Aquí está la cena bien hecha: combine un montón de ingredientes simples en una sartén, rostícelos por menos de 20 minutos, luego siéntese a una excelente comida de salmón tierno y espárragos perfectamente cocidos con una deliciosa salsa de mostaza y limón.
Salmón Keto en bandeja con espárragos y salsa de mostaza granulada
Lista de ingredientes
- 3/4 lb (12 oz) de espárragos, extremos recortados
- 1 chalota en rodajas
- 4 Cucharada aceite de oliva, dividido
- sal marina y pimienta recién molida
- 4 (¼-lb) filetes de salmón cortado al centro con piel
- 1 limón, dividido
- 1 Cucharada mostaza de grano grueso
- 1 Cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharadita eneldo seco o perejil
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 425 ° F (220 ° C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
- Coloque los espárragos y la chalota en la bandeja para hornear preparada, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva bien. Extiéndalos, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Asado por 8 minutos.
- Mientras tanto, sazone el salmón con 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
- Reducir a la mitad el limón. Cáscara y jugo una de las mitades de limón en un tazón pequeño. Agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, ambas mostazas y el eneldo. Ponga la salsa de mostaza a un lado. Corta el medio limón restante en ruedas finas; dejar de lado.
- Retire los espárragos del horno. Revuélvalos en la bandeja para hornear, luego meta el salmón, con la piel hacia arriba, entre los espárragos, asegurándose de que haya espacio entre cada filete. Esparza las ruedas de limón sobre los espárragos. Coloca la salsa de mostaza sobre el salmón y rocía el resto de la salsa sobre los espárragos. Ase de 8 a 10 minutos, dependiendo de qué tan grueso sea el salmón y qué tan bien le guste cocinarlo; use un cuchillo de cocina para mirar dentro y verificar si está listo; el salmón medio raro tiene un centro rosa más translúcido y el pozo medio es más opaco. Servir inmediatamente.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
1 reseña
Una respuesta a “Keto Sheet-Pan Salmon with Asparagus and Grainy Mustard Sauce”
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Esto es absolutamente delicioso. Especialmente el combo de chalotes y salsa de mostaza.