Si anhelas comida frita crujiente y crujiente y crees que está detrás de ti en la dieta ceto, ¡adivina de nuevo! La siguiente receta le da luz verde para disfrutar de las ofertas de pollo que se chupan los dedos y se chupan la salsa. Bonificación: también puede usar el "empanado" de hojuelas de coco para pescado, y la salsa de chile asiático es una excelente salsa para tener a mano. Para darle sabor extra, sírvalos con salsa de chile dulce asiático (la receta sigue).
Lista de ingredientes
PARA LOS LICITADORES DE POLLO
- Ghee o aceite de coco, para freír
- 2 Cucharada Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita pimienta de cayena (opcional)
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2/3 vaso hojuelas de coco sin azúcar
- 1/3 vaso harina de almendra
- 1½ libras (alrededor de 15) solomillos de pollo
PARA LA SALSA DE CHILE ASIÁTICA DULCE
- 1 vaso agua
- 1/2 vaso vinagre de arroz
- 1/2 vaso eritritol granular
- 2 Cucharada polvo de ajo
- 1 Cucharada salsa de soja
- 3 Cucharada Sambal Oelek pasta de chile (o 1 cucharada de aceite de chile)
- 1/2 cucharadita goma de xantano
Elaboración paso a paso
- Pollos tiernos: En una olla mediana, caliente el ghee lo suficiente como para cubrir el fondo por 1/4 de pulgada a fuego medio hasta que esté caliente (aproximadamente 365 ° F, si tiene un termómetro, o lo suficientemente caliente como para hacer que una hojuela de coco chisporrotee, si se arroja , pero no se queman rápidamente).
- En un tazón, mezcle el polvo de hornear, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Dejar de lado.
- En otro tazón, agregue los huevos ligeramente batidos.
- En un tercer tazón combine los copos de coco y la harina de almendras.
- Enrolle cada trozo de pollo en la mezcla de levadura en polvo para cubrir. Luego sumerja cada uno en los huevos para cubrirlos. Finalmente, sumérgelas en la mezcla de coco y reserva en un plato. Repita el proceso para cada licitación si desea una capa gruesa.
- Forre un plato con una toalla de papel. Cocinar en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento, agregue suavemente el pollo, una pieza a la vez, al ghee caliente y cocine durante 4 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 4 minutos.
- Salsa de chile dulce asiático: En una cacerola antiadherente, combine el agua, el vinagre de arroz, el eritritol, el ajo en polvo, la salsa de soja y la pasta de chile. Cocine a fuego medio mientras revuelve para disolver el eritritol. Aumente el fuego a medio-alto para que la salsa hierva, luego reduzca el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agregue la goma de xantano hasta que se combine.
¡Mmm!
😋
Me encanta esta receta!