La comida china para llevar nunca supo tan bien como nuestra deliciosa versión ceto de este famoso salteado del norte de China con sabrosa carne de cerdo y verduras en una sabrosa salsa. Las cinco especias chinas hacen el plato; está disponible en supermercados bien surtidos en la sección de especias. Si bien el moo shu generalmente se sirve con panqueques finos y pesados en carbohidratos, aquí los rellenos se cargan en tazas de lechuga aptas para ceto. ¿Necesitas aumentar tus macros gordas? Añadir MCT aceite a la receta y recalcular las macros.
Lista de ingredientes
- 3 Cucharada salsa de soja sin gluten
- 1 Cucharada aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 2 cucharadita jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita Polvo de cinco especias chinas
- 1 lb lomo de cerdo deshuesado cortado en tiras de 1 1/2 pulgada de largo y 1/2 pulgada de grosor
- 2 huevos grandes
- sal marina
- 3 Cucharada aceite de coco, dividido
- 8 onz champiñones, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 6 cebollas verdes, picadas, las partes blancas y verdes separadas
- 3 tazas (6 oz) mezcla de paquete de repollo / ensalada de 3 colores, dividida
- 12 mantequilla de hojas de lechuga, lavadas y secas
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre y el polvo de cinco especias. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- En un tazón pequeño, bata los 2 huevos con 1/2 cucharadita de sal.
- Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de coco hasta que el aceite brille. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Retirar y reservar el cerdo.
- Agregue el huevo batido a la sartén caliente, incline la sartén para distribuir uniformemente, luego use una espátula para levantar y mover el huevo para que se cocine uniformemente y se endurezca como una tortilla delgada, de 2 a 3 minutos. Transfiera a una tabla de cortar para que descanse.
- Regrese la sartén a la estufa. Sube el fuego a medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite de coco. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes en algunos puntos y tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue las partes blancas / claras de las cebollas verdes y 2 tazas de la mezcla de repollo / ensalada y cocine por 2 minutos más.
- Corta el huevo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo. Transfiera el huevo a la sartén, luego agregue la carne de cerdo y su salsa y revuelva para combinar y calentar, de 2 a 3 minutos.
- Transfiera la carne de cerdo moo shu a un tazón para servir y sírvala con los lados de los trozos de cebolla verde oscuro, la 1 taza restante de la mezcla de repollo y las tazas de lechuga.
Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliación y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través de un enlace de producto en nuestro sitio. Esto es sin costo para usted y todos los ingresos van directamente a la Ketogenic Foundation sin fines de lucro [501 (c) 3 pendiente] para ayudar con su misión de financiar la educación y la investigación sobre la dieta cetogénica y el estilo de vida. Keto-Mojo de ninguna manera se beneficia de estos enlaces.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Rapido y Facil. Usé el condimento Garam Masala en lugar de las 5 especias chinas ya que no lo tenía. Resultó realmente bueno y a mi esposo no cetogénico le encantó. Lo comimos en un bol ya que no teníamos la lechuga necesaria. Sabroso. ¡Gracias!