Los muffins de huevo son definitivamente los favoritos para el desayuno porque se pueden personalizar fácilmente y se pueden preparar con unos días de anticipación para un desayuno fácil. Para todos los padres, profesionales y estudiantes ocupados, esta será su opción. No hay nada mejor que un desayuno para llevar que sea rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Es el comienzo perfecto para un día ajetreado.[Reproducido con permiso de Cocina Keto en una olla por Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito de la foto: Charlotte Smythe]Hacer clic AQUÍ para leer nuestra reseña del libro.
Lista de ingredientes
- 12 rebanadas tocino sin azúcar añadido
- 1 (10 oz [283-g]) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 12 huevos
- 1/2 vaso Queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C, o marca de gas 6).
- Corte cada tira de tocino por la mitad y coloque ambas mitades en el fondo de cada taza para muffins de un molde para muffins de 12 tazas. Transfiera la sartén al horno y cocine el tocino durante 15 a 18 minutos. Retire el tocino del horno, escurra el exceso de grasa del fondo de cada taza para muffins y déjelo a un lado.
- Baje la temperatura del horno a 375 ° F (190 ° C, o marca de gas 5).
- Use sus manos para exprimir todo el exceso de líquido de las espinacas descongeladas y ponga una cantidad igual de espinacas encima del tocino en cada muffin. Rompe un huevo encima y espolvorea una cantidad igual de queso parmesano encima de cada taza para muffins y termina con una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Hornee las hueveras durante 20 a 25 minutos, o hasta que el huevo esté listo y no se mueva.
- Deje que las hueveras se enfríen un poco antes de servir. Guarde los extras en un recipiente de vidrio hasta por 4 días en el refrigerador.
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¡Estas picaduras de huevo son excelentes! Lleno de sabor y tan fácil de hacer.
Mojo en, Jes! Gracias por sus comentarios y espero que pruebe algunas de nuestras otras recetas.
Muy bien. ¡Mejor que Starbucks! Reemplacé las espinacas con champiñones y cebollas. Los estaba haciendo para la semana laboral del domingo pero no duraron. La familia se los comió a todos.
Hice 6 de estos ayer por la mañana y tomé una porción con mi cena OMAD que como alrededor de las 4 p.m. Seguí la receta al pie de la letra. Fácil de preparar y conservar durante unos días. Esto será algo que prepararé con regularidad. Participar en la planificación y preparación de las comidas es importante para mí y para mi éxito a largo plazo.
Pruébelo cubierto con queso feta y cebolletas.
Suena bien. Aun no lo he intentado. Doy cinco estrellas porque veo variables para ayudar a complacer a algunas papilas gustativas más.
Pero una sugerencia para las personas a las que no les gusta la yema líquida o en su conjunto, revuelva el huevo y agregue las espinacas. Posiblemente cocine por un par de minutos más para que esté cocido.
Personalmente, me gustaría una yema líquida, pero necesito un "brindis" cetogénico para limpiar las gotas adicionales.