¿Cuál es la diferencia entre este y cualquier otro revuelo? Mucho, en realidad. Primero, hemos aumentado la grasa buena agregando crema agria a los huevos (lo que también hace que la textura sea más sedosa y cremosa). Luego, cocinamos los huevos con grasa de tocino (¡más sabor, sin desperdicio!). Finalmente, compartimos técnicas de cocción simples que aseguran que siempre hagas los huevos revueltos ULTIMATE. Sugerencia: incluye cocinar los huevos a fuego lento y lento en una sartén antiadherente de alta calidad y usar una espátula de silicona y agitar y girar los huevos mientras se cocinan para crear cuajadas suaves, esponjosas y cremosas.
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Ultimate Keto Scramble con tocino, aguacate y cebollín
Lista de ingredientes
- 2 rebanadas tocino de corte grueso, picado
- 4 huevos grandes
- 1/4 vaso cCrea agria
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta recién molida
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 aguacate, sin hueso y en rodajas
- 2 cucharadita cebollino picado
Elaboración paso a paso
- Forrar un plato con papel de cocina.
- Coloque el tocino picado en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Cocine hasta que estén crujientes y doradas, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 8 minutos. Transfiera el tocino al plato preparado y vierta todas menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema agria, la sal y la pimienta.
- Agregue la mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla apenas esté burbujeando, agregue la mezcla de huevo a la sartén directamente en el centro para que la mantequilla se empuje hacia los lados y deje cocinar, revolviendo suavemente con una espátula de silicona, hasta que los huevos estén húmedos y apenas comience a fraguar, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y continúe cocinando, revolviendo, hasta que los huevos se hayan endurecido, 1 a 2 minutos más, volviendo brevemente al fuego si los huevos necesitan cocinarse un poco más.
- Divida los huevos en dos platos, cubra cada uno con la mitad de los crujientes trozos de tocino, aguacate y cebollín y ¡disfrute!
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
No he probado esto todavía, pero sé que me ENCANTARÁN porque los ingredientes son todas las cosas que me encanta comer con huevos. ¡Nunca pensé en cocinar la crema agria en los huevos! ¡Mmm!
¡Fácil de hacer y muy delicioso! A mis hijos de 6 y 10 años les encanta esto por la mañana.