Esta ensalada de espinacas tiernas con un aderezo de tocino cálido, picante, dulce y ahumado es una ensalada clásica abundante que satisface tanto para el almuerzo como para una cena ligera y sencilla. Esta receta requiere que primero prepares nueces confitadas (receta a continuación), así que planifica en consecuencia o úsalas tostadas.
Ensalada cetogénica de espinacas con aderezo tibio de tocino y nueces pecanas confitadas cetogénicas
Lista de ingredientes
- 4 rebanadas (3 oz) de tocino, cortado en trozos de ½ pulgada
- 1 Cucharada vinagre de cidra
- 2 cucharaditas alternativa al azúcar (usamos Viraje)
- 1 cucharaditas mostaza Dijon
- 1/2 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta recién molida
- 1 chalota, finamente picada
- 3 oz (4 tazas) de espinacas tiernas
- 2 oz queso azul, desmenuzado
- 1/2 taza de Nueces confitadas Keto, la receta sigue
Instrucciones
- Forre un plato pequeño con algunas capas de toallas de papel y reserve.
- Coloque el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente, de 8 a 10 minutos.
- Mientras se cocina el tocino, comienza el aderezo: en un tazón mediano, mezcla el vinagre, el edulcorante, la mostaza, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
- Con una espumadera, transfiera el tocino cocido al plato forrado con toallas de papel. Regrese la sartén al fuego a fuego lento. Agregue las chalotas a la grasa del tocino en la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. No dorar.
- Agregue la mezcla de vinagre a la sartén con las chalotas blandas y bata para combinar. Agregue las espinacas a la sartén y revuelva para cubrir uniformemente. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta, si es necesario. Divida la ensalada en 2 platos o tazones; divida uniformemente el tocino cocido, el queso azul y las nueces confitadas. Servir inmediatamente.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
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Nueces confitadas keto
Snacks irresistibles que quedan tan deliciosos solos como espolvoreados sobre ensaladas. Haga lotes adicionales para regalar. Envolver en bolsas de celofán y atar con bonitas cintas. Usa tu nuez favorita o una combinación; solo asegúrate de ajustar las macros.
Lista de ingredientes
- 2 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada alternativa al azúcar moreno (usamos Swerve)
- 1/4 cucharaditas canela molida
- 1/4 cucharaditas comino molido
- 1/4 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas Pimienta de cayena
- 1½ tazas de (6 oz) de nueces enteras (aquí usamos nueces pecanas)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325°F (165°C). Forre una bandeja para hornear con borde con un trozo de papel pergamino y reserve.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Retirar del fuego. Agrega el edulcorante, la canela, el comino, la sal y la cayena. Revuelva hasta que esté bien combinado y el edulcorante prácticamente se haya disuelto.
- Agrega las nueces a la mezcla en la cacerola y mezcla suavemente hasta que todas las nueces estén cubiertas. Intenta no romper ninguna de las nueces.
- Vierta sobre el molde preparado. Extiéndase para que no se superpongan.
- Hornee hasta que la capa se caramelice y cuaje, y alcance un color dorado intenso, de 10 a 15 minutos. Compruébalo después de 8 minutos, ya que las nueces pueden quemarse muy rápidamente. Si todavía queda mantequilla líquida es que aún no están cocidas. Verifique con frecuencia.
- Saca las nueces del horno cuando estén cocidas y déjalas enfriar completamente en el molde. Las nueces se endurecerán a medida que se enfríen. Separe los racimos y sirva.
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RecetaEric Lundy
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¡Emocionado por intentarlo!
oh yum yum fue un gran plato gracias