La hora del juego, la hora de la merienda, la hora del almuerzo, cualquier momento es el momento adecuado para disfrutar de las bondades que satisfacen el alma de estos aperitivos cargados, totalmente cetogénicos y del tamaño de un bocado con forma de piel de papa. ¿Quieres una versión más picante? Cambie el queso cheddar por queso pepper jack y agregue algunos chiles en rodajas a los aderezos, asegurándose de volver a calcular las macros, por supuesto. Nota: esta receta requiere tocino cocido, así que planifique en consecuencia.
Pieles “Fauxtato” cargadas bajas en carbohidratos
Lista de ingredientes
- 18 oz calabacín mediano, con las puntas recortadas
- 1½ Cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharaditas paprika ahumada
- 1/2 cucharaditas comino molido
- sal marina y pimienta recién molida
- 1 taza de (4 onzas) de queso cheddar rallado
- 4 rebanadas tocino cocido crujiente, picado
- 2/3 taza de agrio crema agria
- 2 Cucharada cebolletas en rodajas finas
- 1 Tomate roma o pera, sin corazón, sin semillas y finamente picado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta los calabacines por la mitad a lo largo. Utilice una cuchara pequeña de metal para raspar las semillas de cada mitad de calabacín y luego corte cada mitad en tres trozos, de 1-1/2 a 2 pulgadas de largo. Coloque los calabacines, con la piel hacia abajo, en una capa sobre la bandeja para hornear preparada. Unte generosamente los calabacines con aceite de oliva.
- En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado y el comino con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Sazone el interior de los calabacines con la mezcla de especias. Ase los calabacines hasta que estén tiernos pero aún firmes al pincharlos con la punta de un cuchillo de cocina, de 12 a 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 °F (175 °C).
- Divida el queso y el tocino de manera uniforme entre los bocados de calabacín, compactando el queso un poco para que no se caiga. Regrese los calabacines al horno y hornee hasta que el queso burbujee y los calabacines estén tiernos, de 6 a 8 minutos.
- Adorne con la crema agria, las cebolletas, el tomate cortado en cubitos y el pimiento molido. Servir inmediatamente.
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Realmente buenos, eran aperitivos para una gran reunión familiar y se acabaron en poco tiempo. Yo sugeriría usar calabacines muy pequeños ya que los más grandes quedan un poco empapados.
Gracias por eso. ¡Me preguntaba qué tan "seca" estaría la carne!