¿Está listo para un refrigerio o aperitivo rápido y fácil que puede preparar a granel y refrigerar para bocadillos rápidos en el futuro? Aquí está, una de las recetas de El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo por Stephanie Laska (Adams Media, 2021). No se deje disuadir por la lista de ingredientes. En su mayoría, son especias que probablemente ya tenga y algunas se repiten en el adobo de pollo y la salsa de maní. Además, puede usar una sartén para parrilla si no tiene parrilla o no quiere cocinar afuera. Decimos que es una receta cetogénica fácil y sabrosa. Esto es lo que la autora Stephanie Laska tiene que decir al respecto: “Mis hijos comerán casi cualquier cosa cuando se les sirva de una manera inusual, como cuando preparo Two-Step Satay con salsa de maní. Me gusta mezclarlo, y las brochetas son una forma fácil de hacerlo. Este consejo puede parecer trivial, pero he descubierto que la variedad (o la falta de ella) afecta mi motivación para cocinar ".[Reproducido con permiso de El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo por Stephanie Laska, MEd y William Laska (Adams Media, 2021).]Hacer clic AQUÍ para leer nuestra reseña del libro.
Sirve 4Una porción: 1/4 de una receta de 4 porciones
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Elaboración paso a paso
Precaliente la parrilla al aire libre a fuego medio.
En una bolsa Ziploc grande, coloque el pollo y los ingredientes restantes de Two-Step Satay, excepto las semillas de sésamo. Exprima el aire y selle la bolsa.
Amasar una bolsa para cubrir completamente cada tira de pollo con condimentos. Ponga en el refrigerador para marinar mientras prepara la salsa de maní.
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa de maní hasta que se mezclen y se disuelva el edulcorante. Si la mantequilla de maní está rígida, cubra la salsa en el microondas de 10 a 20 segundos hasta que se ablande y vuelva a batir. Divida la salsa de manera uniforme entre cuatro tazones pequeños.
Divida el pollo de manera uniforme en ocho porciones. Ensarte los trozos de pollo en ocho brochetas.
Cocine todas las brochetas en la parrilla simultáneamente de 13 a 15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas.
Sirve dos brochetas por plato. Espolvoree con semillas de sésamo e incluya un tazón de salsa de maní para mojar.
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