Para esta cena fácil y súper satisfactoria, la salsa de crema de limón y ajo se combina con fideos shirataki cetogénicos (sin carbohidratos, sin lácteos, extremadamente bajos en calorías y se encuentran refrigerados en la mayoría de las principales tiendas de comestibles).
"Pasta" cremosa cetogénica con camarones, tocino y brócoli
Lista de ingredientes
- 1/2 lb camarones grandes (8 a 10 camarones), pelados, desvenados y secos con toallas de papel
- 1/2 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta molida fresca
- 2 Cucharada aceite de oliva, divididas
- 2 rebanadas (1 oz) de tocino, picado
- 1½ tazas de floretes de brócoli (5 oz en total)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 taza de agua
- 3 Cucharada mantequilla
- 1/2 cucharaditas Cebolla en Polvo
- 6 Cucharada crema de leche
- ralladura y jugo de 1/2 limón
- 1 (8 oz) de paquete de fideos shirataki
Instrucciones
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del aceite de oliva. Agregue el tocino picado y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 4 minutos. Utilice una espumadera para retirar el tocino y colocarlo en un plato. Reduzca el fuego a medio, agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y opacos sin cocinar demasiado, 1-1/2 minutos por lado. Transfiera los camarones al plato con el tocino.
- Agrega el aceite restante a la sartén. Agregue el brócoli y el ajo picado y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse, 2 minutos. Agregue el agua, déjela hervir, luego reduzca el fuego a medio, cubra la cacerola con una tapa y cocine al vapor hasta que esté de color verde brillante y tierno y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mantequilla y la cebolla en polvo y revuelve hasta que se derrita. Regresa los camarones y el tocino a la sartén. Añade la nata. Déjalo hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y revuelva hasta que todo esté cubierto y la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos. Agrega la ralladura de limón y el jugo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Escurrir y enjuagar bien los fideos shirataki con agua fría, luego cocinar en el microondas o hervir durante 1 minuto. Escurrir por completo.
- Agrega los fideos a la cacerola con los camarones, el brócoli y la salsa, revuelve para cubrir y luego sirve.
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