Para esta cena súper satisfactoria y fácil, la salsa de crema de limón y ajo se combina con fideos shirataki amigables con el ceto (sin carbohidratos, sin lácteos, extremadamente bajos en calorías y refrigerados en la mayoría de los supermercados).
"Pasta" cremosa de keto con camarones, tocino y brócoli
Lista de ingredientes
- 1/2 lb camarones grandes (8 a 10 camarones), pelados, desvenados y secados con toallas de papel
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta molida fresca
- 2 Cucharada aceite de oliva, dividido
- 2 rebanadas (1 oz) de tocino picado
- 1½ tazas floretes de brócoli (5 oz en total)
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 vaso agua
- 3 Cucharada mantequilla
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 6 Cucharada crema espesa
- ralladura y jugo de 1/2 limón
- 1 (8 oz) paquete de fideos shirataki
Elaboración paso a paso
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del aceite de oliva. Agregue el tocino picado y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 minutos. Use una espumadera para poner el tocino en un plato. Reduzca el fuego a medio, agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y opacos sin cocinar demasiado, 1-1 / 2 minutos por lado. Transfiera los camarones al plato con el tocino.
- Agregue el aceite restante a la sartén. Agregue el brócoli y el ajo picado y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse, 2 minutos. Agregue el agua, déjela hervir, luego reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor hasta que esté verde brillante y tierno y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y la cebolla en polvo y revuelva hasta que se derrita. Regrese los camarones y el tocino a la sartén. Agrega la nata. Deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y revuelva hasta que todo esté cubierto y la salsa se haya espesado, aproximadamente 2 minutos. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Escurra y enjuague bien los fideos shirataki con agua fría, luego cocine en el microondas o hierva durante 1 minuto. Escurrir completamente.
- Agregue los fideos a la cacerola con los camarones, el brócoli y la salsa, mezcle para cubrir y sirva.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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