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Acción de Gracias, estilo Keto

Aquí compartimos algunos artículos deliciosos para agregar a su comida cetogénica de Acción de Gracias. ¿Quieres toneladas de opciones sorprendentemente deliciosas? Vea nuestro keto completo Guía de acción de gracias. ¡Está repleto de excelentes recetas que van desde salsa cetogénica hasta relleno cetogénico y postres cetogénicos de Acción de Gracias!

ENVOLTURAS DE TOCINO CON ARCE Y AJO 
Dulce y salado, mantecoso y con tocino, este aperitivo o acompañamiento irresistible tiene todo el encanto de la famosa fecha envuelta en tocino, pero sin el azúcar.
INCREÍBLES FAUXTATOES EN MASA 
No es necesario perderse la tradición del puré de papas si utiliza esta versión de coliflor y arroz, que ofrece todo lo cremoso y sabroso, menos los carbohidratos. 
Salmuera seca de Turquía
Llevar el pavo al menos 24 horas antes de asarlo le agrega sabor y jugosidad al ave. 
Porción: suficiente para un pavo de hasta 30 lb

Lista de ingredientes

PARA LOS ENVOLTURAS DE TOCINO DE ARCE Y ARCE

  • 8 rebanadas tocino de corte grueso
  • 1 lb judías verdes, lavadas y cortadas
  • 5 Cucharada mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita canela
  • 2 Cucharada Eritritol (Swerve marrón se prefiere si lo tienes)
  • pimienta molida recién molida

PARA LOS FAUXTATOES MASHED 

  • 10 onz arroz de coliflor al vapor
  • 3 Cucharada cCrea agria
  • 2 Cucharada crema batida espesa
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1/3 vaso queso cheddar
  • coberturas opcionales: tocino, cebollino de queso, crema agria

PARA LA SALMUERA SECA DE TURQUÍA

  • 1/2 vaso sal gruesa
  • 2 cucharadita polvo de ajo
  • 2 cucharadita Romero
  • 2 cucharadita tomillo
  • 2 Cucharada jarabe de arce sin azúcar (ChocZero y Lakanto son excelentes)
  • 2 cucharadita sabio
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 3 cucharadita cáscara de naranja
  • 2 Cucharada Sukrin Gold azúcar moreno o Swerve Brown (El eritritol es una alternativa aceptable también)
  • 2-4 Cucharada mantequilla derretida
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Elaboración paso a paso

  • Envolturas de tocino y arce con ajo: Caliente el horno a 400 ° F (204 ° C). Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio grueso. Coloque las tiras de tocino en la sartén sin superponerse. Hornee por 14 minutos o hasta que el tocino esté comenzando a dorarse en los bordes mientras se mantiene poco cocido y flexible. Escurra el tocino en un plato forrado con toallas de papel y déjelo enfriar para que pueda manejarlo. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F (176 ° C).
  • Mientras el tocino se enfría, hierve una olla grande de agua. Blanquee las judías verdes colocándolas en el agua hirviendo durante 3 minutos. Escurra e inmediatamente transfiera los frijoles a un recipiente grande con agua helada para que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos con las manos. Dejar reposar por 1 min. Luego drene el agua.
  • En el microondas, derrita la mantequilla en un tazón pequeño. Mezcle la sal, el ajo en polvo, la canela, el jarabe sin azúcar y el Swerve hasta que estén bien mezclados.
  • Para armar paquetes, coloque 10-12 frijoles en una pila. Tome una media pieza de tocino y envuélvala alrededor de la parte superior del paquete de judías verdes, metiendo los extremos debajo. Coloque el paquete sobre una bandeja para hornear con el tocino con la costura hacia abajo. Repita con todas las judías verdes.
  • Con un cepillo o una cuchara para rociar, esparza uniformemente la mezcla de mantequilla / jarabe sobre cada paquete de judías verdes. Sazone con pimienta negra recién molida, al gusto.
  • Asar a 350 ° F (176 ° C) durante 20 a 25 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y bien cocido. Deje reposar en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de servir.
  • Fauxtatoes de puré increíbles: Precaliente el horno a 350 ° F (176 ° C)
  • Tome el arroz de coliflor al vapor y colóquelo en un paño de cocina limpio y saque el agua. ¡Esto es muy importante! Exprima la mayor cantidad de agua posible.
  • Luego coloca la coliflor en una licuadora y agrega los ingredientes adicionales. Mezcle a fuego alto durante 30 segundos (no mezcle demasiado).
  • Coloque la mezcla en un plato apto para horno y póngala en el horno durante 15 minutos. Agregue los ingredientes opcionales si lo desea y vuelva al horno por 5 minutos o disfrute sin ingredientes como es.
  • Salmuera seca de pavo: mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  • Masajea la salmuera seca sobre la piel del pavo asegurándote de cubrir completamente al ave.
  • Permita que la salmuera repose durante 24-36 horas antes de cocinar. Asegúrese de que el pavo esté cubierto y refrigerado adecuadamente durante este tiempo.
  • El día que esté cocinando el pavo, retire el ave con 1 hora de anticipación y deje reposar a temperatura ambiente.
  • Rocíe la mantequilla derretida o el aceite de oliva sobre el pavo (2-4 cucharadas) y cocine como de costumbre. En nuestra experiencia, no hay necesidad de rociar este pavo si se cocina bajo y lento. Mantener al pájaro cubierto en un horno sin abrir resultará en carne tierna y jugosa.

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Créditos

RecetaKeto4Karboholics

1 reseña

Una respuesta a “Thanksgiving, Keto Style”

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