¿Donas cetogénicas? ¡Absolutamente! Agregue un café a prueba de balas y tendrá la manera perfecta de comenzar un increíble día cetogénico. Asegúrate de adornar las donas inmediatamente después de sumergirlas en el glaseado, mientras el glaseado aún esté húmedo y pegajoso. Nota: esta receta requiere un molde para donas. Si no tiene uno, use un molde para muffins y haga muffins glaseados; ¡Solo asegúrate de cocinar los muffins hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio!
Donuts Keto de vainilla con glaseado de chocolate Keto
Lista de ingredientes
PARA LAS DONUTS
- 7 cucharaditas mantequilla, derretida, dividida
- 2/3 taza de harina de almendra
- 1 Cucharada harina de coco
- 3 Cucharada edulcorante de alulosa granulada (como RxSugar)
- 1½ cucharaditas polvo de hornear
- 1/4 cucharaditas de nuez moscada rallada
- sal de mar
- 1 Cucharada pesado crema agria
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE
- 1 oz chocolate amargo para hornear
- 1 cucharaditas aceite de coco
- 1/2 taza de edulcorante alternativo en polvo apto para ceto, tamizado
- 1 Cucharada cacao en polvo sin azúcar, tamizado
- 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 Cucharada coco en hojuelas sin azúcar, tostado*
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para donas de 6 cavidades con 1 cucharadita de mantequilla derretida.
- Haga las donas: en un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol, el polvo para hornear, la nuez moscada y 1/4 de cucharadita de sal marina.
- En un tazón pequeño, mezcle las 6 cucharaditas restantes de mantequilla derretida, la crema, los huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Batir la mezcla húmeda con la mezcla seca hasta que quede suave, luego dividir uniformemente la masa en las cavidades de las rosquillas, llenándolas hasta 3/4 del camino (si tiene masa extra, deséchela; no la llene demasiado). Hornee hasta que esté dorado oscuro, de 18 a 20 minutos, girando la sartén a la mitad de la cocción. Retirar y enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos.
- Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Cuando las donas estén lo suficientemente frías como para sacarlas fácilmente de los moldes, transfiérelas a la rejilla para que sigan enfriándose.
- Haga el glaseado de chocolate: derrita el chocolate sin azúcar y el aceite de coco en un recipiente mediano de vidrio o metal colocado sobre agua hirviendo. Agregue el edulcorante en polvo y el cacao en polvo, luego agregue la 1/2 cucharadita restante de extracto de vainilla y 2 cucharadas de agua. Si el glaseado es demasiado espeso para poder verterlo, diluyalo con un poco de agua.
- Trabajando uno a la vez, sumerja la parte superior redondeada de una rosquilla en el glaseado de chocolate y luego regrésela a la rejilla. Repita con las donas restantes, batiendo el glaseado entre salsas. Cubra inmediatamente las donas con el coco sin azúcar. Atender.
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¡¡Muy buen recibo!! La próxima vez intentaré hacer algunos cambios en el glaseado de chocolate para reducir el eritritol.
Gracias, Emma. Cada uno tiene un punto óptimo diferente en cuanto a dulzura, por lo que le recomendamos que haga los ajustes necesarios.
Estas donas estaban deliciosas. Yo tenía un molde para bagels, así que el mío era más grande y solo daba 4 porciones. El glaseado era tan rico y achocolatado que definitivamente usaré esa receta para glasear algunos muffins y mug cakes también. Gracias por la receta.
¿Puedo usar crema ligera en lugar de crema espesa?
Sí, puedes, aunque la consistencia/sabor variará ligeramente, aún así debería estar delicioso.
¡Delicioso! Me ayudó a superar la falta de productos horneados. Los hice muffins (5) y agregué un poco más de nuez moscada recién rallada. Cubrí el glaseado con nueces picadas. ¡Nunca sabrías que son aptos para ceto!