La salchicha picante y el vodka le dan a esta cremosa salsa de pasta ceto una patada deliciosamente picante, y los “zoodles” (fideos de calabacín) hacen que este plato de “pasta” sea ceto. Nota: esta receta requiere calabacín en espiral. Si no tiene un espiralizador o no puede encontrar calabacín ya espiralizado en su mercado, puede usar un pelador de vegetales para hacer tiras de calabacín anchas y delgadas como papel.
Lista de ingredientes
- 1 lb (16 oz) de salchicha italiana caliente, se retiraron y desecharon las tripas
- 1 (8) onzas de salsa de tomate
- 1 vaso (1/2 de una lata de 14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, con jugos
- 2 onz vodka
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras delgadas de 1 pulgada de largo
- 1/3 vaso crema espesa
- 3 calabacín pequeño, en espiral
- 1/2 vaso Queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Calienta una cacerola grande a fuego medio. Pellizque y deje caer trozos de salchicha del tamaño de un bocado en la cacerola y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté bien cocida pero no dorada, de 5 a 6 minutos. Agregue la salsa de tomate y los tomates, revuelva y caliente por unos 3 minutos. Agrega el vodka y las tiras de pimiento rojo. Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que el pimiento rojo comience a ablandarse y la salsa se haya reducido y espesado un poco, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento para calentar, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y sazone con 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mantener caliente
- Cocine en el microondas el calabacín en espiral hasta que esté tibio pero aún al dente (ligeramente delicioso), de 1 a 2 minutos.
- Divide el calabacín en 4 tazones y coloca una cuarta parte de la salsa encima de cada uno, luego adorna cada uno con 2 cucharadas de queso parmesano. Servir.
Créditos
RecetaSue Furdek
FotografíaErin Ng
Espléndido
¡Excelente!
Muy muy bien. Hicimos esto esta noche y era exactamente la comida casera que ansiamos hoy.