Un “bollo” de huevo al horno está coronado con una hamburguesa de carne braseada, queso cheddar, aguacate y un sabroso aderezo de mil islas en este almuerzo o cena cetogénica totalmente satisfactorio. ¿Ya tienes un aderezo mil islas bajo en carbohidratos? Úselo para omitir hacerlo desde cero y ajustar sus macros. ¿Sirve solo a una o dos personas? Reduzca la receta a la mitad o prepare toda la salsa ahora y guarde los ingredientes de la hamburguesa en el refrigerador para futuras comidas rápidas.
Patty derretida cetogénica
Equipo:
- 4 moldes de 8 onzas
Lista de ingredientes
- 4 cucharaditas mantequilla
- 12 oz 80% carne molida magra
- 2 cucharaditas Salsa inglesa, cantidad dividida
- 1½ cucharaditas cebolla en polvo, cantidad dividida
- sal marina y pimienta negra recién molida
- 4 huevos grandes
- 2 Cucharada mayonesa
- 2 Cucharada ketchup bajo en carbohidratos, como la marca Primal Kitchen
- 2 cucharaditas salsa de pepinillos encurtidos (opcional)
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 4 rebanadas queso cheddar fuerte
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en 12 gajos finos
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa el interior de los moldes con mantequilla. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde; dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle suavemente la carne molida, 1½ cucharaditas de salsa inglesa, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Divida en 4 porciones iguales, luego forme con cada una una hamburguesa de ⅓ de pulgada de espesor y aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
- Rompe 1 huevo en cada uno de los moldes preparados. Perfora cada yema con un cuchillo para permitir que se extienda. Condimentar con sal y pimienta. Hornee hasta que el huevo y las yemas estén bien cocidos y quede un ligero movimiento, de 13 a 15 minutos. Pasa un cuchillo de mantequilla o una espátula de goma alrededor de cada huevo para soltarlo. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el ketchup, el condimento y la 1/2 cucharadita restante de salsa inglesa y la cebolla en polvo. Revuelva para combinar, luego sazone al gusto con sal y pimienta; dejar de lado.
- Forre una bandeja para hornear con borde pequeño con papel de aluminio. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas pero ligeramente rosadas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera las hamburguesas a la bandeja para hornear preparada.
- Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas del asador. Precalienta el asador. Cubra cada hamburguesa con 1 rebanada de queso. Ase hasta que el queso se derrita, de 30 a 60 segundos.
- Para servir, cubra cada huevo horneado con una hamburguesa con queso seguida de 3 rodajas de aguacate y un chorrito de salsa.
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Créditos
Receta de Eric Lundy
Fotografía: Erin Ng
opinión 1
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Estaba muy rico, pero no tiene mucho sabor y no llena mucho. Tuve que hacer puré de coliflor para acompañarlo. Fue un trabajo duro preparar lo que debería ser una comida súper sencilla, aunque deliciosa.