Lista de ingredientes
- 3 Cucharada salsa de soja sin gluten
- 1 Cucharada aceite de ajonjolí tostado
- 1 cucharaditas ajo en polvo
- 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharaditas Polvo de cinco especias chinas
- 1 lb lomo de cerdo deshuesado cortado en tiras de 1 1/2 pulgada de largo y 1/2 pulgada de grosor
- 2 huevos grandes
- sal de mar
- 3 Cucharada aceite de coco, dividido
- 8 oz champiñones, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 6 cebollas verdes, picadas, partes blancas y verdes separadas
- 3 tazas de (6 oz) de mezcla de paquete de repollo y ensalada de 3 colores, cantidad dividida
- 12 hojas de lechuga mantecosa, lavadas y secas
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre y las cinco especias en polvo. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- En un bol pequeño, bata los 2 huevos con 1/2 cucharadita de sal.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de coco hasta que el aceite brille. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Retirar y reservar el cerdo.
- Agregue el huevo batido a la sartén caliente, incline la sartén para distribuirlo uniformemente, luego use una espátula para levantar y mover el huevo para que se cocine uniformemente y se asiente como una tortilla fina, de 2 a 3 minutos. Transfiera a una tabla de cortar para que descanse.
- Regrese la sartén a la estufa. Aumente el fuego a medio-alto y agregue la 1 cucharada de aceite de coco restante. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, dorados en algunas partes y tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue las partes blancas/claras de las cebollas verdes y 2 tazas de la mezcla de repollo y ensalada y cocine por 2 minutos más.
- Corta el huevo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo. Transfiera el huevo a la sartén, luego agregue la carne de cerdo y su salsa y revuelva para combinar y calentar, de 2 a 3 minutos.
- Transfiera la carne de cerdo moo shu a un tazón para servir y sírvala con los lados de los trozos de cebolla verde oscura, la 1 taza restante de la mezcla de repollo y las tazas de lechuga.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
Rapido y Facil. Utilicé el condimento Garam Masala en lugar de las 5 especias chinas porque no lo tenía. Resultó realmente bueno y a mi esposo no cetogénico le encantó. Lo comimos en un bol porque no teníamos la lechuga necesaria. Delicioso. ¡Gracias!