Si anhelas comida frita crujiente y crujiente y crees que ya quedó atrás con la dieta cetogénica, ¡adivina de nuevo! La siguiente receta le da luz verde para disfrutar de tiras de pollo bañadas en salsa para chuparse los dedos. Bonificación: también puedes usar el “empanizado” de hojuelas de coco para el pescado, y la salsa de chile asiática es una excelente salsa para tener a mano. Para darle más sabor, sírvelos con salsa de chile asiático dulce (la receta se encuentra a continuación).
Lista de ingredientes
PARA LAS LICITACIONES DE POLLO
- Ghee o aceite de coco, para freír
- 2 Cucharada polvo de hornear
- 1 cucharaditas sal
- 1/8 cucharaditas pimienta
- 1 cucharaditas pimienta de cayena (opcional)
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2/3 taza de hojuelas de coco sin azúcar
- 1/3 taza de harina de almendra
- 1½ Libras (unos 15) solomillos de pollo
PARA LA SALSA DE CHILE ASIÁTICA DULCE
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/2 taza de eritritol granular
- 2 Cucharada ajo en polvo
- 1 Cucharada salsa de soya
- 3 Cucharada Sambal Ölek pasta de chile (o 1 cucharada de aceite de chile)
- 1/2 cucharaditas goma xantana
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- Trozos de pollo: En una olla mediana, caliente suficiente ghee para cubrir el fondo 1/4 de pulgada a fuego medio hasta que esté caliente (aproximadamente 365 °F, si tiene un termómetro, o lo suficientemente caliente como para hacer chisporrotear una hojuela de coco, si se agrega). , pero no se quema rápidamente).
- En un bol, mezcle el polvo para hornear, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Dejar de lado.
- En otro bol añadir los huevos ligeramente batidos.
- En un tercer tazón combine las hojuelas de coco y la harina de almendras.
- Enrolle cada trozo de pollo en la mezcla de polvo para hornear para cubrir. Luego sumerja cada uno en los huevos para cubrirlos. Finalmente, mojarlos en la mezcla de coco y reservar en un plato. Repita el proceso para cada tierno si desea una capa espesa.
- Forra un plato con toalla de papel. Cocine en tandas si es necesario para evitar que se abarrote, agregue suavemente el pollo, un trozo a la vez, al ghee caliente y cocine durante 4 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 4 minutos.
- Salsa de chile asiático dulce: En una cacerola antiadherente, combine el agua, el vinagre de arroz, el eritritol, el ajo en polvo, la salsa de soja y la pasta de chile. Cocine a fuego medio mientras revuelve para disolver el eritritol. Aumente el fuego a medio-alto para que la salsa hierva, luego reduzca el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agregue la goma xantana hasta que se combinen.
Yum!
😋
¡Me encanta esta receta!