Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
En un tazón grande, combine el cordero molido, la harina de almendras, el queso parmesano, la crema, el huevo, el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de cayena, la chalota, la mitad del ajo picado, la mitad de las hierbas y la sal y pimienta. Con las manos limpias, mezcle todo junto hasta que esté bien combinado, sin trabajar demasiado la mezcla.
Engrase ligeramente sus manos con aceite de oliva, luego forme albóndigas (2 cucharadas) y vuelva a engrasar las manos según sea necesario. Coloque las albóndigas con una separación de aproximadamente 1 pulgada en la bandeja para hornear preparada.
Hornee las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas, girando una vez a la mitad de la cocción, unos 20 minutos en total.
Mientras tanto, prepare la salsa para mojar el yogur: en un tazón pequeño, combine el yogur, el jugo del limón, el ajo picado restante, las hierbas restantes y el aceite de oliva. Mezcle bien para combinar, luego sazone moderadamente con sal. Coloque la salsa en un tazón pequeño para servir.
Sirve las albóndigas, montadas en un plato con la salsa de yogur a un lado.
¿Crees que esta receta se podría formar en hamburguesas y asar a la parrilla?
Esta receta es buenísima pero la sal es muy alta. Hice 1/2 cucharadita. ¡no 1 y 1/2 cucharadita según la receta!
Me alegro de que haya hecho un ajuste que satisfaga sus necesidades.
¡Esta se ha convertido en una de mis preparaciones para comidas desde hace meses! Es así de bueno. Hago un lote de 3 libras a la vez y lo congelo en tercios. Luego, todo lo que tengo que hacer es preparar la salsa de yogur (me encanta la leche de cabra) y meterla en el refrigerador a principios de semana o simplemente prepararla esa mañana y descongelar la carne. Es súper rápido y fácil sacar la cuchara para galletas y ponerlas en una bandeja para hornear galletas en el horno. Se cocinan rápido de esa manera y son tan buenos. ¡Altamente recomendado! ¡Y aprecio mucho las recetas de buen sabor de excelente calidad en el sitio Keto Mojo! ¡No todas las recetas bajas en carbohidratos son iguales! ¡Nunca he tenido una mala receta de este sitio!
Oh, caray. ¡Estamos muy agradecidos de que disfrutes de nuestras recetas!
Gran comida entre semana o aperitivo para una cena. Buenos sabores tanto en las albóndigas como en el dip.
Simple, fácil, delicioso! Los traigo a la oficina para meriendas y picaduras fáciles de energía.