Estos dulces al estilo de Nueva Orleans son dulces, a nueces, mantecosos y con un gran sabor a nuez tostada. Además de ser increíblemente deliciosos, también son muy fáciles de hacer. Nuestro método para “colocar” los bombones en forros de papel para cupcakes les ayuda a mantener una forma perfectamente redondeada y uniforme, pero se pueden colocar fácilmente con cucharas directamente sobre papel encerado o pergamino en racimos pequeños de aspecto más rústico. Guarde las sobras en un recipiente hermético durante 2 semanas.
Lista de ingredientes
- 7 onz pacanas enteras
- 4 Cucharada mantequilla sin sal, dividida
- 4 Cucharada crema espesa
- 1/3 vaso edulcorante a base de eritritol granulado marrón
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
- sal marina
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C). Cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
- Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde y luego hornee, agitando la sartén varias veces durante la cocción, hasta que estén ligeramente doradas y tostadas, fragantes, aproximadamente 10 minutos. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la mantequilla con la crema, el edulcorante y el bicarbonato de sodio. Revuelva hasta que el edulcorante se disuelva, de 3 a 4 minutos. Agregue la vainilla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el caramelo esté dorado, de 8 a 10 minutos. Retire inmediatamente del fuego, agregue 1/4 de cucharadita de sal y agregue las nueces tostadas. Deje caer de 2 a 3 cucharadas de la mezcla en cada uno de los revestimientos de papel. Refrigere hasta que esté firme, unos 45 minutos. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días.
Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.
Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.
I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!
¡Excelente y tan fácil! La crema de coco sustituida por la crema espesa funcionó bien. La próxima vez probaré la crema espesa, ¡simplemente no tenía ninguna a mano!
¡Receta increíblemente fácil! Hago esto y lo guardo en un recipiente en el refrigerador. Agarro una taza cuando quiero algo dulce y salado.
cuando los antojos dulces te golpean, simplemente perfecto
¡Estos son realmente buenos!
¡Gracias, Mike! ¡Estamos encantados de que los disfrutes!
No puedo comer eritritol, ¿alguna sustitución sugerida?
Sí, ¡puedes sustituir tu edulcorante cetogénico favorito!
He hecho estos, ¡están deliciosos!
¡¡¡He agregado un trozo de chocolate oscuro SIN AZÚCAR que inicia esto de manera espectacular !!!
También puede tostar CUIDADOSAMENTE las nueces primero para darle más sabor.
¡Fantásticas recomendaciones, Erric! ¡Los probaremos seguro!