El tiempo de juego, la hora de la merienda, la hora del almuerzo, en cualquier momento, es el momento adecuado para la bondad que satisface el alma de estos aperitivos cargados, totalmente cetoides, de tamaño de bocado. ¿Quieres una versión más picante? Cambie el queso cheddar por queso pepper jack y agregue algunos chiles en rodajas a los ingredientes, asegurándose de recalcular las macros, por supuesto. Nota: esta receta requiere tocino cocido, así que planifique en consecuencia.
Pieles “Fauxtato” cargadas con bajo contenido de carbohidratos
Lista de ingredientes
- 3 calabacín mediano (18 oz en total), extremos recortados
- 1½ Cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita comino molido
- sal marina y pimienta recién molida
- 1 vaso (4 oz) de queso cheddar rallado
- 4 rebanadas tocino cocido crujiente, picado
- 2/3 vaso agrio crema
- 2 Cucharada hojas de cebolleta verde en rodajas finas
- 1 Roma o tomate ciruela, sin corazón, sin semillas y finamente cortado en cubitos
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Reducir a la mitad el calabacín longitudinalmente. Use una cuchara pequeña de metal para raspar las semillas de cada mitad de calabacín, luego corte cada mitad en tres trozos, de 1-1 / 2 a 2 pulgadas de largo. Coloque el calabacín, con la piel hacia abajo, en una capa sobre la bandeja para hornear preparada. Cepille generosamente los calabacines con el aceite de oliva.
- En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado y el comino con 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Sazone el interior del calabacín con la mezcla de especias. Asa los calabacines hasta que estén tiernos pero firmes cuando los pinches con la punta de un cuchillo de cocina, de 12 a 15 minutos. Reduzca el calor a 350 ° F (175 ° C).
- Divide el queso y el tocino de manera uniforme entre las picaduras de calabacín, empacando el queso un poco para que no se caiga. Regrese el calabacín al horno y hornee hasta que el queso esté burbujeante y el calabacín esté tierno, de 6 a 8 minutos.
- Adorne con la crema agria, las cebolletas, el tomate picado y la pimienta molida. Servir inmediatamente.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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