Lasaña Keto Classic

¡Disfruta de todas las capas de deliciosos sabores, sin los carbohidratos! La comida reconfortante italiana favorita se da un giro ceto al usar hojas de repollo en lugar de fideos de lasaña. También puede cortar calabacín en rodajas finas y usar tiras largas en lugar de repollo. Hagas lo que hagas, no dudes en cortarlos, envolverlos y congelar lasañas en porciones individuales para una comida fácil en cualquier momento.

Lista de ingredientes

  • 1 cucharadita sal, dividida, y más para salar el agua
  • 1/2 cabeza de repollo
  • 1 lb (80% magra) carne molida
  • 1 diente de ajo picado 
  • 2 Cucharada perejil fresco de hoja plana (italiano), picado
  • 15 onz queso ricotta (entero, no descremado)
  • 3/4 vaso queso parmesano recién rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita condimento italiano
  • 14 onz salsa marinara sin azúcar agregada
  • 3/4 vaso queso mozzarella rallado fresco
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Elaboración paso a paso

  • Llene una olla grande con agua, una cucharadita generosa de sal; llevar a ebullición. Retire con cuidado las hojas de la col y luego agréguelas al agua hirviendo. Hervir durante 20 minutos. Drenar. 
  • Mientras tanto, en una sartén antiadherente a fuego medio, desmenuce y cocine la carne molida con el ajo picado, el perejil y la mitad de la sal, revolviendo con frecuencia hasta que se dore y esté bien cocido.
  • Precaliente el horno a 350 ° F (176C).
  • En un tazón, mezcle la ricota, el queso parmesano, el huevo, la mitad restante de la sal y el condimento italiano. Dejar de lado.
  • Extienda la mitad de la salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas. Coloque suavemente una capa de hojas de col cocidas sobre la salsa. Extienda la mitad de la mezcla de queso ricotta sobre las hojas de col. Luego cubra la mezcla de ricotta con la mitad de la carne dorada. Extienda ¾ de la salsa restante sobre la carne. Repita las capas de hojas de col, la mezcla de ricota y la carne de res. Cubra con la salsa restante y el queso mozzarella, luego hornee en el horno hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 35 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Créditos

RecetaKeto4Karboholics

3 opiniones

3 respuestas a “Keto Classic Lasagna”

  1. 5 estrellas
    Este es un plato tan rico que no te perderás los fideos de pasta. Asegúrate de que las hojas de repollo estén secas, de lo contrario puede volverse líquido ... Requiere un poco más de trabajo, pero también me encanta sub calabacín por repollo. Necesitarás una mandolina para cortar en rodajas finas, sal y secar. ¡Perfecto para usar zuchinni extra del jardín!

  2. 5 estrellas
    Por el amor de Dios, escriba el peso del repollo utilizado en esta receta (y en cada receta donde se lee "la mitad de cualquier ingrediente"). ¿Cómo puedo medir la mitad del repollo, cuando el repollo en los EE. UU. Viene en diferentes tamaños e incluso está listo para ser cocinado! Me encanta el keto-mojo, no lo dudes, pero espero que mi queja no caiga en oídos sordos. Gracias 🙂

    • Gracias por los valiosos comentarios! Mientras tanto, lo más importante es que use suficientes hojas para cubrir los rellenos como se indica; Una vez que hayas hecho eso, no necesitas usar ningún resto.

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