¿Está listo para un refrigerio o aperitivo rápido y fácil que puede preparar a granel y refrigerar para bocadillos rápidos en el futuro? Aquí está, una de las recetas de El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo por Stephanie Laska (Adams Media, 2021). No se deje disuadir por la lista de ingredientes. En su mayoría, son especias que probablemente ya tenga y algunas se repiten en el adobo de pollo y la salsa de maní. Además, puede usar una sartén para parrilla si no tiene parrilla o no quiere cocinar afuera. Decimos que es una receta cetogénica fácil y sabrosa. Esto es lo que la autora Stephanie Laska tiene que decir al respecto: “Mis hijos comerán casi cualquier cosa cuando se les sirva de una manera inusual, como cuando preparo Two-Step Satay con salsa de maní. Me gusta mezclarlo, y las brochetas son una forma fácil de hacerlo. Este consejo puede parecer trivial, pero he descubierto que la variedad (o la falta de ella) afecta mi motivación para cocinar ".[Reproducido con permiso de El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo por Stephanie Laska, MEd y William Laska (Adams Media, 2021).]Hacer clic AQUÍ para leer nuestra reseña del libro.
Satay de dos pasos con salsa de maní
Lista de ingredientes
SÁBADO DE DOS PASOS
- 2 (4.8 onzas) de pechugas de pollo, cortadas en tiras que no midan más de 1⁄2 "(haga las tiras lo más uniformes posible)
- 6 onz leche de coco entera en grasa enlatada sin azúcar
- 1 Cucharada soy sauce (or use tamari as a substitute)
- 1 cucharadita ajo molido
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita Jengibre molido
- 1/2 cucharadita semillas de sésamo
SALSA DE MANÍ
- 1/3 vaso mantequilla de maní cremosa sin azúcar agregada
- 1½ Cucharada agua
- 1 Cucharada salsa de soja
- 1/2 Cucharada 100% jugo de lima
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 1 diente de ajo mediano, pelado y picado
- 4 (1 gramo) paquetes de 0 g de edulcorante de carbohidratos netos
Elaboración paso a paso
- Precaliente la parrilla al aire libre a fuego medio.
- En una bolsa Ziploc grande, coloque el pollo y los ingredientes restantes de Two-Step Satay, excepto las semillas de sésamo. Exprima el aire y selle la bolsa.
- Amasar una bolsa para cubrir completamente cada tira de pollo con condimentos. Ponga en el refrigerador para marinar mientras prepara la salsa de maní.
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa de maní hasta que se mezclen y se disuelva el edulcorante. Si la mantequilla de maní está rígida, cubra la salsa en el microondas de 10 a 20 segundos hasta que se ablande y vuelva a batir. Divida la salsa de manera uniforme entre cuatro tazones pequeños.
- Divida el pollo de manera uniforme en ocho porciones. Ensarte los trozos de pollo en ocho brochetas.
- Cocine todas las brochetas en la parrilla simultáneamente de 13 a 15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas.
- Sirve dos brochetas por plato. Espolvoree con semillas de sésamo e incluya un tazón de salsa de maní para mojar.
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