Chocolate y cremosos de ensueño, estos dulces de chocolate frescos y aptos para ceto mezclan chocolate y café con un toque de cardamomo, lo que agrega un toque exótico. Para obtener un sabor a moca más tradicional o sabores aptos para niños, omita el cardamomo. Nota: esta receta requiere moldes y palitos de paleta. Las paletas se conservan en el congelador durante 1 mes.
Fudgesicles de chocolate y moca cetogénicos
Lista de ingredientes
- 13.5 oz lata de leche de coco entera
- 6 Cucharada cacao en polvo o cacao crudo en polvo, tamizado
- 5 Cucharada edulcorante de alulosa granulada (como RxSugar) u otro edulcorante cetogénico
- 1 Cucharada polvo de expreso
- 1 oz 100% chocolate negro, sin azúcar
- 1 oz extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharaditas cardamomo en polvo
- sal de mar
Equipamiento especial:
- moldes y palitos de paletas
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- En una olla pequeña de fondo grueso, combine la leche de coco, el cacao en polvo, el edulcorante, el espresso en polvo, el chocolate, la vainilla, el cardamomo y una pizca de sal a fuego medio. Revuelva suavemente y ocasionalmente con una cuchara (no un batidor) hasta que el chocolate se derrita y todo esté suave y bien combinado, de 8 a 10 minutos. Colar la mezcla a través de un colador de malla fina en un bol. Dejar enfriar durante 10 minutos.
- Vierta con cuidado la mezcla enfriada en 6 moldes para paletas (3 oz) y luego coloque las paletas en el congelador. Inserta los palitos de helado después de 1 hora y congélalos hasta que estén sólidos, al menos 4 horas.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire las paletas de los moldes sumergiéndolas en agua caliente durante unos segundos para despegarlas de las paletas, coloque las paletas en la bandeja para hornear preparada, luego envuélvalas bien con film transparente y manténgalas congeladas hasta su uso.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
3 evaluaciones
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En realidad, no es necesario hacer barras de dulce de azúcar. Usé la receta para hacer pudín. Mismas direcciones. Simplemente colóquelos en tazas o vasos de pudín. No es necesario congelarlos, simplemente póngalos en el refrigerador.
Justo cuando se acerca el calor del verano, la cocina de Keto Mojo sale con una delicia que prepararé bastante este verano y más allá. ¡¡¡Fudgesicles de chocolate y moca!!!
Combinaron leche de coco cremosa con rico chocolate amargo, un toque de espresso en polvo que siempre me ha gustado con chocolate, vainilla y cardamomo floral picante y sorpresa en mi nuevo postre favorito. Fueron muy fáciles de hacer. Básicamente, poner todo en una sartén a fuego lento, revolver, colar, enfriar, colocar en el molde, enfriar más y poner el palito de paleta. Me encantó el sabor y la textura. Fue suficiente para satisfacer a los golosos de después de la cena.
Muy recomendable. La próxima vez añadiré un poco más de cardamomo y las probaré en la cubitera, como bombas de grasa, pero mejor.
Vaya, estas cosas salen ricas y deliciosas. Fueron un gran éxito entre los amigos. Utilicé bandejas para cubitos de hielo para congelar, pimienta de Jamaica en lugar de cardamomo y un Starbucks Via en lugar de espresso instantáneo (he probado el espresso real, pero el líquido adicional lo vuelve helado).
Recomendaría esta delicia de moca de rico sabor a cualquiera.
¡Copié los consejos de Chris y me encantan! Disfruto de 2 cubos a la vez y tienen un sabor tan rico y decadente, sin arrepentimientos después 🙂
Gracias, Verity. ¡Nos esforzamos por asegurarnos de que no haya arrepentimientos con todas nuestras recetas!