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Keto Pavo Salsa

La mayoría de las salsas usan harina u otro ingrediente con almidón como espesante, pero esta salsa de ceto de pavo tiene todo el sabor y ninguna de las cosas malas. Entonces, adelante y dore el lirio. Después de todo, puede tener un pavo perfecto y deliciosas guarniciones, pero si no tiene una salsa rica y sabrosa para verter en la parte superior, ¿cuál es el punto? Nota: esta receta requiere goteos de pan de pavo, pero puede sustituir el aceite de oliva. Además, si tiene menos de 1/2 taza de goteos, raspe lo que tenga en una taza medidora líquida y compense la diferencia con aceite de oliva.
Sirve 8 Porción: 1/4 taza

Lista de ingredientes

  • 3 Cucharada Mantequilla, dividida
  • 1 chalota finamente picada
  • 1 cucharadita pasta de tomate
  • 1/2 vaso goteos de pavo o aceite de oliva
  • 2 tazas caldo de pollo o pavo sin gluten bajo en sodio
  • 2 cucharadita Salsa Worcestershire sin gluten
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 1/2 cucharadita goma de xantano
  • 3 Cucharada crema espesa
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Elaboración paso a paso

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la chalota y cocine hasta que esté suave y un poco dorada, de 4 a 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine por otro minuto.
  • Batir las gotas de pavo (o aceite de oliva) y el caldo y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Reduzca el fuego a fuego lento y reduzca ligeramente la salsa, de 8 a 10 minutos.
  • Batir la goma de xantano hasta que esté suave, luego dejar que la salsa hierva a fuego lento, batiendo a menudo, hasta que comience a espesarse, de 2 a 3 minutos. Mezcle la crema y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la 1 cucharada de mantequilla restante. Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si lo desea.
  • La salsa se espesará más a medida que descansa. Si es demasiado espeso, diluirlo con un poco de caldo de pavo. Servir.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

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