Chocolates y cremosos de ensueño, estos fudgesículas ceto amigables mezclan chocolate y café con un beso de cardamomo, lo que agrega un toque exótico. Para obtener un sabor más tradicional de moca o sabores para niños, omita el cardamomo. Las paletas se mantienen en el congelador durante 1 mes.
Fudgesículas de chocolate Mocha Keto
Lista de ingredientes
- 1 (13.5 oz) lata de leche de coco entera
- 6 Cucharada cacao en polvo o cacao en polvo crudo, tamizado
- 5 Cucharada edulcorante granulado Swerve u otro edulcorante ceto-amigable
- 1 Cucharada espresso en polvo
- 1 onz 100% chocolate negro, sin azúcar
- 1 onz extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- sal marina
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña de fondo pesado, combine la leche de coco, el cacao en polvo, el edulcorante, el café expreso, el chocolate, la vainilla, el cardamomo y una pizca de sal a fuego medio. Revuelva suavemente y ocasionalmente con una cuchara (no un batidor) hasta que el chocolate se derrita y todo esté suave y bien combinado, de 8 a 10 minutos. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un tazón. Dejar enfriar por 10 minutos.
- Con cuidado, vierta la mezcla enfriada en 6 (3 oz) moldes de paletas, luego coloque las paletas en el congelador. Inserte los palitos de paleta después de 1 hora y congele hasta que esté sólido, al menos 4 horas.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire los pops de los moldes sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos para aflojarlos de los pops, colóquelos en la bandeja para hornear preparada, luego envuélvalos bien con plástico y manténgalos congelados hasta su uso.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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