¡Espere! ¿No están los panqueques cargados de carbohidratos y totalmente fuera de los límites de la dieta ceto? No si haces los siguientes discos esponjosos de exquisitez. Incluso puede consumir mucho el jarabe si invierte en una variedad de cero calorías, como la marca Lakanto. Y, por supuesto, ¡unta la mantequilla si las macros gordas de tu día lo permiten! Para panqueques más pequeños, como los que se muestran aquí, haga cada panqueque con 1/8 de taza de masa, en cuyo caso dos panqueques hacen una porción.
Lista de ingredientes
- 1 vaso harina de almendra
- 1/4 vaso harina de coco
- 2 Cucharada eritritol
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 6 huevos ligeramente batidos
- 6 Cucharada leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Combina los ingredientes secos en un tazón; dejar de lado.
- Combine los ingredientes húmedos en un tazón y mezcle bien. Mezcle lentamente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos.
- Caliente una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Vierta ¼ de taza de la mezcla sobre la plancha y cocine por 1 minuto. Voltea el panqueque y cocina por 1 minuto más.
Primeros panqueques cetogénicos que probé, ¡y me encantaron! No noté un sabor a huevo, pero solo usé huevos medianos. Encontré la mezcla de masa demasiado espesa, así que agregué más 'leche' y un chorrito de agua. Delicioso con yogur y arándanos
Me alegro de que hayas disfrutado los panqueques, Sarah.
Me encanta la dieta cetogénica. Quiero tener más Energía en el cuerpo y comer Salud.
Usé dos cucharaditas de fruta de monje para el azúcar y agregué arándanos deliciosos
¡¡Asombroso!! Como diabético que no come panqueques o waffles, pensé que eran maravillosos. ¡¡Gracias por compartir!!
Me gusta el sabor a huevo, pero lo que no me gustó es que salieron súper secos. Pero debo admitir que hice gofres en lugar de panqueques, así que esa debe haber sido la razón por la que no resultaron esponjosos ni jugosos. También podría depender de qué harina de coco se use, las diferentes marcas contienen diferentes cantidades de fibra. No usé ningún edulcorante y, en mi opinión, fueron lo suficientemente dulces.
Quería dejar al menos 3 1/2 estrellas en esto, pero no me permitiría resaltar la mitad de una estrella. De las 6 recetas diferentes de panqueques keto que he probado en los últimos 1 1/2 años, ¡tienen la mejor textura y pelusa! ¡Como el de un panqueque de harina original para todo uso! Sin embargo, una advertencia es que estos tenían un sabor a huevo. No era súper fuerte como en algunos alimentos ceto que he tenido, pero lo suficientemente fuerte como para poder probarlo. Sí desapareció cuando agregué mi jarabe de arce sin azúcar, pero deseo, deseo, deseo, ¡podríamos encontrar una manera de deshacernos completamente del sabor a huevo, así como cualquier otro alimento ceto que los tenga! Aparte de eso, ¡bastante DELICIOSO! ¡Gracias!
Me pregunto si usaste 2 claras de huevo y una cucharada de aceite de coco si sabría mejor. Supongo que el sabor del huevo proviene de la yema (ya que ahí es donde está toda la grasa) y si eliminas eso pero agregas grasa de otra manera, puede funcionar.