La salchicha picante y el vodka le dan a esta cremosa salsa de pasta ceto una patada deliciosamente picante, y los “zoodles” (fideos de calabacín) hacen que este plato de “pasta” sea ceto. Nota: esta receta requiere calabacín en espiral. Si no tiene un espiralizador o no puede encontrar calabacín ya espiralizado en su mercado, puede usar un pelador de vegetales para hacer tiras de calabacín anchas y delgadas como papel.
Lista de ingredientes
- 1 lb (16 oz) de salchicha italiana caliente, se retiraron y desecharon las tripas
- 1 (8) onzas de salsa de tomate
- 1 vaso (1/2 de una lata de 14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, con jugos
- 2 onz vodka
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras delgadas de 1 pulgada de largo
- 1/3 vaso crema espesa
- 3 calabacín pequeño, en espiral
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta recién molida
- 1/2 vaso Queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Caliente una cacerola grande a fuego medio. Pellizque y coloque trozos de salchicha del tamaño de un bocado en la cacerola y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté bien cocida pero no dorada, de 5 a 6 minutos. Agregue la salsa de tomate y los tomates, revuelva y caliente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el vodka y las tiras de pimiento rojo. Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que el pimiento rojo comience a ablandarse y la salsa se haya reducido y espesado un poco, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento a fuego lento, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
- Cocine en el microondas el calabacín en espiral hasta que esté tibio pero aún al dente (ligeramente delicioso), de 1 a 2 minutos.
- Divida los calabacines en 4 tazones y vierta un cuarto de la salsa encima de cada uno, luego decore cada uno con un cuarto del queso parmesano. Servir.
Plato realmente rápido y sabroso. Realmente genial cuando quieres algo abundante y tienes poco tiempo.
Muy muy bien. Hicimos esto esta noche y era exactamente la comida casera que ansiamos hoy.
¡Excelente!
Espléndido