Estas coles de Bruselas, acarameladas, crujientes y sabrosas, son lo suficientemente flexibles como para ser cualquier cosa que necesites: una guarnición, un aperitivo (servir con palillos) o una estrella de brunch cuando se cubren con huevos fritos, escalfados o pasados por agua (ajustando las macros en consecuencia). ). La salsa espesa de ensalada César que la acompaña tiene un gran sabor.
Lista de ingredientes
- 1 lb coles de Bruselas grandes, recortadas y cortadas por la mitad a lo largo
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- pimienta recién molida
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas jugo de limón fresco
- 1 cucharaditas pasta de anchoas
- 1 cucharaditas De salsa inglesa
- 1 cucharaditas mostaza Dijon
- pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F (220°F). Coloca una rejilla en el medio del horno. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y colóquela en el horno mientras se calienta.
- En un bol, mezcle las coles de Bruselas, el aceite de oliva, la sal y una pizca de pimienta negra. Coloque las coles de Bruselas en la bandeja para hornear caliente en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo.
- Ase durante 15 minutos. Voltee las coles de Bruselas y espolvoree con dos tercios del queso parmesano. Continúe asando hasta que las coles de Bruselas estén muy doradas, crujientes y tiernas, de 12 a 15 minutos más.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la mayonesa, el jugo de limón, la pasta de anchoas, la salsa inglesa, la mostaza, el queso parmesano restante y una pizca generosa de sal y pimienta. Batir para combinar y luego verter la salsa en un tazón pequeño para servir.
- Transfiera las coles de Bruselas y los crujientes trozos de parmesano circundantes a un plato. Sirva con la salsa César.
Fantástico, a mi marido no le gustan las anchoas, compré Marie's Caesar Dressing & Dip. Estaba delicioso. Lo haremos de nuevo muy pronto. Gracias por la receta.
Excelente manera de disfrutar las coles de Bruselas... ¡deliciosas!
estaban deliciosos, definitivamente los haré una y otra vez. Para la salsa César no teníamos pasta de anchoas, pero aún así estaba realmente genial. También reemplazamos un poco de crema agria por mayonesa y diluimos la salsa con un poco de crema batida espesa para hacer un aderezo más grande que rociamos sobre las coles de Bruselas. ¡Gracias por una buena receta!
¡Esto fue maravilloso! ¡Me aburro mucho de montar en bicicleta las mismas cosas, pero la salsa lo lleva a un nivel superior! Por lo general, a mi marido no le gustan mucho las coles de Bruselas y también disfrutó esta receta.