Cerdo Keto Moo Shu

La comida china para llevar nunca supo tan bien como nuestra deliciosa versión cetogénica de este famoso salteado del norte de China que incluye sabrosa carne de cerdo y verduras en una sabrosa salsa. Las cinco especias chinas preparan el plato; está disponible en supermercados bien abastecidos en la sección de especias. Si bien el moo shu generalmente se sirve con panqueques finos ricos en carbohidratos, aquí los rellenos se cargan en tazas de lechuga aptas para ceto. ¿Necesitas aumentar tus macros de grasa? Agregar MCT aceite a la receta y recalcular las macros.
Sirve 4 Una porción: 1/4 de una receta de 4 porciones

Lista de ingredientes

  • 3 Cucharada salsa de soja sin gluten
  • 1 Cucharada aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharaditas Polvo de cinco especias chinas
  • 1 lb lomo de cerdo deshuesado cortado en tiras de 1 1/2 pulgada de largo y 1/2 pulgada de grosor
  • 2 huevos grandes
  • sal de mar
  • 3 Cucharada aceite de coco, dividido
  • 8 oz champiñones, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 6 cebollas verdes, picadas, partes blancas y verdes separadas
  • 3 tazas de (6 oz) de mezcla de paquete de repollo y ensalada de 3 colores, cantidad dividida
  • 12 hojas de lechuga mantecosa, lavadas y secas
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Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre y las cinco especias en polvo. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  • En un bol pequeño, bata los 2 huevos con 1/2 cucharadita de sal.
  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de coco hasta que el aceite brille. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Retirar y reservar el cerdo.
  • Agregue el huevo batido a la sartén caliente, incline la sartén para distribuirlo uniformemente, luego use una espátula para levantar y mover el huevo para que se cocine uniformemente y se asiente como una tortilla fina, de 2 a 3 minutos. Transfiera a una tabla de cortar para que descanse.
  • Regrese la sartén a la estufa. Aumente el fuego a medio-alto y agregue la 1 cucharada de aceite de coco restante. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, dorados en algunas partes y tiernos, de 4 a 5 minutos. Agregue las partes blancas/claras de las cebollas verdes y 2 tazas de la mezcla de repollo y ensalada y cocine por 2 minutos más.
  • Corta el huevo en tiras de 1/2 pulgada de grosor por 2 pulgadas de largo. Transfiera el huevo a la sartén, luego agregue la carne de cerdo y su salsa y revuelva para combinar y calentar, de 2 a 3 minutos.
  • Transfiera la carne de cerdo moo shu a un tazón para servir y sírvala con los lados de los trozos de cebolla verde oscura, la 1 taza restante de la mezcla de repollo y las tazas de lechuga.

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Créditos

RecetaEric Lundy

Fotografíaerin ng

opinión 1

  1. 5 estrellas
    Rapido y Facil. Utilicé el condimento Garam Masala en lugar de las 5 especias chinas porque no lo tenía. Resultó realmente bueno y a mi esposo no cetogénico le encantó. Lo comimos en un bol porque no teníamos la lechuga necesaria. Delicioso. ¡Gracias!

5 de 1 voto

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