Donuts Keto? ¡Absolutamente! Agregue un café a prueba de balas y tendrá la manera perfecta de comenzar un increíble día keto. Asegúrese de adornar las rosquillas justo después de sumergirlas en el esmalte, mientras el esmalte todavía está húmedo y pegajoso. Nota: esta receta requiere una bandeja para donas. Si no tiene una, use un molde para panecillos y haga panecillos glaseados; ¡solo asegúrese de cocinar las magdalenas hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio!
Donuts de Vainilla Keto con Glaseado de Chocolate Keto
Lista de ingredientes
POR LAS DONAS
- 7 cucharadita mantequilla, derretida, dividida
- 2/3 vaso harina de almendra
- 1 Cucharada harina de coco
- 3 Cucharada edulcorante de eritritol
- 1½ cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- sal marina
- 1 Cucharada pesado crema
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
PARA EL ESMALTE DE CHOCOLATE
- 1 onz chocolate para hornear sin azúcar (20% fuera del primer pedido de ChocZero)
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1/2 vaso eritritol en polvo o edulcorante en polvo, tamizado
- 1 Cucharada cacao en polvo sin azúcar, tamizado
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 Cucharada coco sin azúcar en hojuelas, tostado *
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Engrase un molde para hornear donas de 6 cavidades con 1 cucharadita de mantequilla derretida.
- Prepare las donas: en un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear, la nuez moscada y 1/4 cucharadita de sal marina.
- En un tazón pequeño, mezcle las 6 cucharaditas restantes de mantequilla derretida, crema, huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Batir la mezcla húmeda en la mezcla seca hasta que esté suave, luego dividir uniformemente la masa en las cavidades de la rosquilla, llenándolas a 3/4 del camino (si tiene masa adicional, deséchela; no la llene en exceso). Hornee hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción. Retire y enfríe sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos.
- Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Cuando las rosquillas estén lo suficientemente frías para quitarlas fácilmente de los moldes, transfiéralas a la rejilla para continuar enfriando.
- Prepare el glaseado de chocolate: derrita el chocolate sin azúcar y el aceite de coco en un recipiente mediano de vidrio o metal sobre agua hirviendo. Agregue el edulcorante en polvo y el cacao en polvo, luego agregue la 1/2 cucharadita de extracto de vainilla restante y 2 cucharadas de agua. Si el esmalte es demasiado grueso para poder verterlo, diluirlo con un poco de agua.
- Trabajando uno a la vez, sumerja el lado superior redondeado de una rosquilla en el glaseado de chocolate, luego regréselo a la rejilla de alambre. Repita con las donas restantes, batiendo el glaseado entre salsas. Cubra inmediatamente las rosquillas con el coco sin azúcar. Servir.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
¡Sabroso! Me ayudó a superar la falta de productos horneados. Los convertí en muffins (5) y agregué un poco más de nuez moscada recién rallada. Cubrió el glaseado con nueces picadas. ¡Nunca sabrías que eran ceto amigables!
¿Puedo usar crema ligera en lugar de crema espesa?
Sí, puede, aunque la consistencia / sabor variará ligeramente, aún debe ser delicioso.
Estas donas estaban deliciosas. Tenía un molde para bagel, así que los míos eran más grandes y solo servían para 4 porciones. El glaseado era tan rico y chocolateado que definitivamente usaré esa receta para glasear algunos muffins y tartas de tazas también. Gracias por la receta.