Facebook para Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Osso Bucco con Coliflor Arroz y Gremolata

Esta clásica comida casera estofada del norte de Italia es ceto amigable. Es delicioso el mismo día que lo preparas, pero es aún mejor al día siguiente y más allá. ¡Hable sobre la razón para duplicar la receta y disfrute de las sobras!

Lista de ingredientes

  • 2 (12 oz) de carne con hueso o 2 (8 oz) de carne sin hueso
  • sal marina y pimienta
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 3 Cucharada Mantequilla, dividida
  • 3/4 vaso (2 tallos o 3 onzas) de apio finamente picado 
  • 2 Cucharada chalota picada
  • 3 onz (2 rebanadas) tocino, cortado en cubitos
  • cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 vaso vino rojo seco
  • 1 vaso caldo de carne
  • 1 (4 oz) de tomate Roma, cortado en cubitos 
  • 2 tazas (4 oz) de coliflor rizada
  • 1/4 vaso perejil italiano picado
  • 1 cucharadita limón rallado
  • 1 diente de ajo grande, picado
Agregar a mi lista de compras

Elaboración paso a paso

  • Sazone la carne con 3/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. 
  • Calienta una sartén de profundidad media a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté brillando, agregue la carne y cocine sin molestias hasta que sus fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltee los vástagos y repita en el otro lado, luego retire y reserve. 
  • Usando la misma sartén, agregue el apio, las chalotas, el tocino y el ajo en polvo. Saltee a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 minutos. Agregue el vino tinto y suba ligeramente el fuego para reducir el líquido, aproximadamente 6 minutos. Agregue el caldo, los tomates, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, regrese la carne a la sartén junto con cualquiera de sus jugos recolectados, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine hasta que la carne esté muy tierna y el líquido se haya reducido para formar una salsa espesa, aproximadamente 1 hora. Agregue 1 cucharada de mantequilla, luego mezcle los vástagos en la salsa para cubrir. Mantener caliente
  • Coloque el arroz de coliflor en un recipiente de vidrio con tapa o use un plato, luego cubra la coliflor con una envoltura de plástico. Microondas el arroz durante 4 minutos a plena potencia, deteniéndose para esponjarlo una vez durante la cocción. Deje que el arroz repose durante 2 minutos para que se enfríe, luego mezcle con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y sazone al gusto con sal y pimienta.
  • En un tazón pequeño, combine el perejil picado, la ralladura de limón y el ajo con la 1 cucharada restante de aceite de oliva. Coloca la gremolata sobre las espigas y la salsa. Servir con el arroz de coliflor cocido.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tu clasificación




cta-booklet

¿No está en nuestra lista de distribución de correo?
¡Regístrese y obtenga 3 recetas de cena Keto-Mojo gourmet fáciles y gourmet!

En Keto-Mojo, creemos en compartir: compartir noticias importantes de la comunidad keto, ciencia y estudios, excelentes recetas keto, productos que amamos y perfiles de personas que nos inspiran.

Únase a nuestra comunidad ahora y obtenga 3 recetas exclusivas que no se encuentran en nuestro sitio web.

Show Buttons
Hide Buttons
X