Geniales de la vieja escuela, estos bocadillos de la cultura Tiki son rápidos y fáciles de preparar. Su exterior crujiente de encaje también se puede lograr horneándolos en una sola capa en una sartén forrada con pergamino en un horno precalentado a 400 ° F (200 ° C) durante 15 minutos.
Sirve 2Una porción: 1/2 de una receta de 2 porciones
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Elaboración paso a paso
Enjuague los camarones en agua fría, escúrralos y séquelos con una toalla de papel.
Establecer 3 cuencos poco profundos. En un tazón, combine la harina de coco, la cebolla y el ajo en polvo con 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. En otro tazón, bata el huevo con 1 cucharada de agua. En el tercer tazón, combine las hojuelas de coco y las migas de corteza de cerdo.
Drene cada camarón en la harina de coco, eliminando cualquier exceso. Luego, sumérjalo en la mezcla de huevo. Finalmente, mézclelo con la mezcla de miga de coco y cerdo, usando sus manos para presionar suavemente la mezcla sobre los camarones. Coloque cada camarón en un plato o una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Prepare la salsa: en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa de chile con ajo, el edulcorante y el jugo de lima. Refrigere hasta su uso.
Coloque una rejilla de alambre o unas toallas de papel sobre una sartén. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Trabajando en lotes para no hacinamiento, agregue los camarones y saltee 1-1 / 2 minutos por lado, hasta que el exterior esté dorado y los camarones estén rosados y bien cocidos. Retire los camarones a la rejilla preparada. Espolvorea con sal, luego sirve con la salsa de acompañamiento.
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Hice esto y oh wow. Realmente un idiota frente a la comida de la televisión. La salsa alioli era simplemente genial.
Receta fantástica, muy sabrosa y abundante.