Equipo:
- Moldes para muffin
Lista de ingredientes
- 2 cucharadita aceite de oliva, más extra para manos
- 7 huevos grandes, divididos
- 1¼ libra carne de salchicha molida
- 1 Cucharada mostaza marrón picante
- 1 Cucharada perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco)
- 2 Cucharada mitad y mitad
- 1/2 vaso panko de cerdo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F). Engrase 6 moldes para muffins con aceite de oliva. Llena un recipiente grande con agua helada.
- Coloque 6 de los huevos en una cacerola mediana, luego cúbralos con agua a 1 pulgada por encima de los huevos. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y retirar del fuego. Deje reposar durante 3 minutos, transfiera los huevos al agua helada. Deje enfriar durante 5 minutos, luego pele suavemente los huevos.
- En un tazón mediano, mezcle la salchicha, la mostaza y el perejil. Divida la mezcla de salchicha en 6 porciones iguales, aproximadamente 3-1 / 2 oz cada una.
- Cubra finamente sus palmas con aceite de oliva. Forme una bola con 1 porción de la mezcla de salchicha, luego aplánela en su mano en un óvalo, de aproximadamente 2-1 / 2 por 4 1/2 pulgadas y aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Coloque un huevo en el medio del óvalo y luego envuélvalo alrededor del huevo. Apriete los bordes de la carne y alíselos para que no queden huecos ni protuberancias.
- En un tazón pequeño, bata el huevo restante y la mitad y la mitad. Coloque el panko de cerdo en un tazón poco profundo o en un plato para pastel. Enrolle los huevos cubiertos de salchicha en la mezcla de huevo, luego suavemente en el panko para obtener una cobertura buena y uniforme. Coloque cada huevo empanizado en una taza para muffins engrasada.
- Cuando todos los huevos estén preparados, hornee en el horno hasta que estén crujientes, dorados y bien cocidos, 25 minutos. Sazone con un poco de sal y pimienta y sirva de inmediato.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Acabo de hacer estos; ¡excelente! ¡Esta es una receta de guardián!
¡Hurra, Maryruth! ¡Estamos muy contentos de que lo hayas disfrutado!
¡Me encantaron estos! Los hice con pavo molido en lugar de salchicha, y sazoné el pavo con aceite de sésamo, sriracha y salsa de soja (en lugar de perejil) ¡y fueron fantásticos! póngalos a la parrilla durante los últimos minutos para que queden más crujientes. Haré mucho esta receta en el futuro, mezclando los sabores / condimentos de la carne molida para mantenerla variada. ¡Qué divertido de comer y tan delicioso!
¡Gracias por los comentarios, Willow! También amamos tus modificaciones. ¡Tendremos que probarlos!