Las verduras brillantes brindan un toque visual y de sabor en contraste con la salsa cremosa, sabrosa pero simple, que une este plato fácil. Substituya los fideos shirataki por los zoodles, agregue tocino o pollo en rodajas para una comida más sustanciosa, vierta un poco de crema para obtener una salsa más suelta y cremosa. Asegúrese de ajustar las macros con cualquier cambio que realice.
Lista de ingredientes
- sal marina y pimienta recién molida
- 2 tazas de pequeños floretes de brócoli
- 2 Cucharada mantequilla
- 1 pimiento rojo mediano, recortado, sin semillas y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 calabacines pequeños, cortados por la mitad a lo largo y cortados en medias lunas de 1/3 de pulgada
- 4 cebollines, cortados al bies
- 1 cucharaditas Cebolla en Polvo
- 4 oz queso crema
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- 16 oz paquetes de fideos shirataki
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca ligeramente empaquetadas, cortadas en trozos pequeños
Instrucciones
- Prepara un tazón mediano con agua helada.
- Coloca una cacerola mediana con agua a fuego alto. Cuando el agua hierva, agregue 1 cucharada de sal y los floretes de brócoli y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, de 1½ a 2 minutos. Retire inmediatamente el brócoli con una espumadera al agua con hielo, reservando el agua del brócoli a fuego lento.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue el pimiento rojo, el calabacín, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse, de 5 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio, agregue las cebolletas, la cebolla en polvo, el queso crema, 1/2 taza de queso parmesano y 1/2 taza de agua. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté suave y espesa, de 5 a 7 minutos.
- Mientras tanto, abre el paquete de fideos shirataki. Escúrrelos y enjuágalos, luego colócalos en el agua caliente del brócoli durante 3 minutos. Escurrir reservando ½ taza de agua. Deja los fideos a un lado.
- A la sartén de salsa, agrega el brócoli blanqueado y un poco del agua reservada si la salsa está demasiado espesa. Mezcle para cubrir, pruebe y luego sazone con sal y pimienta si lo desea.
- Para servir, agregue los fideos a la salsa, combine suavemente, luego distribúyalos en 4 platos, decore con albahaca y disfrute.
Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliados y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través del enlace de un producto en nuestro sitio. Esto no tiene costo para usted y todos los ingresos se destinan directamente a la Ketogenic Foundation sin fines de lucro [501(c)3 pendiente] para ayudar con su misión de financiar la educación y la investigación sobre la dieta y el estilo de vida cetogénicos. Keto-Mojo no obtiene ningún beneficio de estos enlaces.
Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
Se siente como si realmente estuvieras disfrutando de una comida italiana. Los fideos son un poco diferentes y me tomó un minuto acostumbrarme, pero ahora estoy enganchado. Hago esto casi todas las semanas ahora. A veces agrego camarones o mejillones.