Lo único que no es cetogénico de los huevos Benedict son los clásicos muffins ingleses, así que use pan cetogénico en su lugar y pruebe nuestra licuadora holandesa fácil y obtendrá el plato perfecto para el desayuno o el brunch.
Huevos Benedict Keto con Licuadora Holandesa
Lista de ingredientes
PARA LOS HUEVOS
- 2 Cucharada Mantequilla, dividida
- 4 rebanadas (1 oz cada uno) de tocino canadiense
- 1 cucharaditas sal de mar
- 4 huevos grandes
- 4 rebanadas pan cetogénico, como el pan de coco fino Paleo de Julian Bakery
- 4 rebanadas tomate, 1/2 pulgada de espesor
- pizca de pimentón, para decorar (opcional)
- cebollino picado, para decorar (opcional)
PARA LA SALSA HOLANDESA
- 3 yemas de huevo grande
- 1 Cucharada jugo de limón
- 1/2 cucharaditas sal de mar
- 1 Cucharada agua caliente
- 8 Cucharada (4 onzas) de mantequilla derretida
- pizca de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
- En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita la mitad de la mantequilla. Agregue el tocino canadiense y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 6 minutos en total, volteándolo a la mitad. Dejar de lado.
- Llene una sartén antiadherente grande con 1 pulgada de agua. Agrega la sal y deja hervir a fuego medio. Rompe 1 huevo a la vez en un molde pequeño y luego viértelo suavemente en el agua hirviendo sin permitir que los huevos se toquen. Retire la sartén del fuego, cubra y deje que los huevos se escalfen sin tocarlos durante 5 minutos. Con una espumadera, transfiera los huevos a un recipiente poco profundo y reserve.
- Tostar las rebanadas de pan y la mantequilla, utilizando el resto de la mantequilla.
- Prepare la salsa holandesa: combine las yemas de huevo, el jugo de limón y la sal en una licuadora, presione varias veces para combinar, luego, con la licuadora encendida, agregue lentamente la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave. Licue con agua caliente y luego sazone al gusto con pimienta de cayena y sal.
- Para servir, divida el pan tostado con mantequilla en 4 platos. Cubra cada rebanada de pan con una rodaja de tomate, una rebanada de tocino canadiense y un huevo escalfado. Vierta un poco de salsa holandesa sobre el huevo, decore con pimentón y cebollino y sirva inmediatamente.
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