a 2 minutos. Voltee suavemente y repita en el otro lado. Transfiera el blini a la rejilla preparada. Repita con el resto de la mantequilla y la masa hasta obtener aproximadamente 24 blini.
  • Para servir: Disponga los blini en una fuente. Cubra cada uno con un poco de salmón ahumado, 1 ½ cucharadita de crema agria y una pizca de cebollino.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

1 reseña

Una respuesta a “Smoked Salmon Keto Blini Party Appetizers”

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