Esta ensalada de espinacas tiernas con un aderezo de tocino tibio, picante, dulce y ahumado es una ensalada clásica abundante que es tan satisfactoria para el almuerzo como una cena ligera y sencilla. Esta receta requiere que prepares nueces confitadas primero (receta a continuación), así que planifica en consecuencia o usa tostadas.
Ensalada de espinacas ceto con aderezo caliente de tocino y nueces ceto-confitadas
Lista de ingredientes
- 4 rebanadas (3 oz) de tocino, cortado en trozos de ½ pulgada
- 1 Cucharada vinagre de cidra
- 2 cucharadita alternativa de azúcar (utilizamos Viraje)
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta recién molida
- 1 chalota finamente picada
- 3 onz (4 tazas) de espinacas baby
- 2 onz queso azul, desmenuzado
- 1/2 vaso Nueces confitadas Keto, la receta sigue
Elaboración paso a paso
- Forre un plato pequeño con unas pocas capas de toallas de papel, reserve.
- Coloque el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente, de 8 a 10 minutos.
- Mientras se cocina el tocino, comience el aderezo: en un tazón mediano, mezcle el vinagre, el edulcorante, la mostaza, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
- Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino cocido al plato forrado con papel de cocina. Regrese la sartén al quemador a fuego lento. Agregue las chalotas a la grasa de tocino en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. No dorar
- Agregue la mezcla de vinagre a la sartén con chalotes suavizados y mezcle para combinar. Agregue las espinacas a la sartén y revuelva para cubrir uniformemente. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta, si es necesario. Divida la ensalada entre 2 platos o tazones; Divida en partes iguales el tocino cocido, el queso azul y las nueces confitadas. Servir inmediatamente.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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Bocadillos irresistibles que son tan deliciosos fuera de control como espolvoreados en ensaladas. Haga lotes adicionales para regalar. Envuélvalos en bolsas de celofán y átelos con hermosas cintas. Use su nuez favorita o una combinación; solo asegúrate de ajustar las macros.
Lista de ingredientes
- 2 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada alternativa de azúcar morena (utilizamos Swerve)
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1½ tazas (6 oz) nueces enteras (usamos nueces aquí)
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 325 ° F (165 ° C). Forre una bandeja para hornear con borde con un trozo de papel pergamino y reserve.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Quítate el calor. Agregue el edulcorante, canela, comino, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien combinado y el edulcorante se haya disuelto.
- Agregue las nueces a la mezcla en la cacerola y mezcle suavemente hasta que todas las nueces estén cubiertas. Intenta no romper ninguna de las nueces.
- Verter sobre la sartén preparada. Extiéndelo para que no haya superposición.
- Hornee hasta que el recubrimiento se haya caramelizado y fraguado, y haya alcanzado un color dorado intenso, de 10 a 15 minutos. Verifique después de 8 minutos, ya que las nueces pueden quemarse muy rápidamente. Si todavía hay manteca líquida, aún no están listas. Consulte a menudo.
- Saca las nueces del horno cuando estén listas y deja que se enfríen completamente en la sartén. Las nueces se endurecerán a medida que se enfríen. Romper cualquier racimo y servir.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Excited to try!
oh ñam ñam fue un gran plato gracias