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Ultimate Keto Scramble con tocino, aguacate y cebollín

¿Cuál es la diferencia entre este y cualquier otro revuelo? Mucho, en realidad. Primero, hemos aumentado la grasa buena agregando crema agria a los huevos (lo que también hace que la textura sea más sedosa y cremosa). Luego, cocinamos los huevos con grasa de tocino (¡más sabor, sin desperdicio!). Finalmente, compartimos técnicas de cocción simples que aseguran que siempre hagas los huevos revueltos ULTIMATE. Sugerencia: incluye cocinar los huevos a fuego lento y lento en una sartén antiadherente de alta calidad y usar una espátula de silicona y agitar y girar los huevos mientras se cocinan para crear cuajadas suaves, esponjosas y cremosas.

Lista de ingredientes

  • 2 rebanadas tocino de corte grueso, picado
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 vaso cCrea agria
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 1 Cucharada mantequilla
  • 1 aguacate, sin hueso y en rodajas
  • 2 cucharadita cebollino picado
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Elaboración paso a paso

  • Forrar un plato con papel de cocina.
  • Coloque el tocino picado en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Cocine hasta que estén crujientes y doradas, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos. Transfiera el tocino al plato preparado y vierta todas menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén.
  • Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema agria, 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
  • Agregue la mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla apenas esté burbujeando, agregue la mezcla de huevo a la sartén directamente en el centro para que la mantequilla se empuje hacia los lados y deje cocinar, revolviendo suavemente con una espátula de silicona, hasta que los huevos estén húmedos y apenas comience a fraguar, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y continúe cocinando, revolviendo, hasta que los huevos se hayan endurecido, 1 a 2 minutos más, volviendo brevemente al fuego si los huevos necesitan cocinarse un poco más.
  • Divida los huevos en dos platos, cubra cada uno con la mitad de los crujientes trozos de tocino, aguacate y cebollín y ¡disfrute!

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

1 reseña

Una respuesta a “Ultimate Keto Scramble with Bacon, Avocado, and Chives”

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