Estas galletas con múltiples semillas son francamente deliciosas. También son totalmente personalizables; mezcle o intercambie la selección de semillas para incluir sus favoritas, como semillas de amapola, piñones picados u otras nueces finamente picadas, y recalcule las macros en consecuencia. De todos modos, asegúrese de enrollar la masa de manera uniforme para garantizar una cocción uniforme. Las galletas se guardan en un recipiente hermético durante 1 semana.
Galletas saladas cetogénicas
Lista de ingredientes
- 6 Cucharada pepitas (semillas de calabaza)
- 6 Cucharada semillas de girasol crudas
- 4 Cucharada linaza dorada
- 2 Cucharada harina de linaza dorada molida
- 2 Cucharada semillas de sésamo blancas o negras
- 2 Cucharadas harina fina de almendras
- 1 Cucharada corazones de cáñamo
- 2 cucharaditas polvo de fibra de psyllium (como la marca Bob's Red Mill)
- sal de mar
- 3 Cucharada aceite de coco derretido
- 3/4 tazas de agua hirviendo
- sal en escamas, para terminar
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 300°F (150°C). Ajusta una rejilla a la parte más baja del horno. Coloque un trozo de papel pergamino en una parte limpia de la encimera.
- En un tazón grande, combine las pepitas, las semillas de girasol, la linaza, la harina de linaza, las semillas de sésamo, la harina de almendras, los corazones de cáñamo, el psyllium en polvo y 1½ cucharadita de sal. Agrega el aceite de coco y el agua hirviendo para formar una bola de masa algo gelatinosa.
- Saque la masa sobre el papel pergamino preparado. Cúbralo con un segundo trozo de pergamino y use las manos y un rodillo para aplanar uniformemente la masa en un rectángulo de 6 por 12 pulgadas.
- Desliza la masa y el papel superior e inferior sobre una bandeja para hornear. Retire y deseche la capa superior de pergamino, luego hornee las galletas sobre el pergamino hasta que estén algo firmes y doradas en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
- Retire las galletas del horno, use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la galleta gigante en 32 cuadrados (1-1/2 pulgada), luego continúe horneando hasta que estén crujientes, otros 20 a 25 minutos. Apague el horno, luego deje las galletas adentro para que se sequen completamente, 3 horas. ¡Disfrutar!
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Créditos
Receta de Eric Lundy
Fotografía: Erin Ng
15 reseñas
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Recetas destacadas
¡Tengo que probarlo! Tengo inulina en polvo, ¿puedo usarla en lugar de fibra de psyllium en polvo? Además, ¿hay algún sustituto para las semillas de cáñamo, o se pueden omitir sin problema? ¡Gracias!
Hola Tracey, puedes probar con inulina en polvo, pero ten en cuenta que puede causarte molestias digestivas. Y sí, puedes omitir las semillas de cáñamo si no tienes a mano.
Ya lo he probado dos veces (con el polvo de inulina)... La primera vez se me quemó un poco (pero mi marido se lo comió igual). La segunda vez, reduje el tiempo de horneado y no lo dejé en el horno apagado. Simplemente lo dejé en la estufa. ¡Delicioso! ¡Gracias!
¡Gracias por probar el polvo de inulina dos veces y contarnos qué funcionó bien la segunda vez, Tracey! Nos alegra saberlo 🙂
¿Las pepitas también deben estar crudas, al igual que las semillas de girasol?
Gracias. Esta receta se ve deliciosa, ¡y tener estos bocadillos a mano será de gran ayuda! Espero que no te importe que ya le haya dado 5 estrellas.
Gracias por tu pregunta, Molly. Sí, las pepitas crudas serían la mejor opción. ¡Gracias por darle 5 estrellas antes de prepararlas! Esperamos que las disfrutes.
¡Hola! Soy alérgica a todo tipo de frutos secos. ¿Podrías sugerirme un buen sustituto para la harina/polvo de almendras?
Hola Daniela, podrías probar con harina de coco, aunque quizás necesites añadir un poco más de aceite de coco para conseguir la misma textura.
¿Se puede sustituir el polvo de fibra de psyllium por...? Mi tracto gastrointestinal no lo tolera bien. Gracias.
Gracias por tu pregunta, Karen. Puedes sustituir el polvo de fibra de psyllium por una cantidad equivalente de polvo de almendras, aunque la textura podría variar. ¡Mucha suerte!
¡Vraiment irresistibles! ¡Meilleursvque les craquelins commerciaux semblables! Bravo et un gros merci!
Hola de Francia. Testé et adopté: una receta fácil y peu de temps à y consacré. ¡Quel délice!
Merci pour esta receta con mayor precisión. Je vais e congeler quelques uns pour voir si c'est posible.
1000 gracias
Catalina
¡Muchas gracias, Catherine!
¡Delicioso! Pero tuve que hornearlo un poco más para que quedara crujiente. Gracias por la maravillosa receta, ¡es un plato que definitivamente querrás conservar!
Estoy haciendo una segunda tanda de esta receta, añadiendo canela, romero y bayas de goji secas a la original por diversión. Me encanta.
¡Qué variante tan deliciosa! Gracias por compartirla 🙂
¡Me encantan estas galletas! Son deliciosas y deliciosas.
¡¡¡Estas son unas galletas increíbles!!! Y muuuy fácil de hacer. Este es mi cuarto lote y cambié diferentes semillas para cambiar de ritmo. Agregué un poco de pimienta de cayena y un poco de ajo deshidratado y eso los hizo muy, muy deliciosos. No es que la receta original no sea excelente. Muchas gracias keto mojo por ser parte de mi viaje.
¡Estos son un alimento básico en nuestro hogar! Hago de 6 a 8 lotes al mes porque son muy buenos.
Recientemente compré un keto mojo gki. Se necesitan todas las conjeturas y no es de extrañar que no estuviera perdiendo peso. Todos mis cálculos estaban equivocados. Esto proporciona una lectura precisa para que sepas exactamente cuándo estás quemando grasa corporal. Simplemente me encantan todas sus recetas, todas deliciosas y macro, todas listas para que no requieran trabajo.
DELICIOSO Y FÁCIL
Estas galletas tienen un maravilloso sabor crujiente y tostado. Seguí la receta tal como estaba impresa y los dejé durante la noche para que se secaran en el horno cerrado, ¡perfecto! Lo suficientemente fuerte como para un baño suave o para untar paté.
Pensando que podrían desmenuzarse como aderezo de zapatero o cereal de granola…. mmm.
¡DIOS MÍO! Estos son muy buenos. Fácil de hacer también. Utilicé una estera para hornear silpat y simplemente extendí la “masa” de galletas con un cuchillo de mantequilla. Fácil. Reemplacé las 3 cucharadas de aceite de coco con 3 cucharadas de mantequilla de animales alimentados con pasto y quedaron geniales con un sabor a mantequilla realmente agradable. (Otra ventaja es que ya no pagarás más de $5 por una pequeña bolsa de galletas de linaza en WF. Son mucho mejores). ¡Gracias Keto Mojo!
¡Gran idea!