Este acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, pollo frito, barbacoas y picnics tiene el sabor cremoso, sabroso y bañado en vinagre de la clásica ensalada de patatas, ¡sin carbohidratos! Si el tiempo lo permite, prepáralo el día anterior y guárdalo en el frigorífico para que se fundan los sabores.
“Ensalada de papa” cetogénica
Lista de ingredientes
- 24 oz coliflor grande, recortada y cortada en floretes pequeños (con un rendimiento aproximado de 5 tazas)
- 1 cucharaditas sal de mar
- 1/2 cucharaditas pimienta recién molida
- 3/4 taza de mayonesa de buena calidad
- 1 Cucharada mostaza de grano entero
- 1 cucharaditas salsa Worcestershire sin gluten
- 1 Cucharada vinagre de manzana
- 4 rebanadas tocino cocido de corte grueso, picado
- 1 chalota pequeña, picada
- 1 tallo de apio, picado fino
- 3 cebollas de verdeo finamente picadas
- 2 Cucharada perejil picado, dividido
Instrucciones
- En una olla pesada con tapa, hierva 1-1/2 pulgadas de agua. Agrega la coliflor. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y deje cocinar al vapor hasta que esté tierno y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir la coliflor y dejar enfriar.
- En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza, la salsa inglesa y el vinagre de sidra de manzana. Sazone con sal y pimienta. Agregue el tocino, la chalota, el apio, las cebolletas y la mitad del perejil. Agrega la coliflor. Sazone al gusto. Cubrir y refrigerar hasta servir. Adorne con el perejil restante y disfrute.
Recetas destacadas
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Excelente. He hecho esto 10 veces y a todos les encanta. Me salto la chalota y uso mayonesa cetogénica.
¡Hice esto para el 4 de julio y es fantástico! Realmente echaba de menos la ensalada de patatas y esta receta es un sustituto muy satisfactorio y sabroso. Se ve bien también. Me gusta mi coliflor un poco al dente, así que la cocí al vapor solo durante unos 5 minutos mientras continúa cocinándose un poco cuando la sacas de la vaporera. ¡Este es un ganador!
¡Esto suena delicioso, definitivamente lo logrará! ¡Hamburguesas y mezcla de verduras asadas! Vaya, digo gracias.