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Investigación

 

Donuts Keto de vainilla con glaseado de chocolate Keto

Imprimir receta
¿Donas cetogénicas? ¡Absolutamente! Agregue un café a prueba de balas y tendrá la manera perfecta de comenzar un increíble día cetogénico. Asegúrate de adornar las donas inmediatamente después de sumergirlas en el glaseado, mientras el glaseado aún esté húmedo y pegajoso. Nota: esta receta requiere un molde para donas. Si no tiene uno, use un molde para muffins y haga muffins glaseados; ¡Solo asegúrate de cocinar los muffins hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio!
Colecciones
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Sirve 6 Una porción: 1 dona
IMPERIAL | METRICA

Lista de ingredientes

PARA LAS DONUTS
  • 7 cucharaditas mantequilla, derretida, dividida
  • 2/3 taza de harina de almendra
  • 1 Cucharada harina de coco
  • 3 Cucharada edulcorante de alulosa granulada (como RxSugar)
  • 1½ cucharaditas polvo de hornear
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada rallada
  • sal de mar
  • 1 Cucharada pesado crema agria
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE
  • 1 oz chocolate amargo para hornear
  • 1 cucharaditas aceite de coco
  • 1/2 taza de edulcorante alternativo en polvo apto para ceto, tamizado
  • 1 Cucharada cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 Cucharada coco en hojuelas sin azúcar, tostado*
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
IMPERIAL - METRICA

Información nutricional

Macros por porción

  • 142 Calorías
  • 12 g Grasas
  • 4 g Proteínas
  • 5 g Carbohidratos totales
  • 2 g Fibra
  • 3 g Carbohidratos netos

Asegúrese de realizar pruebas de su sensibilidad alimentaria individual y su bioindividualidad.

Bioindividualidad

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para donas de 6 cavidades con 1 cucharadita de mantequilla derretida.
  • Haga las donas: en un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol, el polvo para hornear, la nuez moscada y 1/4 de cucharadita de sal marina.
  • En un tazón pequeño, mezcle las 6 cucharaditas restantes de mantequilla derretida, la crema, los huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 
  • Batir la mezcla húmeda con la mezcla seca hasta que quede suave, luego dividir uniformemente la masa en las cavidades de las rosquillas, llenándolas hasta 3/4 del camino (si tiene masa extra, deséchela; no la llene demasiado). Hornee hasta que esté dorado oscuro, de 18 a 20 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción. Retirar y enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. 
  • Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Cuando las donas estén lo suficientemente frías como para sacarlas fácilmente de los moldes, transfiérelas a la rejilla para que sigan enfriándose. 
  • Haga el glaseado de chocolate: derrita el chocolate sin azúcar y el aceite de coco en un recipiente mediano de vidrio o metal colocado sobre agua hirviendo. Agregue el edulcorante en polvo y el cacao en polvo, luego agregue la 1/2 cucharadita restante de extracto de vainilla y 2 cucharadas de agua. Si el glaseado es demasiado espeso para poder verterlo, diluyalo con un poco de agua. 
  • Trabajando uno a la vez, sumerja la parte superior redondeada de una rosquilla en el glaseado de chocolate y luego regrésela a la rejilla. Repita con las donas restantes, batiendo el glaseado entre salsas. Cubra inmediatamente las donas con el coco sin azúcar. Atender. 

Créditos

RecetaEric Lundy

Fotografíaerin ng

4 evaluaciones

  1. Emma dice:
    Hace años 3

    5 estrellas
    ¡¡Muy buen recibo!! La próxima vez intentaré hacer algunos cambios en el glaseado de chocolate para reducir el eritritol.

    Responder
    • Keto-Mojo dice:
      Hace años 3

      Gracias, Emma. Cada uno tiene un punto óptimo diferente en cuanto a dulzura, por lo que le recomendamos que haga los ajustes necesarios.

      Responder
  2. Helen B dice:
    Hace años 4

    5 estrellas
    Estas donas estaban deliciosas. Yo tenía un molde para bagels, así que el mío era más grande y solo daba 4 porciones. El glaseado era tan rico y achocolatado que definitivamente usaré esa receta para glasear algunos muffins y mug cakes también. Gracias por la receta.

    Responder
  3. Kim dice:
    Hace años 5

    ¿Puedo usar crema ligera en lugar de crema espesa?

    Responder
    • Keto-Mojo dice:
      Hace años 5

      Sí, puedes, aunque la consistencia/sabor variará ligeramente, aún así debería estar delicioso.

      Responder
  4. Wendy dice:
    Hace años 5

    5 estrellas
    ¡Delicioso! Me ayudó a superar la falta de productos horneados. Los hice muffins (5) y agregué un poco más de nuez moscada recién rallada. Cubrí el glaseado con nueces picadas. ¡Nunca sabrías que son aptos para ceto!

    Responder
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Propina

  • Las chispas sin azúcar, las nueces picadas y las semillas de cacao también son excelentes guarniciones, siempre que se tengan en cuenta sus macros. 
  • * Tostar el coco rallado en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Revuelva casi constantemente hasta que comience a dorarse, revolviendo y volteando desde abajo para que se tueste uniformemente. Una vez que esté dorado, retíralo inmediatamente del fuego y sácalo de la sartén caliente y colócalo en un plato para que se enfríe por completo. Guarde el coco tostado en una bolsa o recipiente hermético y consérvelo durante 2 a 3 semanas.

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