Perfectas como aperitivo cetogénico para el público o como plato principal si comes algunas, estas brochetas listas para fiestas no podrían ser más fáciles de hacer, y si algo del queso rezuma, es fácil volver a introducirlas una vez que se haya enfriado un poco. Poquito. Esta receta proviene de la El libro de cocina de 5 ingredientes SUCIO, PEREZOSO y KETO, en el que la autora Stephanie Laska promete: “Las sencillas brochetas de salami quedan muy bien en el plato. La comida servida en un palito parece elegante (y es más divertida de comer). Los sirvo de varias maneras: encima de una cama de repollo rallado (como una ensalada), con una guarnición de arroz de coliflor humeante (para la cena) o en un plato como aperitivo para fiestas. Personalmente, me encantan los bocadillos cetogénicos que puedo comer con los dedos. ¡Las brochetas de salami simples son tan deliciosas y fáciles de hacer que incluso tus hijos (o tu cónyuge quisquilloso) se las comerán![Extraído de El libro de cocina de 5 ingredientes SUCIO, PEREZOSO y KETO por Stephanie Laska y William Laska. Fotografías de James Stefiuk. Copyright © 2021 por Stephanie Laska y William Laska. Usado con permiso del editor, Adams Media, una impresión de Simon & Schuster, Inc. Todos los derechos reservados.”]
Lista de ingredientes
- Spray para cocinar
- 1 Paquete (7 onzas) de rebanadas grandes de salami (aproximadamente 30 rebanadas de 3 pulgadas de diámetro)
- 1/2 Una libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y cortadas en cubos de 1⁄2 pulgada
- 1 taza de queso Monterey jack en cubos (cubos de 1⁄4 de pulgada)
- 1/4 taza de tomates secados al sol escurridos y cortados en cubitos envasados en aceite
- 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
Equipo especial
- 6 brochetas largas de madera o metal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 420°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque las rodajas de salami en la bandeja para hornear preparada y cubra cada una con cantidades iguales (en orden) de pollo, queso, tomate y luego albahaca.
- Doble el salami alrededor de los ingredientes como si fuera un taco (manteniendo el queso centrado) y pase una brocheta por la sección media para mantenerlo seguro. Pase cantidades iguales de salami doblado en las seis brochetas, con un espacio de 1⁄4 de pulgada entre cada salami para que no se toquen.
- Coloque las brochetas en la bandeja para hornear con una separación de 1 pulgada y hornee por 10 minutos. Servir inmediatamente.
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¿El pollo ya debe estar cocido o está crudo y se cocina en 10 minutos? No parece que se vaya a cocinar en 10 minutos, pero los trozos son tan pequeños que sí.
Hola Jeanette, la receta dice que debe ser pollo cocido. Esperamos que lo pruebes 🙂
¡Gran idea! Fue muy fácil y simplemente lo improvisé sabiendo los ingredientes básicos y lo que querrían mis invitados a la cena. Sustituí carne de pollo ahumado por el pollo cocido y trozos de mozzarella/barritas de queso en tiras por el queso Monterey Jack. Serví salsa marinara a un lado y algunos de nosotros también la rociamos encima. ¡Delicioso! Gracias por la gran idea de la receta.
Nuestro placer. Hay muchas formas de modificar la receta a tu gusto.
Me encontré con esta receta después de que se agregaron más detalles; Lo encontré sencillo y factible. Los hemos hecho dos veces y están muy sabrosos. Si te falta la pizza de pepperoni, esta sería una forma de recordar algunos de esos sabores.
Gracias por los comentarios, Kelly.
Medición muy deficiente del resultado previsto. ¿Cuántas rebanadas en total de esas 7 onzas se usan para 6 porciones?
Las instrucciones para ensartar no están claras.
Esta receta necesita la aportación humana de alguien que realmente la haya preparado.
¡Victoria! Muchas gracias por escribir y por tus puntos tan importantes. Siempre probamos las recetas antes de decidir si vale la pena compartir la receta de un libro de cocina (es decir, una receta que hemos elegido compartir pero no creamos) (la mayoría de las recetas aquí las desarrollamos nosotros mismos). Probamos este antes de compartirlo, pero estamos de acuerdo en que las instrucciones requirieron un poco de improvisación, incluida la compra de salami por peso en lugar de por rebanada (los pesos de las rebanadas varían). Dado que no somos los autores y existen parámetros para editar los trabajos de otros, generalmente no editamos extractos de libros. Pero debido a sus comentarios, editamos este. Apreciamos mucho tus comentarios y esperamos que pruebes la receta y la encuentres merecedora de un lugar en tu mesa. Descubrimos que incluso improvisándolo, ¡era extremadamente fácil y sabroso!
Gracias Keto Mojo por responder al comentario de Victoria de que esta receta necesitaba mejoras. ¡¡¡Definitivamente probaré esta receta ahora!!! Me encanta cuando las organizaciones se toman el tiempo para leer los comentarios. ¡¡Usted es maravilloso!! …y gracias por todos los boletines con enlaces a estas deliciosas recetas.