La salchicha picante y el vodka le dan a esta cremosa salsa de pasta cetogénica un toque deliciosamente picante, y los "zoodles" (fideos de calabacín) hacen que este plato de "pasta" sea cetogénico. Nota: esta receta requiere calabacín en espiral. Si no tiene un cortador en espiral o no puede encontrar calabacines ya en espiral en su mercado, puede usar un pelador de verduras para hacer tiras de calabacín anchas y finas como papel.
Lista de ingredientes
- 1 lb (16 oz) de salchicha italiana caliente, sin tripa y desechada
- 8 oz lata de salsa de tomate
- 1 taza de (1/2 lata de 14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, con su jugo
- 2 oz vodka
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas de 1 pulgada de largo
- 1/3 taza de crema de leche
- 3 calabacines pequeños, en espiral
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta recién molida
- 1/2 taza de Queso parmesano rallado
Instrucciones
- Calienta una cacerola grande a fuego medio. Pellizca y coloca trozos pequeños de salchicha en la cacerola y saltea, revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté bien cocida pero no dorada, de 5 a 6 minutos. Agregue la salsa de tomate y los tomates, revuelva y caliente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el vodka y las tiras de pimiento rojo. Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que el pimiento rojo comience a ablandarse y la salsa se haya reducido y espesado un poco, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
- Cocine en el microondas los calabacines en espiral hasta que estén tibios pero aún al dente (un poco apetitosos), de 1 a 2 minutos.
- Divida los calabacines en 4 tazones y vierta un cuarto de la salsa encima de cada uno, luego decore cada uno con un cuarto del queso parmesano. Atender.
Un plato realmente rápido y sabroso. Realmente genial cuando quieres algo abundante y tienes poco tiempo.
Muy muy bien. Hice esto esta noche y era exactamente la comida casera que anhelábamos hoy.
¡Excelente!
Magnífico