La mayoría de las salsas usan harina u otro ingrediente con almidón como espesante, pero esta salsa cetogénica de pavo tiene todo el sabor y nada de lo malo. Entonces, adelante, dora el lirio. Después de todo, puedes tener un pavo perfecto y deliciosas guarniciones, pero si no tienes una salsa rica y sabrosa para verter por encima, ¿de qué sirve? Nota: esta receta requiere grasa de pavo, pero puedes sustituirla por aceite de oliva. Además, si tiene menos de 1/2 taza de grasa, raspe lo que tenga en una taza medidora de líquidos y compense la diferencia con aceite de oliva.
Salsa Keto De Pavo
Lista de ingredientes
- 3 Cucharada Mantequilla, dividida
- 1 chalota, finamente picada
- 1 cucharaditas pasta de tomate
- 1/2 taza de grasa de sartén de pavo o aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pavo o pollo bajo en sodio y sin gluten
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire sin gluten
- 1/2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 cucharaditas Cebolla en Polvo
- sal marina y pimienta recién molida
- 1/2 cucharaditas goma xantana
- 3 Cucharada crema de leche
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la chalota y cocina hasta que esté suave y un poco dorada, de 4 a 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine por un minuto más.
- Agregue la grasa de la sartén para pavo (o aceite de oliva) y el caldo y hierva la mezcla a fuego medio-alto. Agrega la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Reduzca el fuego a fuego lento y reduzca ligeramente la salsa, de 8 a 10 minutos.
- Agregue la goma xantana hasta que quede suave, luego deje que la salsa hierva a fuego lento, batiendo con frecuencia, hasta que comience a espesarse, de 2 a 3 minutos. Incorpora la nata y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada de mantequilla restante. Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si lo desea.
- La salsa se espesará más a medida que reposa. Si queda muy espeso, diluirlo con un poco de caldo de pavo. Atender.
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¡El sabor es realmente bueno!
¿Y no es de eso de lo que se trata la salsa?
demasiados carbohidratos
Mmmm… ¿2 g de carbohidratos es demasiado?
en 1/4 de taza??
Piense en ello como un condimento más que como un acompañamiento. 😃